{"id":164516,"date":"2026-01-14T08:19:52","date_gmt":"2026-01-14T13:19:52","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&p=164516"},"modified":"2026-01-13T23:01:47","modified_gmt":"2026-01-14T04:01:47","slug":"hot-spots-gastronomicos-en-cdmx-que-no-te-puedes-perder","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/hot-spots-gastronomicos-en-cdmx-que-no-te-puedes-perder\/","title":{"rendered":"Hot spots gastron\u00f3micos en CDMX que no te puedes perder"},"content":{"rendered":"

La escena gastron\u00f3mica de la Ciudad de M\u00e9xico sigue expandi\u00e9ndose con propuestas que apuestan por la calidad, la experiencia y una identidad clara. Desde proyectos temporales hasta aperturas que ya se perfilan como nuevos cl\u00e1sicos, estos espacios confirman que comer bien tambi\u00e9n es una forma de estilo de vida.<\/p>\n

PIQUETTE BRASSERIE\"\"<\/h3>\n

Piquette Brasserie aterriza en la Roma Norte como una residencia culinaria que entiende la cocina francesa desde un lugar honesto, cercano y profundamente bien ejecutado.<\/p>\n

Bajo la direcci\u00f3n del chef Marin de Bausset y el sommelier Alexandre Langlois, el proyecto se aleja de la rigidez cl\u00e1sica para abrazar el esp\u00edritu m\u00e1s genuino de la brasserie: comer bien, sin ceremonias innecesarias.<\/p>\n

Aqu\u00ed, platos como el tu\u00e9tano con pan tostado, el tartare de res o el chateaubriand encuentran su fuerza en la t\u00e9cnica silenciosa, esa que no busca protagonismo, pero se percibe en cada bocado. La experiencia se completa con una selecci\u00f3n de vinos pensada para acompa\u00f1ar, no para imponer, haciendo de Piquette un lugar donde la elegancia se siente relajada y profundamente disfrutable.
Direcci\u00f3n:<\/strong> Zacatecas 87, Roma Norte<\/p>\n

MARNE<\/h3>\n

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Marne representa una evoluci\u00f3n natural dentro del panorama gastron\u00f3mico de la Roma Norte. Un espacio donde el pan, elaborado diariamente, sigue siendo el coraz\u00f3n del proyecto, pero ahora dialoga con una propuesta culinaria m\u00e1s amplia y madura.<\/p>\n

La cocina se mueve con soltura entre desayunos que invitan a quedarse, comidas que fluyen sin prisas y cenas que encuentran equilibrio entre sencillez y cuidado. Marne no busca impresionar con excesos, sino construir una identidad clara basada en el ritmo del d\u00eda, el producto bien tratado y un ambiente que favorece la conversaci\u00f3n y el encuentro. Es un lugar que se integra con naturalidad a la vida cotidiana del barrio.<\/p>\n

SALAZAR<\/h3>\n

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Salazar es una pausa necesaria dentro del caos urbano. Aunque se encuentra a pasos del \u00c1ngel de la Independencia, su atm\u00f3sfera logra desconectarte del ruido para llevarte a una cocina de campo, honesta y profundamente respetuosa del producto.<\/p>\n

Aqu\u00ed, el fuego no domina, acompa\u00f1a. Cada plato habla de origen, de temporalidad y de una ejecuci\u00f3n que prioriza el sabor por encima de cualquier artificio. El espacio es sobrio, c\u00f3modo y bien pensado, ideal para quienes buscan comer con calma, reconectar con lo esencial y recordar que la buena cocina no necesita elevar la voz para hacerse notar.<\/p>\n

CHABELA<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Chabela se siente como un gui\u00f1o contempor\u00e1neo a las tabernas espa\u00f1olas, reinterpretadas desde una mirada fresca y urbana. Ubicado en San Miguel Chapultepec, uno de los barrios con mayor movimiento gastron\u00f3mico actual, el lugar funciona como punto de encuentro para el aperitivo perfecto.<\/p>\n

Bocatas bien resueltos, vinos pensados para compartirse y un ambiente relajado convierten a Chabela en ese sitio al que llegas sin prisa y del que sales con ganas de seguir la noche. Es informal, pero nunca descuidado; simple, pero con identidad.<\/p>\n

SANTAS CONCHAS<\/h3>\n

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Santas Conchas ha logrado transformar un \u00edcono de la panader\u00eda mexicana en una experiencia l\u00fadica y memorable. Frente al Parque M\u00e9xico, este caf\u00e9 celebra la creatividad sin perder el respeto por la tradici\u00f3n.<\/p>\n

Las conchas, tanto dulces como saladas, funcionan como lienzo para explorar sabores, texturas y combinaciones inesperadas. M\u00e1s all\u00e1 del concepto, el verdadero acierto est\u00e1 en el sabor y en un ambiente que invita a disfrutar sin solemnidad. Ideal para desayunos relajados o visitas espont\u00e1neas que terminan convirti\u00e9ndose en ritual.<\/p>\n

ALINNA<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Alinna es una celebraci\u00f3n de la cocina espa\u00f1ola entendida desde la profundidad y el oficio. En la colonia N\u00e1poles, el chef Pablo Palomo y la sommelier Elizabeth Cruz construyen una propuesta que honra las cocciones largas, los sabores intensos y la importancia de compartir.<\/p>\n

Platos como las lentejas con pato, los callos a la madrile\u00f1a o el solomillo Rossini hablan de t\u00e9cnica y paciencia, mientras que la selecci\u00f3n de vinos y la cocteler\u00eda acompa\u00f1an con criterio y sensibilidad. Es un espacio que invita a sentarse, pedir al centro y dejar que el tiempo pase.
Direcci\u00f3n:<\/strong> Vermont 29, N\u00e1poles<\/p>\n

LA EXTRA<\/h3>\n

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La Extra recupera el esp\u00edritu de la cantina de barrio sin caer en la nostalgia forzada. Aqu\u00ed, la botana generosa, los platillos pensados para compartirse y una carta de bebidas amplia crean el escenario perfecto para la sobremesa larga.<\/p>\n

El ambiente es aut\u00e9ntico, c\u00f3modo y bien cuidado, ideal tanto para una comida extendida como para unos tragos al caer la tarde. La Extra entiende que la gastronom\u00eda tambi\u00e9n vive en la conversaci\u00f3n y en el tiempo compartido.
Direcci\u00f3n:<\/strong> Donato Guerra 1, Ju\u00e1rez<\/p>\n

DEMI BISTR\u00d3<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Demi Bistr\u00f3 apuesta por la sencillez bien ejecutada. El nuevo proyecto del chef Alexis Ayala se centra en una propuesta directa donde la t\u00e9cnica se pone al servicio del antojo.<\/p>\n

Su smash burger, balanceada y precisa, se ha convertido en el emblema del lugar gracias a la calidad del pan, la carne y una salsa que lo une todo. Casual y sin pretensiones, Demi Bistr\u00f3 demuestra que cuando los fundamentos son s\u00f3lidos, no hace falta nada m\u00e1s.
Direcci\u00f3n:<\/strong> Chiapas 46, Roma Norte<\/p>\n

*IMAGEN: Instagram<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":28953,"featured_media":164526,"template":"","format":"standard","categories":[114],"acf":[],"yoast_head":"\nHot spots gastron\u00f3micos en CDMX que no te puedes perder<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lugares imprescindibles para comer en la Ciudad de M\u00e9xico hoy, donde la propuesta, el ambiente y la cocina marcan tendencia\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/hot-spots-gastronomicos-en-cdmx-que-no-te-puedes-perder\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hot spots gastron\u00f3micos en CDMX que no te puedes perder\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Lugares imprescindibles para comer en la Ciudad de M\u00e9xico hoy, donde 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