{"id":125398,"date":"2023-05-19T22:21:15","date_gmt":"2023-05-20T03:21:15","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&#038;p=125398"},"modified":"2023-05-19T22:25:35","modified_gmt":"2023-05-20T03:25:35","slug":"el-restaurante-mexicano-octo-es-reconocido-por-la-unesco-con-el-premio-prix-versailles-2023","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/el-restaurante-mexicano-octo-es-reconocido-por-la-unesco-con-el-premio-prix-versailles-2023\/","title":{"rendered":"El restaurante mexicano Octo es reconocido por la UNESCO con el premio Prix Versailles 2023"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">La gastronom\u00eda mexicana ha sido distinguida una vez m\u00e1s, dejando el nombre del pa\u00eds por todo lo alto. En esta ocasi\u00f3n, fue gracias al restaurante<strong> Octo<\/strong>, perteneciente al<strong> chef \u00d3scar Garza<\/strong>, que gan\u00f3 el <strong>premio Prix Versailles 2023<\/strong>, otorgado por la UNESCO.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125403\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-IMG_8586.jpg?w=300\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Con esta distinci\u00f3n que premia la innovaci\u00f3n y la creatividad arquitect\u00f3nica, as\u00ed como el compromiso ecol\u00f3gico y social de cada uno de los 96 proyectos analizados en esta edici\u00f3n, M\u00e9xico se hace con su tercer reconocimiento de este tipo, gracias al restaurante ubicado en la colonia Americana de Guadalajara, Jalisco.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125406\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-octomayo-0009.jpg?w=360\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El galard\u00f3n obtenido por Octo fue el \u00fanico dado a un restaurante en este a\u00f1o ya que maravill\u00f3 al jurado conformado por el fil\u00f3sofo franc\u00e9s Gilles Lypotevtsky, los arquitectos estadounidenses Thomas Vonier, Thom Mayne y su hom\u00f3loga china, Lu Wenyu, as\u00ed como al dise\u00f1ador ingl\u00e9s Jasper Morrison, entre otros.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125405\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-OCTO7FEB-0001.jpg?w=360\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Antes de convertirse en recinto gastron\u00f3mico, la construcci\u00f3n ocurri\u00f3 sobre una ic\u00f3nica casona de principios de la d\u00e9cada de 1960. Posteriormente, y para cubrir las necesidades de un lugar como Octo, el arquitecto Luis Fernando Hern\u00e1ndez y el creativo Luis Manuel Hern\u00e1ndez, crearon un espacio donde los materiales, los colores y la luz fueran los protagonistas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125404\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-OCTO-0011.jpg?w=360\" alt=\"\" width=\"360\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Por eso, desde el predominante ladrillo, pasando por los detalles de la enigm\u00e1tica escalera, hasta el vidrio soplado que acent\u00faa algunos de sus detalles, Octo es un manjar para la vista. Incluso, el dise\u00f1o y disposici\u00f3n de sus balcones, terrazas y jardines escult\u00f3ricos le valieron para recibir el reconocimiento especial <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Special Prize for an Exterior.<\/span><\/i><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125399\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-IMG_2649-2.jpg?w=338\" alt=\"\" width=\"338\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u201cOcto se basa en el respeto y amor por cada uno de los ingredientes y por cada una de las personas involucradas en todo el proceso. Asimismo, el chef mexicano de 32 a\u00f1os pretende otorgar una experiencia \u00fanica e inmersiva con productos frescos del d\u00eda\u201d, explica el chef Garza en un comunicado.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-125401\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2023\/05\/Copia-de-IMG_8413.jpg?w=300\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"450\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00a1Enhorabuena para M\u00e9xico!<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":11628,"featured_media":125400,"template":"","format":"standard","categories":[9864],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.5 (Yoast SEO v20.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El restaurante mexicano Octo es reconocido por la UNESCO con el premio Prix Versailles 2023 | Grazia M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El 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