Para las más tradicionales

Para las madres que disfruten con la cocina más tradicional y casera de cuchara, La Guisandera de Piñera es un acierto seguro, ya que su propuesta homenajea a las guisanderas asturianas. Este restaurante es una oda a la cocina de toda la vida y se pueden disfrutar platos como la Fabada asturiana, las Verdinas estofadas con marisco, el Cachopo, o el pulpo de Tapia de Casariego. Y en los postres destacan el Arroz con leche con polvo de caramelo y el Soufflé de chocolate con helado de coco o la Tarta cremosa de queso del norte. Precio medio: 50 €

¿Dónde? Rosario Pino 12, Madrid.

Para las viajeras

Para aquellas más exóticas y viajeras, Nunuka es un “must”. Este sorprendente bistrot georgiano ubicado en la famosa calle Libertad, pretende dar a conocer lo mejor de la gastronomía de Georgia, ofreciendo un recorrido por algunos de los platos tradicionales más interesantes, cuya base son los panes, las verduras o los platos de carne. Entre ellos destacan el Khachapuri, un pan plano horneado al momento y relleno de queso y una yema de huevo, o su Pkhaleuli, dips georgianos de verduras (espinacas, calabaza y remolacha) con base de nuez acompañados de pan casero de maíz. Los vinos también juegan un papel fundamental, todos georgianos, pues Georgia cuenta con más de 400 tipos de uva. Además, el local está lleno de recuerdos personales, de objetos que guardan historias de gran valor sentimental y con numerosos toques georgianos que aportan a este pequeño y recogido bistrot un ambiente totalmente hogareño. Precio medio: 35 euros.

¿Dónde? Libertad 13, Madrid

Para las amantes de las terrazas

Para disfrutar de una experiencia gastronómica con las mejores vistas de Madrid, Picalagartos es un auténtico balcón a la Gran Vía, con una marcada vocación literaria y bohemia, cualidades que se materializan en varios espacios y una elegante barra. En su carta, cercana, otorgan especial protagonismo al buen producto, con sabores limpios y siempre con un recuerdo a humo de fondo, adaptando técnicas tradicionales a cada una de sus recetas. Destacan su lomito de presa ibérica de bellota curada con pan sardo, sus croquetas, el calamar de potera con mojo verde y sus variedades de arroces -cuentan con una gran arrozada especial a medio día para compartir-. Y, la carta de coctelería, por su parte, también tiene en cuenta los productos españoles, con apuestas que incluyen finos y olorosos. Precio medio: 50 euros

¿Dónde? Gran Vía 21, Madrid

Para las amantes de lo castizo

En TILDA, han creado un menú único para este día tan especial con el nombre «I F***ING LOVE YOU MAMA». Para empezar en esta neotaberna castiza, disfruta de un aperitivo con vermut y unas deliciosas gildas para abrir el apetito. Los entrantes son para compartir y vienen cargados de sabor, como las croquetas caseras de jamón ibérico con lámina de papada, ensaladilla rusa casera con ventresca, o las patatas bravas con base de chile rocoto. Para el plato principal, podrás elegir entre dos opciones deliciosas: soldaditos de Pavía con un alioli de ají amarillo, o costilla de vaca a baja temperatura ahumada con glaseado de calvados y miel de caña. ¿No suena delicioso? Y para el broche final, el postre. Puedes optar por una tarta de queso Idiazábal o una torrija infusionada en leche de coco, lima kéfir y lemongrass. ¡No podrás resistirte a su sabor!

¿Dónde? San Bernardo 48, Madrid

Un brunch a la japonesa

Osadía Nikkei 14 ha preparado un brunch especial para el «Día de la Madre». Con el mismo precio de siempre, pero con un extra de amor en forma de copa de champagne para brindar, y una flor para ella. ¡Pero eso no es todo! Para añadir más sabor a la experiencia, habrá un cantante y guitarrista en directo que hará de la velada una fiesta memorable.

El menú es una locura de delicias: desde bollería dulce y molcajetes con guacamole y totopos, hasta gyozas de langostinos con salsa de mango y ají. ¡Y eso es solo el principio! Hay una selección de platos principales que incluyen una tosta de aguacate con tofu y semillas de chía, hamburguesa de vaca madurada con bacon y salsa ahumada, INCA ROLL con atún balfegó y yakitori de pollo de corral marinado con teriyaki de chicha morada. ¡Hay para todos los gustos! Y para los postres, tendrás que contener tu entusiasmo porque hay un flan de lima kaffir y galangal con caramelo de maíz morado, tarta de chocolate praliné y cardamomo, y helado de jengibre, ¡todo incluido en el precio! Además, para que te mantengas hidratado, se ofrecen aguas aromatizadas y zumo de naranja natural.

¿Dónde? Gran Vía 14, Madrid

Desde el cielo de Madrid

Ella Skybar ha creado el menú es perfecto para una comida de mediodía en su compañía, con música en directo para ambientar el momento. Empezaremos con una selección de entrantes para compartir, que incluye las deliciosas croquetas de jamón caseras con mermelada de pimiento del piquillo, la cremosa burrata con tomates confitados, albahaca, aceite arbequina y piñones, y las clásicas papas «arrugás» con mojo picón rojo y verde.

Para el plato principal, podrás elegir entre dos opciones. Primero, la lubina a la plancha con salsa de cava y mantequilla, una combinación irresistible de sabores. O si prefieres algo más contundente, el lomo bajo de vaca madurada con patatas fritas y pimientos del padrón será una buena elección. Y no podemos olvidar el postre, donde podrás escoger entre la increíble tarta fundente de chocolate negro y praliné o la deliciosa tarta de queso parmesano con coulis de frambuesa y calvados. Y no podemos olvidar el postre, donde podrás escoger entre la increíble tarta fundente de chocolate negro y praliné o la deliciosa tarta de queso parmesano con coulis de frambuesa y calvados. Precio menú 35 euros.

¿Dónde? Gran Vía 42, Planta 10, Madrid.

Para las que adoran el ramen

Aunque Ninja Ramen y Ninja Taberna es más que ramen, no vamos a negar que es uno de los ramen más ricos de Madrid. Este próximo día de la madre además estás de enhorabuena porque podrás invitar a tu mamá a una experiencia que fusiona sabores de Oriente en un cóctel muy particular. Y es que Ninja Taberna y GINRAW Cherry Blossom, una ginebra que se elabora en Barcelona, han creado un cóctel que celebra y homenajea a la temporada del sakura, el cerezo en flor, creado por el aclamado bartender Hugo Boscovich: ‘Yozakura Nights’. 

En este restaurante fundado por Paloma Fang tu madre va a disfrutar a lo grande, y es que el lema del Grupo Bellaciao es «creado por mujeres que se comen el mundo». ¿Qué más podrás pedir? Baos de pato, el chicken curry don, gyozas vegetales, el nuevo spicy karagge (pollo marinado con especias y caramelizado que es adictivo, lo confirmamos), o un yakisoba, pero no te olvides del ramen.

¿Dónde? Ninja Ramen: Barceló 1, Madrid. Ninja Taberna: Princesa 13, Madrid.

*Imágenes: cortesía y Unsplash