{"id":135711,"date":"2024-03-27T13:50:47","date_gmt":"2024-03-27T18:50:47","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&#038;p=135711"},"modified":"2024-03-27T13:50:47","modified_gmt":"2024-03-27T18:50:47","slug":"3-recetas-con-bacalao-para-esta-semana-santa","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/3-recetas-con-bacalao-para-esta-semana-santa\/","title":{"rendered":"3 recetas con bacalao para esta Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p>La Cuaresma tiene su propia gastronom\u00eda. Y es que esta fecha tan marcada en el calendario es conocida por su amplio recetario donde el bacalao es el rey de la mesa, los guisos invaden las cocinas con sus deliciosos olores y los dulces t\u00edpicos anuncian la llegada de la Semana Santa.<\/p>\n<p>Durante este per\u00edodo de tiempo, muchas son las recetas tradicionales que se suelen preparar, aunque tambi\u00e9n existen alternativas f\u00e1ciles, ricas y r\u00e1pidas de elaborar que complementar\u00e1n a la perfecci\u00f3n cualquier men\u00fa de Cuaresma. Desde <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/clubroyalonline\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Royal\u00ae<\/a> nos comparten 3 ideas de recetas con bacalao perfectas para esta \u00e9poca:<\/p>\n<h3>BACALAO DESALADO CON PUR\u00c9 DE COLIFLOR, SETAS Y JAM\u00d3N IB\u00c9RICO<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>4 Tajadas de Bacalao desalado Royal\u00ae<\/li>\n<li>800 g de coliflor cocida<\/li>\n<li>200 g de setas variadas<\/li>\n<li>100 g de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/li>\n<li>200 ml de AOVE<\/li>\n<li>100 ml de nata<\/li>\n<li>50 g de mantequilla<\/li>\n<li>10 g de ajo, picado<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<li>Tomillo fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-175326\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-scaled.jpg\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" srcset=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-scaled.jpg 2560w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-300x300.jpg 300w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-150x150.jpg 150w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-768x768.jpg 768w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-400x400.jpg 400w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/Bacalao-Royal\u00ae-con-pure\u0301-de-coliflor-setas-y-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-155x155.jpg 155w\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"2560\" \/><\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p>1. Precalentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio. Una vez caliente, a\u00f1adir las Tajadas de Bacalao desalado Royal\u00ae y confitar hasta que est\u00e9n tiernas. Retirar el bacalao y reservar.<\/p>\n<p>2. En una sart\u00e9n grande, saltear las setas con un poco de AOVE hasta dorarlas. A continuaci\u00f3n, agregar el jam\u00f3n ib\u00e9rico y cocinar por unos minutos m\u00e1s. Retiramos del fuego y volvemos a reservar.<\/p>\n<p>3. Para la elaboraci\u00f3n del pur\u00e9, cocinar las flores de coliflor al vapor hasta que est\u00e9n tiernas. En una olla peque\u00f1a, derretir la mantequilla y saltear el ajo picado. Agregar las flores de coliflor cocidas y mezclar bien. A\u00f1adir la nata y triturar la coliflor hasta obtener un pur\u00e9 suave. Condimentar con sal y pimienta.<\/p>\n<p>4. A la hora de emplatar, servir cada Tajada de Bacalao desalado Royal\u00ae sobre una porci\u00f3n de pur\u00e9 de coliflor y acompa\u00f1ar con las setas y el jam\u00f3n ib\u00e9rico salteados.<\/p>\n<p>5. Finalmente, decora al gusto con el tomillo fresco.<\/p>\n<h3>LOMO DE BACALAO EN CAMA DE CREMA DE BACALAO CON JALEA DE MEMBRILLO Y AZAFR\u00c1N<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 lomos de Bacalao desalado Royal\u00ae<\/li>\n<li>200 g crema de Bacalao<\/li>\n<li>80 g Membrillo en cubos<\/li>\n<li>200 g Tomate en rodajas<\/li>\n<li>50 g pi\u00f1ones<\/li>\n<li>10 ml AOVE<\/li>\n<li>2 g de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<li>5 g de cebollino picado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-175327\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122.jpg\" sizes=\"(max-width: 1063px) 100vw, 1063px\" srcset=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122.jpg 1063w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122-300x207.jpg 300w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122-1024x705.jpg 1024w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122-768x529.jpg 768w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122-400x275.jpg 400w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-11-e1711541402122-155x107.jpg 155w\" alt=\"\" width=\"1063\" height=\"732\" \/><\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p>1. Comenzar colocando en la freidora de aire una cama de tomates en rebanadas y encima los Lomos de Bacalao desalado Royal\u00ae, agregar un poco de AOVE, y espolvorear los pi\u00f1ones. Cocinar durante 25 minutos a 180\u00baC.<\/p>\n<p>2. Para la base, mientras terminan de hacerse los tomates y los lomos de bacalao Royal\u00ae, colocamos en el fondo de un plato la crema de bacalao agregando a su vez los trozos de membrillo y el azafr\u00e1n.<\/p>\n<p>3. Finalizado los 25 minutos, retiramos del horno la cama de tomates con los lomos de bacalao Royal\u00ae y se a\u00f1aden al plato para terminar de emplatar.<\/p>\n<h3>LOMO DE BACALAO DESALADO AL HORNO CON PATATAS AL VINO BLANCO<\/h3>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Lomo de Bacalao desalado Royal\u00ae<\/li>\n<li>600 g de patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas<\/li>\n<li>150 g de cebolla grande, finamente picada<\/li>\n<li>10 g de ajo, picado<\/li>\n<li>240 ml de vino blanco<\/li>\n<li>120 ml de caldo de pescado<\/li>\n<li>60 ml de AOVE<\/li>\n<li>Perejil picado<\/li>\n<li>Pimienta al gusto<\/li>\n<li>Rodajas de lim\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-175325\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10.jpg\" sizes=\"(max-width: 1638px) 100vw, 1638px\" srcset=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10.jpg 1638w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-240x300.jpg 240w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-819x1024.jpg 819w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-768x960.jpg 768w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-1229x1536.jpg 1229w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-400x500.jpg 400w, https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2024\/03\/img_download-10-155x194.jpg 155w\" alt=\"\" width=\"1638\" height=\"2048\" \/><\/p>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<p>1. Precalentar el horno a 200\u00b0C.<\/p>\n<p>2. En una sart\u00e9n grande, calentar el AOVE a fuego medio. Una vez caliente, agregar la cebolla y el ajo y sofre\u00edr durante 3 minutos hasta dorarlos.<\/p>\n<p>3. A\u00f1adir las rodajas de patatas a la sart\u00e9n y cocinamos por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.<\/p>\n<p>4. En la misma sart\u00e9n, condimentamos las patatas con sal y pimienta, agregamos el vino blanco y el caldo de pescado. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas est\u00e9n a media cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>5. Para preparar el Lomo de Bacalao desalado Royal\u00ae, calentar el aceite de oliva en otra sart\u00e9n y cocinarlo por ambos lados hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n<p>6. Traspasar las patatas a una fuente para horno y colocar los filetes de bacalao Royal\u00ae encima.<\/p>\n<p>7. Hornear en el horno a 200\u00baC durante 15 minutos o hasta que el bacalao est\u00e9 bien cocido y las patatas est\u00e9n doradas.<\/p>\n<p>8. Mientras esperamos, cortar en rodajas el lim\u00f3n y picamos perejil fresco.<\/p>\n<p>9. Antes de servir, espolvorear con el perejil fresco y decorar con las rodajas de lim\u00f3n.<\/p>\n<p><em>*Im\u00e1genes: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":135712,"template":"","format":"standard","categories":[9864],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.5 (Yoast SEO v20.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>3 recetas con bacalao para esta Semana Santa | Grazia M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Y es que esta fecha tan marcada en el calendario es conocida por su amplio recetario donde el bacalao es el rey de la mesa en Cuaresma.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/3-recetas-con-bacalao-para-esta-semana-santa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" 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