Moda
Llevar a tu madre a un restaurante para celebrar el Día de la Madre es una forma especial de honrarla y mostrarle cuánto la quieres. Y es que un buen restaurante es un lugar donde tu madre puede sentirse especial y consentida, además de que ir a mesa puesta es una ventaja para toda la familia, y sobre todo para ella si es siempre la que cocina. El Día de la Madre es la ocasión perfecta para darle ese capricho y para disfrutar y probar algo nuevo, es por eso que te proponemos varias opciones para que mamá disfrute en familia.
Chambao, con show incluido
Las carnes son una gran opción y si tienen alma mexicana, mucho mejor. Chambao es el lugar perfecto, puesto que no sólo le estarás regalando una gastronomía, sino que también verá un show personalizado en primera fila. Cada noche, en este restaurante ubicado en el Paseo de la Castellana 4, se puede disfrutar de un ambiente que te absorbe y te embriaga, puesto que es cruzar las puertas a una realidad alternativa que te traslada a Tulum y una propuesta gastronómica propia y tan estudiada, que no va a dejar a nadie indiferente. En cuanto a los platos, son llamativos y espectaculares. Su guacamole tiene difícil competencia, puesto que sus cocinas beben de la esencia de México, por lo que saben perfectamente equilibrar los sabores. El tartar de wagyu se corta a mano y se nota, no sólo por la delicadeza con la que se hace, sino porque el corte es muy preciso y la receta es secreta, uno de los grandes tesoros culinarios de Chambao.
¿Dónde? Paseo de la Castellana, 4 (Madrid)
Ayba, unión de gastronomía, cultura y arte
Ubicado en el emblemático Palacio de Saldaña de Madrid, ABYA une gastronomía, cultura, ritmo y arte, convirtiéndose en el lugar perfecto para una ocasión especial. Su chef Aurelio Morales ofrece una cocina que conecta las diferentes gastronomías del mundo creando recetas universales con muchos guiños al recetario español entre sus propuestas. Sus impresionantes rincones ofrecen un ambiente ideal para celebrar este día y sorprender a tu madre. La carta de ABYA ofrece novedades como las Alcachofas a la brasa, la Gambita roja al ajillo, o los Chopitos a la andaluza. Todos ellos se suman a las anteriores propuestas, de las cuales muchas ya se han convertido en auténticos clásicos de la casa como son los Black cod balls; la Ensaladilla de Wagyu A-5 sopleteado, origen Kagoshima; o la Media burger de Wagyu, velo Ibérico, queso ahumado y salsa ABYA.
¿Dónde? José Ortega y Gasset, 32 (Madrid)
DeAtún, para los amantes del sur
Uno de los templos del atún de Madrid y es el momento perfecto para visitarlo, puesto que estamos en época de ronqueo y el atún de Almadraba es la gran estrella del momento. Su carta marca la diferencia y es que el atún, su especialidad, está plasmado sobre diferentes cortes (sashimi, tataki o tartar) e impulsan su sabor a través de aderezos que crean un espectáculo de sabores sobre el paladar. ¡Incluso tienen pan de atún!
¿Dónde? Ponzano 59, Madrid
Cornamusa, con vistas al skyline de Madrid
Ubicado en el icónico Palacio de Cibeles, Cornamusa es una elaborada sencillez, sinónimo de autenticidad, hospitalidad, simplicidad y dedicación. El restaurante cuenta con un espacio interior, con capacidad para 60 comensales, así como con una terraza con vistas a Madrid y capacidad para 65 comensales, ofreciendo ambas zonas la misma experiencia. Estos espacios están recién inaugurados y reformados por la interiorista Alejandra Pombo. La propuesta gastronómica de Cornamusa es el resultado del trabajo conjunto de Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo, y Jesús Almagro, jefe de cocina de Cornamusa. Ambos han desarrollado una carta que rinde homenaje a lo mejor de la gastronomía madrileña, ligada a la historia y al recetario de la ciudad, a través de creaciones de alto nivel en las que todo el protagonismo reside en el producto.
Alguno de los platos que destacan de toda la propuesta de Cornamusa son el Solomillo de vaca de Guadarrama con emulsión de mostaza, setas y tuétano asado; el Arroz ahumado y queso de cabra con tendones de ternera y remolachas asadas; la Berenjena, setas y trufa hecho un canelón, piñones de Castilla y lascas de trufa; la Ventresca de cordero crujiente y menestra de verduras de la huerta de Aranjuez; las Pencas de acelgas a la importancia rellenas de centollo y salsa de azafrán; el Rape negro con salsa de mantequilla de Miraflores y caviar; el Roulade de conejo en pepitoria con carabineros y cebollitas glaseadas; entre otros.
¿Dónde? Plaza de Cibeles, 1, 28014 Madrid
BDP, para las amantes de las hamburguesas
BDP Burger es el primer y único ‘burger-restaurant ’de España que cuenta con ganadería propia. Su concepto no se ubica en una hamburguesería normal y tampoco en restaurante, sino que se define como un espacio para toda la familia donde disfrutan desde niños a abuelos. Su carne no lleva aditivos, ni conservantes, sino que lo único que lleva es sal y su sabor representa la pureza de la carne. Es un concepto casual perfecto para comenzar las vacaciones y hazlo probando ‘La Emilia’, burger subcampeona de la Burger Showdown 2024 o ‘La Hermosa’, perfecta para aquellos futboleros que quieran probar la receta diseñada para el jugador de fútbol y socio de BDP, Mario Hermoso. Además, si no te apetece moverte de casa, abre Uber Eats y espera a que BDP llegue a tu casa.
¿Dónde? Coslada | Alberto Alcocer | Rivas | Getafe | Alcobendas
Persimmon’s, coctelería y gastronomía georgiana
Persimmon’s se ha convertido ya en uno de los puntos de encuentro más cool y concurridos del madrileño barrio de Las Salesas, uno de los distritos gastronómicos más punteros de la ciudad. Este original concepto propone un interesante viaje por lo mejor de la gastronomía de Georgia y una novedosa propuesta en coctelería de autor, elaborada por su equipo de bartenders, con el tradicional destilado georgiano Chacha como base, su secreto mejor guardado. Su original e interesante propuesta gastronómica marida a la perfección con su carta de coctelería de autor y propone un viaje a los sabores más sorprendentes de la cultura y gastronomía georgianas.
¿Dónde? Calle Bárbara de Braganza, 2 (Madrid)
¿Un kebab?, ¿y por qué no?
Mómö es el ‘kebab not kebab ’más popular del momento. No es un kebab, pero sí, es un concepto propio que se ha creado en el barrio de Chamberí y las carnes se hacen en robata, es decir, con una técnica en la que la carne
está en horizontal y no en vertical, como la mayoría. Se desmarca por el espacio, puesto que entras en un
vagón de metro (literalmente) y por la forma visual de hacer los kebabs. No te pierdas cómo lo hacen y ¡ojo!
Que lo envuelven en un papel térmico especial que es de oro. Te recomendamos que lo pidas por delivery o
que vayas al espacio, pero no probarlo en el puente de mayo no es una opción.
¿Dónde? Hartzenbusch, 9. Chamberí, Madrid
L’Albufera, el arroz como protagonista
Para las madres que no pueden resistirse a un buen arroz, L’Albufera será la mejor opción. La preparación de los arroces conlleva una destreza culinaria que muy pocos dominan a la perfección, y entre ellos destaca sin duda el restaurante L’Albufera. Fundado en 1983 y ubicado dentro del Hotel Meliá Castilla, este establecimiento cuenta con una larga trayectoria de más de 40 años en la que el chef Enrique Paños siempre ha estado al frente de los fogones. Desde su inicio, L’Albufera ha sido la referencia indiscutible para aquellos que buscan la excelencia en la elaboración de arroces, sin importar cuál sea su variedad preferida. En la sección principal de arroces, este restaurante ofrece la posibilidad de elegir entre arroces melosos, paellas o fideuás. Estos platos se preparan al momento bajo la atenta supervisión del equipo de cocina de L’Albufera.
¿Dónde? Calle del Poeta Joan Maragall, 43, 28020 Madrid
Hard Rock Hotel, un menú especial
Este céntrico hotel propone un plan perfecto para este emotivo día: una cena tan especial como inolvidable, en su restaurante Sessions, con una sorpresa muy especial. Un tatuador profesional estará disponible durante la velada para ofrecer la posibilidad de inmortalizar este momento tan especial con un tatuaje de diseño personalizado y que demuestre el auténtico significado del “amor de madre”. La cena especial para Día de la Madre consiste en un menú con el que se podrá disfrutar de algunos de los platos estrella de la nueva carta de Sessions. Para empezar, su Dueto de croquetas, que incluye las de Pulled pork con chimichurri y sus innovadoras Mac&Cheese. Antes de los platos fuertes, un entrante a elegir entre el Puerro confitado con salsa holandesa y lascas de jamón ibérico o su Krispy sushi, con dos piezas de pez mantequilla con trufa y dos de salmón ahumado. Como principales, no pueden faltar las nuevas hamburguesas de la carta, como la New Jersey, con 170gr de carne de vaca madurada, emulsión de pomodoro y orégano, queso escarmoza ahumado y rúcula, o su Burguer de pollo crujiente con cheddar rojo fundido, Bacon ahumado, cebolla caramelizada y BBQ casera. El toque toque dulce incluye dos opciones: Tarta de queso o Crumble de manzana con helado de leche merengada. ¡Una difícil decisión para los amantes de los postres!
También aprovechar que tienen un brunch estupendo, donde podréis daros un gran homenaje con todos estos platos: bollería clásica, una selección de ibéricos, salmón, granola casera con yogur… y muchas otras cosas que encontrarás servidas en el interior de una funda de guitarra Fender, ¡mejor imposible!
El menú no se queda ahí, también podréis elegir entre diferentes tipos de huevos (Royal con salmón, Florentine con espinacas o Castizo con Jamón Ibérico), hamburguesa, bagels o un poke bowl muy completo.
*Imágenes: cortesía
