Moda
Mientras Karol G se prepara para sus presentaciones en México con el Viajando por el mundo TropiTour, su proyecto gastronómico también llega al país. Carolina Territorios, el concepto de restaurante de la cantante colombiana en Medellín, realizará una colaboración temporal con Animal, que permitirá probar parte de su cocina en Monterrey y Ciudad de México durante noviembre.
La experiencia estará disponible del 6 al 8 de noviembre en Animal Calzada, en Monterrey, y del 13 al 15 de noviembre en Animal St. Regis, en la capital. No se trata de una apertura permanente, sino de una colaboración que coincide con las fechas de la gira y acerca al público mexicano a la gastronomía que forma parte del proyecto de Karol G.
Sabores colombianos
Bajo la dirección del chef Emilio Valencia, Carolina Territorios trabaja con recetas tradicionales de Colombia y técnicas contemporáneas. Para esta colaboración, el menú incluirá platillos como la Posta Cartagenera, preparada con posta negra cocinada durante 14 horas; el Cucayo de Pollo, que combina arroz, chorizo a la brasa y plátano maduro; y la Lulada de Pesca Blanca, con pescado a la plancha y una preparación a base de lulo, fruta característica de Colombia.
La carta también incorporará algunos de los platos de Animal, entre ellos tacos de rib eye con salsa de chiltepín, el Taco Animal con papada de cerdo, costra de queso y aguacate, además de Spicy Tuna Roll y Rib Eye Salvaje. La combinación tiene referencias de ambas cocinas en un menú pensado para compartir.
Cocteles inspirados en la gira
La experiencia incluye bebidas creadas para acompañar la colaboración. Entre ellas están Chellita Sunrise, preparada con tequila, mango, piña y granadina, y Paloma Karol G. También se ofrecerán otras mezclas de Carolina Territorios, como Passiflora Margarita, con maracuyá y cacao, y Marimba, elaborada con ron añejo, viche y coco.
Con fechas limitadas y dos ciudades como escenario, Carolina Territorios suma una dimensión gastronómica al paso de Karol G por México. Una oportunidad para conocer parte de la cocina colombiana vinculada al proyecto de la cantante, más allá de sus presentaciones en vivo.
