{"id":144678,"date":"2024-12-11T10:27:46","date_gmt":"2024-12-11T15:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&p=144678"},"modified":"2024-12-12T12:01:29","modified_gmt":"2024-12-12T17:01:29","slug":"experiencias-gastronomicas-que-no-te-puedes-perder-en-cdmx","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/experiencias-gastronomicas-que-no-te-puedes-perder-en-cdmx\/","title":{"rendered":"Experiencias gastron\u00f3micas que no te puedes perder en CDMX"},"content":{"rendered":"

La Ciudad de M\u00e9xico sigue siendo un epicentro culinario que no deja de sorprender. En este vibrante escenario gastron\u00f3mico, tres restaurantes destacan por su creatividad, compromiso con la calidad y experiencias \u00fanicas.<\/p>\n

Desde alta cocina de autor hasta propuestas innovadoras con fuego y humo, pasando por un wine bar con esencia italiana, estas son las opciones que est\u00e1n dando de qu\u00e9 hablar:<\/p>\n

Bajel: Cocina de autor en el coraz\u00f3n de Reforma<\/strong><\/h3>\n
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Ubicado en el piso 13 del Sofitel Mexico City Reforma<\/strong>, Bajel ofrece una experiencia de alta cocina que combina t\u00e9cnicas internacionales con ingredientes mexicanos de temporada. Bajo la direcci\u00f3n del chef Alonso Vidal<\/strong>, el restaurante ha sido recomendado en la primera edici\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin M\u00e9xico 2024<\/strong>, destac\u00e1ndose como el \u00fanico dentro de un hotel en recibir esta menci\u00f3n.<\/p>\n

Imperdibles:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Aguachile de sand\u00eda, salicornia y aire de cardamomo.<\/li>\n
  • Royale de elote tierno con beurre blanc.<\/li>\n
  • Men\u00fa vegetariano con opciones como el mole blanco con coliflores y nuez moscada.<\/li>\n<\/ul>\n

    La cocina abierta de Bajel permite a los comensales observar el proceso creativo, transmitiendo transparencia y energ\u00eda en cada plato.<\/p>\n

    Arda: Elementos primarios y sabores ahumados en la Roma Norte<\/strong><\/h3>\n
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    Escondido en Maison Celeste<\/strong>, una casona hist\u00f3rica de 1920, Arda reinventa la tradici\u00f3n de la cocina al humo con un enfoque moderno. Liderado por los chefs Germ\u00e1n Caraballo<\/strong> y Luis Solano<\/strong>, este restaurante destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales.<\/p>\n

    Platillos destacados:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Tostada de callo con aguachile.<\/li>\n
    • Pulpo al grill con papa brava y pesto de aguacate.<\/li>\n
    • Short rib ahumado con encurtidos y salsa de chiltep\u00edn.<\/li>\n
    • Postres \u00fanicos como el financier de pi\u00f1a ahumada.<\/li>\n<\/ul>\n

      La arquitectura de Arda combina lo r\u00fastico y lo contempor\u00e1neo, creando un ambiente acogedor donde el humo y el fuego son los protagonistas.<\/p>\n

      Magazzino: Un wine bar con esencia italo-mexicana en la Condesa<\/strong><\/h3>\n
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      En el coraz\u00f3n de la Condesa, Magazzino combina la tradici\u00f3n italiana con la innovaci\u00f3n culinaria. Este espacio multifac\u00e9tico opera como laboratorio gastron\u00f3mico de d\u00eda y wine bar de noche, ofreciendo experiencias \u00fanicas como su Chef\u2019s Table<\/strong>, donde los comensales disfrutan de un men\u00fa Omakase personalizado frente al chef.<\/p>\n

      Experiencias recomendadas:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Panisse de polenta de ma\u00edz azul.<\/li>\n
      • Gnocchetti de reques\u00f3n al pesto.<\/li>\n
      • Carta de vinos seleccionada por el sommelier Jocsan Lomel\u00ed<\/strong>, con etiquetas exclusivas y formatos especiales.<\/li>\n
      • Creaciones dulces de la chef Francesca Tommei, como panes artesanales y postres con herencia romana.<\/li>\n<\/ul>\n

        Magazzino es un destino perfecto para quienes buscan una experiencia relajada pero sofisticada, ideal para compartir buenos momentos y grandes sabores.<\/p>\n

        \u00bfPor qu\u00e9 visitarlos?<\/strong><\/h3>\n

        Cada uno de estos restaurantes ofrece algo especial: la creatividad de Bajel, la autenticidad r\u00fastica de Arda y la elegancia casual de Magazzino. Con una visi\u00f3n clara y una pasi\u00f3n por la excelencia, estos espacios est\u00e1n marcando un est\u00e1ndar en la escena gastron\u00f3mica de la Ciudad de M\u00e9xico. \u00a1Desc\u00fabrelos y d\u00e9jate sorprender!<\/p>\n

        *IMAGEN: Cortes\u00eda<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"author":28953,"featured_media":144685,"template":"","format":"standard","categories":[114],"acf":[],"yoast_head":"\nExperiencias gastron\u00f3micas que no te puedes perder en CDMX<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre los restaurantes destacados que combinan creatividad, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n para redefinir la alta cocina en la Ciudad de M\u00e9xico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/experiencias-gastronomicas-que-no-te-puedes-perder-en-cdmx\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Experiencias gastron\u00f3micas que no te puedes perder en CDMX\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Descubre los 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