¿Cuántas veces has pensado cuando estás en un restaurante que deberías mirar menos a la pantalla de tu móvil y más a tu alrededor? Es cierto que con tantas redes sociales, muchos nos hemos olvidado de levantar la cabeza del dispositivo que tenemos pegado a nuestra mano a fuego. Fotografiarlo todo y al instante se ha convertido en una práctica habitual de nuestra vida siempre que vamos a un restaurante, y de la vida de los que no rodean.

Pues bien, es hora de que eso se termine. Quizá esta es la premisa de la que han partido en el Only YOU Hotel Boutique, en la calle Barquillo de Madrid, ya que desde este mes de febrero han reinventado dos de sus espacios emblemáticos convirtiéndolos en espacios de experiencias en las que convive no solo una amplia y rica oferta gastronómica, también el arte, la cultura y el ocio. ¿Qué mejor ciudad que Madrid para ello?

YOUNIQUE Arts Club se convierte en algo más que un restaurante y una impresionante barra que invita a sentarse horas y conversar, de ahora en adelante será también un espacio destinado a mostrar el arte de nuevos y conocidos talentos. El programa artístico, que acogerá exposiciones y muestras temporales de artistas nacionales e internacionales, ha comenzado este mes de febrero con la obra de Elena Gual. Esta mallorquina con formación y experiencia internacional presenta parte de su obra ‘Spatula’, y de las paredes cuelga una colección de prints producidos por ella que nacieron de convertir un momento complicado de la artista en una oportunidad para encontrar un camino único y propio, y que se podrán admirar hasta el mes de abril.

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

La fuerte apuesta por el arte seguirá su curso durante los próximos meses hasta terminar el 2023. ¿Quién podrás ver si te sientas en sus mesas? De mayo hasta mitad de julio llega la obra de Plis Ferrer, seguirá hasta final de agosto la obra de Ana Barrachina, continuará durante septiembre y octubre Teresa J. Cuevas para terminar, de noviembre a diciembre, la muestra de Justine Franco.

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

La cocina de YOUnique Arts Club

Si te gusta el arte y te gusta comer, no puedes faltar a la cita porque además la propuesta gastronómica creada por el chef Carlos Martín, te va a fascinar. Lo importante, como el propio chef comenta, es el producto, con un gran producto se puede tener una gran cocina, y en Only YOU Boutique Hotel saben mucho de eso. Este joven chef tiene claro que su carta debe mezclar platos de ayer y de hoy, pero dándoles un twist interesante como ocurre cuando pruebas (comprobado) su propuesta de sushi creativo delicioso. No te vayas sin probar los makis tempurizados rellenos de salmón, queso crema y aguacate bañado en salsa tare, rutikake y cebolleta china y los nigiris de zamburiña con mayo zulu, soplete, tempura y cebollino

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

En la nueva carta el comensal viajará desde los platos ‘Para empezar’, como la burrata con tartar de tomate y su compota, tartufo y rúcula aliñada o el steak tartar de vaca madurada con mostaza verde y huevo ecológico frito, una combinación maravillosa en el paladar.

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

Después vienen los platos ‘De la tierra’, y si eres carnívoro tienes que probar el lomo de corzo con parmentier de remolacha, cebolla roja encurtida y berenjena a la llama, entre otros; aunque si te gusta más el pescado, tu opción estará en ‘Del mar’ con un platazo como el arroz en llauna de carabineros del mediterráneo.

Deja hueco para el postre porque lo vas a necesitar. En la última parada de este viaje gastronómico, ‘Para endulzar’, podrás elegir un clásico como la tarta de queso, la de manzana con helado de vainilla de Tahití, pero si te gusta el chocolate, elige el gran bombón de chocolate con vainilla y kahlúa , que se presenta como un lingote delicioso.

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

Padrino Cocktail Bar, el templo de la coctelería

Ojo que la comida y el arte no lo es todo. El segundo de esos nuevos espacios reinventados y pensados para vivir, disfrutar y sentir experiencias es Padrino Cocktail Bar. Ubicado en una antigua librería y a un costado del hotel, mantiene ese encanto de antaño que invita a hacer una parada en esta frenética vida que llevamos. Tanto si es después de una buena comida acompañada de arte, como te comentamos, como si es para un after work o un precopeo, las nuevas creaciones del reconocido bartender Iván Talens, quien se suma a la familia Only YOU, harán las delicias de los amantes de la coctelería.

YOUnique Arts Club, el lugar de encuentro para amantes de la gastronomía y el arte

Tal y como nos recomienda el propio Iván, dos son -de momento- los cocteles más demandados: Barquillo Cooler (formado a partir de Brandy, canela, bitter chocolate, naranja y ginger ale) o el Aire Mediterráneo (con ginebra, vermut dry, jugo de lima, miel, peino, romero y espuma de hinojo), todo un espectáculo para los sentidos.

¿No tienes plan este fin de semana? Date una vuelta por el Hotel Only YOU Boutique.

¿Dónde? C. Barquillo, 21 (Madrid)

*Imágenes: cortesía y Grazia España