Moda
Estamos en plena temporada de fresas. En España desde marzo a junio esta deliciosa y nutritiva fruta suele llenar los estantes de mercados y supermercados del país. Una de las mejores cosas que puedes hacer por tu dieta es comer productos de temporada, así que nada mejor que conocer qué te pueden aportar las fresas en tu día a día y qué beneficios para la salud tiene esta fruta.
- Propiedades antioxidantes: Las fresas son ricas en antioxidantes, lo que ayuda a proteger el cuerpo contra el daño celular causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y la enfermedad cardíaca.
- Alto contenido de vitamina C: Las fresas son una excelente fuente de vitamina C, un nutriente que fortalece el sistema inmunológico y ayuda en la producción de colágeno, una proteína importante para mantener la piel, los huesos y los músculos saludables.
- Bajo en calorías: Una taza de fresas contiene solo alrededor de 50 calorías, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de calorías.
- Ayuda a regular el azúcar en la sangre: Las fresas contienen fibra soluble, lo que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
- Mejora la salud del corazón: Los compuestos antioxidantes presentes en las fresas también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de colesterol LDL (conocido como colesterol «malo») en el cuerpo.
- Protección contra el cáncer: Las fresas contienen compuestos fitoquímicos como la antocianina, que puede ayudar a prevenir el cáncer al combatir los radicales libres y reducir la inflamación.
- Puede mejorar la salud mental: Las fresas contienen ácido fólico, que puede mejorar la salud mental al ayudar a prevenir la depresión y mejorar el estado de ánimo.
En resumen, las fresas son una fruta deliciosa y saludable que ofrece muchos beneficios para la salud. Desde su alto contenido en antioxidantes y vitamina C, hasta su capacidad para regular el azúcar en la sangre y mejorar la salud del corazón, las fresas son una excelente adición a cualquier dieta saludable. Aquí te dejamos 3 recetas para incluirlas en tu cocina.
Ensalada de fresa y queso de cabra:
- Ingredientes:
- 4 tazas de hojas verdes mixtas
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Preparación:
- En un tazón grande, mezcla las hojas verdes, las fresas, las nueces y el queso de cabra.
- En otro tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la miel y el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien. Sirve inmediatamente
Smoothie de fresa y plátano:
- Ingredientes:
- 1 taza de fresas frescas
- 1 plátano maduro
- 1/2 taza de yogur griego
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de miel
- Preparación:
- Coloca las fresas, el plátano, el yogur griego, la leche de almendras y la miel en una licuadora.
- Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso.
- Sirve en un vaso y disfruta de tu smoothie de fresa y plátano.
Tarta de fresa y mascarpone:
- Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de queso mascarpone
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- Preparación:
- Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
- En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa desmenuzable.
- Agrega el huevo y mezcla bien. Amasa hasta que la masa esté uniforme y luego extiéndela en el fondo y en los lados de un molde para tarta.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Mientras tanto, prepara el relleno. En un tazón, mezcla el queso mascarpone, el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que quede suave y cremoso.
- Una vez que la masa esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe durante unos minutos.
- Agrega la mezcla de mascarpone sobre la masa enfriada.
- Decora la tarta con las rodajas de fresa fresca.
- Refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.
*Imágenes: Unsplash
