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<\/p>\nAunque las normas de etiqueta en los restaurantes se han relajado en las \u00faltimas d\u00e9cadas, la conducta formal en las comidas se sigue ense\u00f1ando en las escuelas de hosteler\u00eda y en las clases de etiqueta, y se respeta en muchos establecimientos de alta cocina tanto en Europa como en Am\u00e9rica.<\/p>\n
Y es que, si alguna vez te has puesto nervioso por saber d\u00f3nde poner la servilleta en el regazo o c\u00f3mo excusarse para ir al ba\u00f1o (primera regla del ba\u00f1o: nunca hablar del ba\u00f1o), puede que este art\u00edculo le resulte \u00fatil.<\/p>\n
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“En las cenas formales, el men\u00fa debe estar siempre en contacto con la mesa en un mismo lugar”, dice Meier. As\u00ed que si est\u00e1s mirando el men\u00fa, aseg\u00farate de que la parte inferior, o al menos una parte, sigue tocando la mesa, aunque tu impulso sea acercarlo a tu cara.<\/p>\n
Una vez que bebas un sorbo de una copa, debes hacerlo exactamente en el mismo lugar de esa copa durante el resto de la noche.
\n“Cuando bebes, quieres beber siempre desde el mismo lugar del vaso para evitar ese anillo labial, ya sea por los aceites naturales o los chapsticks o el l\u00e1piz de labios”, dijo Meier. “Luego vuelves a poner el vaso en el mismo lugar donde lo tomaste”.<\/p>\n
Chocar por una alegr\u00eda podr\u00eda da\u00f1ar la copa, sobre todo si se trata de una cristaler\u00eda muy fina. Adem\u00e1s, “en las cenas muy formales, cuanto menos ruido hagamos, mejor”.<\/p>\n
Si no hay tenedor de ostras en la mesa, no lo pidas; la falta de tenedor de ostras significa que la ostra ya est\u00e1 suelta y lista para salir. (Si, por alguna raz\u00f3n, todav\u00eda hay un poco de ostra adherida a la concha, puede utilizar un cuchillo para aflojarla). Cuando hayas terminado con la ostra, dale la vuelta a la concha en el plato para indicar que has terminado.<\/p>\n
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Esto es por respeto al personal de servicio que tiene que limpiar los platos y estar\u00e1 agarrando el borde del plato.<\/p>\n
“La parte superior izquierda de su plato es para los descartes”, dijo Meier. “Digamos que tienes una c\u00e1scara de lim\u00f3n que no quieres comer; eso ir\u00eda en la parte superior izquierda de tu plato. O una espina de pescado. La parte inferior derecha es para las salsas y la mantequilla”.<\/p>\n
Eso significa que debes untar el pan mientras est\u00e1 en el plato, pero no untes toda la rebanada de una vez. Parta el trozo que vaya a comer, \u00fantelo con mantequilla y luego lev\u00e1ntelo para llev\u00e1rselo a la boca. Esto se aplica a los panecillos, magdalenas, galletas y otros productos similares al pan, dijo Meier.<\/p>\n
Las servilletas deben doblarse por la mitad con el pliegue hacia ti. “Nunca limpiamos las manchas, sino que las secamos con un pa\u00f1o”, dijo. “Y luego cerramos la servilleta y as\u00ed todas las manchas se quedan cerradas en el interior de la servilleta, por lo que nunca m\u00e1s tendr\u00e1s una presentaci\u00f3n desordenada para tu invitado”.<\/p>\n
Si tienes que salir para ir al ba\u00f1o, disc\u00falpate. Pero no digas por qu\u00e9.<\/p>\n
La expresi\u00f3n no es apropiada ni aqu\u00ed ni en Francia. Como dijo la profesora de etiqueta Marie de Tilly al New York Times en 2007, “cuando la gente la utiliza, suena como una invitaci\u00f3n a una buena digesti\u00f3n y sugiere que se tiene tanta hambre que se puede saltar sobre cualquier alimento que se cruce por la boca”.<\/p>\n
Meier aconseja decir: “Por favor, disfrute”.<\/p>\n
Esto demuestra que has disfrutado de la comida, pero no estabas tan hambriento como para limpiar todo el plato, lo que podr\u00eda indicar que todav\u00eda tienes hambre o que no era suficiente comida.<\/p>\n
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