Alrededor de un 1% de la población española es celíaca, y entre el 1% y el 6% es sensible al gluten (pero no celíaca).

Para quienes siguen una dieta libre de gluten, el pan fresco y delicioso aún es una posibilidad. Hemos reunido cuatro ricas recetas de pan sin gluten que te permitirán saborear la esencia de los granos sin preocuparte por el gluten. ¡Anímate a hornear y descubre nuevas formas de disfrutar del pan!

1. Pan sin Gluten de Harina de Almendras

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras
• 1/4 de taza de harina de coco
• 1/4 de taza de almidón de yuca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 de taza de agua

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, combina las harinas, el almidón de yuca, el bicarbonato y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos, el aceite de coco, el vinagre y el agua.
3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en un molde para pan engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.

2. Pan sin Gluten de Plátano y Avena

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 tazas de avena sin gluten
• 1/4 de taza de leche sin lactosa
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, aplasta los plátanos maduros.
2. Agrega la avena, la leche, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
3. Vierte la masa en un molde para pan y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto.

3. Pan sin Gluten de Chía y Quinoa

Ingredientes:

• 1 taza de harina de quinoa
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 de taza de harina de chía
• 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de taza de agua

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol, combina las harinas, la harina de chía, la levadura y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos, el aceite de oliva y el agua.
3. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta obtener una masa uniforme.
4. Vierte la masa en un molde para pan engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que el pan esté dorado y firme.

4. Pan sin Gluten de Patata Dulce y Coco

Ingredientes:

• 1 taza de puré de patata dulce
• 1/2 taza de harina de coco
• 1/4 de taza de harina de almendras
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla el puré de patata dulce, la harina de coco, la harina de almendras, el aceite de coco, los huevos, el polvo de hornear y la sal.
2. Vierte la masa en un molde para pan engrasado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y firme.

Estas recetas de pan sin gluten te permitirán disfrutar de pan fresco y delicioso en casa, sin preocuparte por el gluten. Cada una ofrece una experiencia única de sabores y texturas para satisfacer tus antojos de pan, incluso en una dieta libre de gluten. ¡Anímate a hornear y disfruta!