![\"\"](\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2026\/02\/JPARK26_QUINTONIL_HUBLOT-4-683x1024.jpg\")
<\/h3>\nLa palabra clave es Hublot, pero en esta ocasi\u00f3n no hablamos \u00fanicamente de alta relojer\u00eda. Hublot reafirma su filosof\u00eda Art of Fusion al trasladar su universo de precisi\u00f3n al terreno de la alta cocina. En Ciudad de M\u00e9xico, la firma suiza reuni\u00f3 a Andreas Caminada y Jorge Vallejo para celebrar el d\u00e9cimo aniversario de la Uccelin Foundation con una experiencia gastron\u00f3mica que convirti\u00f3 el tiempo en sabor.<\/p>\n
El escenario fue Quintonil, uno de los restaurantes m\u00e1s influyentes del panorama internacional. All\u00ed, Hublot materializ\u00f3 un di\u00e1logo entre Haute Horlogerie y haute cuisine, dos disciplinas que comparten una devoci\u00f3n absoluta por el detalle. Cada segundo cuenta en un movimiento relojero, del mismo modo que cada instante transforma un ingrediente en una creaci\u00f3n memorable.<\/p>\n
<\/h3>\nAndreas Caminada, reconocido con tres estrellas Michelin y parte de la familia Hublot desde 2017, aport\u00f3 una visi\u00f3n donde t\u00e9cnica y sensibilidad se entrelazan. Su trayectoria, marcada por el rigor y la innovaci\u00f3n, refleja los valores que definen a Hublot. En esta celebraci\u00f3n, su propuesta se integr\u00f3 en un men\u00fa degustaci\u00f3n de doce tiempos concebido como una narrativa sensorial.<\/p>\n
La precisi\u00f3n suiza, caracter\u00edstica de Hublot, encontr\u00f3 eco en cada plato. Desde la selecci\u00f3n del producto hasta el ritmo del servicio, todo respondi\u00f3 a una coreograf\u00eda perfectamente calculada. Para el lector que aprecia el lujo en todas sus formas, resulta evidente que la excelencia no admite improvisaci\u00f3n.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2026\/02\/JPARK26_QUINTONIL_HUBLOT-11-683x1024.jpg\")
<\/h3>\nJorge Vallejo, chef de dos estrellas Michelin y fundador de Quintonil junto a Alejandra Flores, ofreci\u00f3 una interpretaci\u00f3n donde tradici\u00f3n y modernidad conviven con naturalidad. Su cocina dialoga con el territorio mexicano sin renunciar a la innovaci\u00f3n, un enfoque que conecta profundamente con el esp\u00edritu Art of Fusion de Hublot.<\/p>\n
En esta experiencia, los sabores locales se elevaron mediante t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas, demostrando que la creatividad aut\u00e9ntica surge del respeto por el origen. As\u00ed como Hublot fusiona materiales inesperados en sus relojes, Vallejo combina memoria y vanguardia en cada creaci\u00f3n.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2026\/02\/JPARK26_QUINTONIL_HUBLOT-12-683x1024.jpg\")
<\/h3>\nLa velada tuvo adem\u00e1s un prop\u00f3sito trascendente: celebrar el d\u00e9cimo aniversario de la Uccelin Foundation. Fundada por Caminada, la organizaci\u00f3n impulsa el desarrollo de j\u00f3venes talentos a trav\u00e9s de programas formativos en restaurantes de prestigio internacional. Por primera vez, esta celebraci\u00f3n se realiz\u00f3 fuera de Suiza, consolidando su proyecci\u00f3n global.<\/p>\n
Los fondos recaudados se destinar\u00e1n a becas para chefs y profesionales de servicio mexicanos, fortaleciendo la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica y promoviendo sostenibilidad y excelencia. De esta manera, Hublot no solo celebra el presente, sino que invierte en el futuro del oficio.<\/p>\n
En Quintonil, el tiempo no solo se midi\u00f3, se sabore\u00f3. Hublot demostr\u00f3 que cuando precisi\u00f3n, creatividad y compromiso convergen, el resultado trasciende disciplinas. Para quienes entienden el lujo como experiencia integral, esta celebraci\u00f3n confirma que el verdadero arte radica en la fusi\u00f3n perfecta.<\/p>\n
*IMAGEN: Cortes\u00eda<\/p>\n","protected":false},"author":28953,"featured_media":166816,"template":"","format":"standard","categories":[114],"acf":[],"yoast_head":"\n