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La avena es uno de los granos más saludables del mundo, gracias a que es una gran fuente de vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes, además de ser deliciosa en sabor y tener una variedad increíble de preparación. Por esa razón es muy recomendada por nutriólogos y especialistas de la salud.
Existen varios estudios que demuestran que la avena tiene muchos beneficios para nuestra salud, entre ellos se incluye la pérdida de peso, niveles más bajos de azúcar en sangre, además de disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Por si no lo sabías, una taza de avena seca contiene 13 gramos de proteína y 8 gramos de fibra, por lo tanto la convierte en uno de los cereales más equilibrados. Y por si no fuera suficiente, además contiene un grupo único de antioxidantes llamado avenantramidas, los cuales se encuentran exclusivamente en la avena, y tienen efectos antiinflamatorios.
Por esa razón, es importante integrar la avena a tu dieta diaria, además de ser el desayuno mas popular del momento. Aquí te dejamos algunas maneras de prepara y llevarla a otro nivel.
YOGURT & LIME OAT PANCAKES WITH AÇAÍ COTTAGE DIP
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina de avena o avena molida
- 3 cucharadas de yogurt griego sin azúcar
- 1/2 limón
- 1 chorrito de vainilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar de coco.
- Para el dip: 3 cucharadas de queso cottage, 1 cucharaditas de polvo açaí, vainilla y 3 gotitas de stevia.
Preparación: Mezclar la avena, el yogurt griego, limón, el chorrito de vainilla, el huevo, polvo para hornear y el azúcar de coco. Llevar la mezcla al sartén precalentado a fuego medio bajo, por 3 minutos cada lado. Por separado mezclar en la licuadora los ingredientes para el dip, queso cottage, polvo açaí, vainilla y stevia. Servir los hot cakes y colocar el topping encima.
AVENA CON CANELA Y SEMILLAS DE LINO
Ingredientes:
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 cucharada de semillas de lino molidas,
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche de almendras
- 1 plátano
- 1 kiwi
- 1/4 taza de moras
- 1 cucharadita de granada
- 1 cucharada de pepitas
Preparación: Agregue todos los ingredientes -a excepción del kiwi, moras, granada y las pepitas- en una cacerola caliente, deje hervir a fuego bajo a medio. Revuelva mientras la mezcla se espesa, al rededor de 3 minutos. Retírala del fuego y decora con la fruta, y disfruta.
AVENA CON HUEVO
Ingredientes:
- 1/2 taza de hojuelas de avena
- Una cucharadita de canela
- 2 claras de huevo
- 1/4 taza de agua
- 1/2 plátano.
Preparación: En una olla ponemos el agua y la avena a fuego medio, esperamos a que hierva y la avena absorba el agua. Agregamos la canela y las claras, en todo momento debemos de estar revolviendo para que no se nos pegue nada.
Una vez que veas que las claras están cocidas, la retiramos del fuego, servimos y colocamos el plátano y un chorrito de miel.
*IMAGEN: Getty Images
