Moda
La palabra clave es Hublot, pero en esta ocasión no hablamos únicamente de alta relojería. Hublot reafirma su filosofía Art of Fusion al trasladar su universo de precisión al terreno de la alta cocina. En Ciudad de México, la firma suiza reunió a Andreas Caminada y Jorge Vallejo para celebrar el décimo aniversario de la Uccelin Foundation con una experiencia gastronómica que convirtió el tiempo en sabor.
El escenario fue Quintonil, uno de los restaurantes más influyentes del panorama internacional. Allí, Hublot materializó un diálogo entre Haute Horlogerie y haute cuisine, dos disciplinas que comparten una devoción absoluta por el detalle. Cada segundo cuenta en un movimiento relojero, del mismo modo que cada instante transforma un ingrediente en una creación memorable.
Look culinario de precisión suiza
Andreas Caminada, reconocido con tres estrellas Michelin y parte de la familia Hublot desde 2017, aportó una visión donde técnica y sensibilidad se entrelazan. Su trayectoria, marcada por el rigor y la innovación, refleja los valores que definen a Hublot. En esta celebración, su propuesta se integró en un menú degustación de doce tiempos concebido como una narrativa sensorial.
La precisión suiza, característica de Hublot, encontró eco en cada plato. Desde la selección del producto hasta el ritmo del servicio, todo respondió a una coreografía perfectamente calculada. Para el lector que aprecia el lujo en todas sus formas, resulta evidente que la excelencia no admite improvisación.
Look mexicano de memoria y vanguardia
Jorge Vallejo, chef de dos estrellas Michelin y fundador de Quintonil junto a Alejandra Flores, ofreció una interpretación donde tradición y modernidad conviven con naturalidad. Su cocina dialoga con el territorio mexicano sin renunciar a la innovación, un enfoque que conecta profundamente con el espíritu Art of Fusion de Hublot.
En esta experiencia, los sabores locales se elevaron mediante técnicas contemporáneas, demostrando que la creatividad auténtica surge del respeto por el origen. Así como Hublot fusiona materiales inesperados en sus relojes, Vallejo combina memoria y vanguardia en cada creación.
Look filantrópico con visión de futuro
La velada tuvo además un propósito trascendente: celebrar el décimo aniversario de la Uccelin Foundation. Fundada por Caminada, la organización impulsa el desarrollo de jóvenes talentos a través de programas formativos en restaurantes de prestigio internacional. Por primera vez, esta celebración se realizó fuera de Suiza, consolidando su proyección global.
Los fondos recaudados se destinarán a becas para chefs y profesionales de servicio mexicanos, fortaleciendo la educación gastronómica y promoviendo sostenibilidad y excelencia. De esta manera, Hublot no solo celebra el presente, sino que invierte en el futuro del oficio.
En Quintonil, el tiempo no solo se midió, se saboreó. Hublot demostró que cuando precisión, creatividad y compromiso convergen, el resultado trasciende disciplinas. Para quienes entienden el lujo como experiencia integral, esta celebración confirma que el verdadero arte radica en la fusión perfecta.
*IMAGEN: Cortesía
