{"id":144145,"date":"2024-11-27T22:22:42","date_gmt":"2024-11-28T03:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&p=144145"},"modified":"2024-11-28T05:59:02","modified_gmt":"2024-11-28T10:59:02","slug":"filomeno-nueva-experiencia-cdmx-reinventa-tradiciones","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/filomeno-nueva-experiencia-cdmx-reinventa-tradiciones\/","title":{"rendered":"Filomeno: la nueva experiencia de CDMX que reinventa las tradiciones"},"content":{"rendered":"

Cuando se trata de una salida con amigos o nuestra pareja, siempre queremos una experiencia culinaria que nos deje satisfechos, pero La Gran Cantina Filomeno<\/strong>, el nuevo restaurante<\/strong> de la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong> te dar\u00e1 mucho m\u00e1s que un buen plato de comida.<\/p>\n

Enclavado en la ic\u00f3nica Plaza R\u00edo<\/strong> de Janeiro n\u00famero 54 de la colonia Roma<\/strong>, el edificio, dise\u00f1ado por el renombrado arquitecto Daniel Ruiz Ben\u00edtez<\/strong> en el siglo XIX, por si solo es toda una experiencia.<\/p>\n

De 1889-1954 se us\u00f3 como las primeras oficinas del Colegio de M\u00e9xico, de 1914 a1998 fueron oficinas del escritor y poeta Octavio Paz<\/strong> y a\u00f1os m\u00e1s tarde dormitorio de se\u00f1oritas de un colegio de religiosas por la zona.<\/p>\n

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La Gran Cantina Filomeno<\/figcaption><\/figure>\n

Con arquitectura ecl\u00e9ctica de la \u00e9poca porfiriana, adentro encontrar\u00e1s artefactos que parecen haber sido sacados de una pel\u00edcula de anta\u00f1o.<\/p>\n

Candiles de cristal austriacos en bronce cuajados de prismas facetados, una monumental vitrina victoriana de botica de principios del siglo XIX e imponentes retratos de “Carmencita” y “Concha” junto al de Filomeno de 1909, son parte de la magia del lugar.<\/p>\n

Adem\u00e1s, todo el lugar est\u00e1 inspirado en la novela Filomeno de Daniel Liebsohn<\/strong>, ofreciendo adem\u00e1s una propuesta culinaria que rescata la tradicional cocina mexicana con la innovaci\u00f3n de los autores.<\/p>\n

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La Gran Cantina Filomeno<\/figcaption><\/figure>\n

“Junto con un equipo de mayoras, de diferentes cantinas y hogares mexicanos, se logr\u00f3 la restauraci\u00f3n de un men\u00fa cl\u00e1sico con platillos y procesos de preparaci\u00f3n tradicionales, junto con una fusi\u00f3n con t\u00e9cnicas m\u00e1s contempor\u00e1neas que har\u00e1n disfrutar todos los sentidos”, seg\u00fan un comunicado de prensa.<\/p>\n

La cocina est\u00e1 encabezada por el chef Alfredo Gonz\u00e1lez Rivas<\/strong>, el cual trabaj\u00f3 en restaurantes como Antifine Dining<\/strong>, Cosme<\/strong> y el multipremiado Pujol<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"author":36289,"featured_media":144150,"template":"","format":"standard","categories":[12517,9864],"acf":[],"yoast_head":"\nFilomeno: la nueva experiencia de CDMX que reinventa las tradiciones | Grazia M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cuando se trata de una salida con amigos o nuestra pareja, siempre queremos una experiencia culinaria que nos deje satisfechos, pero La Gran Cantina\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/filomeno-nueva-experiencia-cdmx-reinventa-tradiciones\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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