{"id":111455,"date":"2022-05-11T10:19:45","date_gmt":"2022-05-11T15:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/?post_type=articles&p=111455"},"modified":"2022-05-14T06:54:03","modified_gmt":"2022-05-14T11:54:03","slug":"pero-antes-un-coctel-porfavor","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/pero-antes-un-coctel-porfavor\/","title":{"rendered":"Pero antes, un c\u00f3ctel porfavor."},"content":{"rendered":"

Originalmente<\/strong>, el Oxford English Dictionary<\/em> defini\u00f3 el t\u00e9rmino cocktail<\/em> refiri\u00e9ndose a los caballos que ten\u00edan la cola cortada en forma de cola de gallo, \u00fanicamente los caballos que tiraban de los carruajes ten\u00edan la cola cortada de esta manera. Estos caballos no eran pura sangre como los de las carreras<\/strong>, de aqu\u00ed pas\u00f3 a referirse el t\u00e9rmino c\u00f3ctel como alcoholes que no eran puros, que eran combinados<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En 1806, The Balance, and Columbian Repository<\/em> acu\u00f1\u00f3 el t\u00e9rmino \u201cc\u00f3ctel\u201d como \u201cun licor estimulante compuesto de cualquier tipo de az\u00facar, agua y amargos\u201d.<\/span><\/p>\n

Pero en verdad \u00bfqui\u00e9n invent\u00f3 la cocteler\u00eda?<\/strong> Es un tema que ha sido debatido durante d\u00e9cadas, ya que existe poca evidencia. Algunos dicen que en Estados Unidos, otros que en Londres y otros en M\u00e9xico. <\/span><\/p>\n

Sin embargo, la evidencia apunta que el m\u00e9rito se lo lleva Jerry Thomas<\/strong>, un profesor Neoyorkino que ten\u00eda un vasto conocimiento en la mezcla de bebidas alcoh\u00f3licas con refrescos y especies. <\/span><\/p>\n

En 1862 Jerry Thomas, alias \u201cEl profesor\u201d<\/em> public\u00f3 el primer manual para bartenders, un manual en el cu\u00e1l narra como mezclar bebidas. Se volvi\u00f3 un must<\/em> para los amantes de las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/span><\/p>\n

Gracias a El Profesor<\/em> tambi\u00e9n creci\u00f3 exponencialmente la comercializaci\u00f3n del hielo porque \u00bfte imaginas un cosmopolitan o un mojito a temperatura ambiente?<\/strong> \u00a1nosotros tampoco! En la mayor\u00eda de las bebidas del manual de Jerry Thomas, el hielo era necesario. <\/span><\/p>\n

Es importante aclarar que el hielo solamente lo usaba la \u00e9lite<\/em> para enfriar sus bebidas, ya que la obtenci\u00f3n de aquel era muy complicada.<\/span><\/p>\n

Inclusive est\u00e1 datado que en el siglo I, los Romanos de clase alta obten\u00edan el hielo del monte Vesubio, para enfriar su comida.<\/span><\/strong><\/p>\n

Hasta principios del siglo XIX, solamente los ricos disfrutaban del hielo.<\/span><\/strong><\/p>\n

Frederic Tudor<\/em>, quer\u00eda encontrar la manera m\u00e1s f\u00e1cil y eficaz de transportar hielo sin que se derritiera en el camino. As\u00ed que trat\u00f3 y trat\u00f3 hasta que encontr\u00f3 el modo y se convirti\u00f3 en multimillonario. <\/span><\/p>\n

The Tudor Ice Co.<\/em> invent\u00f3 sierras, poleas, rejillas y elevadores necesarios para la recolecci\u00f3n eficiente de hielo. Cortaban bloques de hielo de Fresh Pond en Cambridge usando cortadores de hielo tirados por caballos y los traslad\u00f3 en ferrocarril.<\/span><\/p>\n

Gracias al manual de El Profesor<\/em> y a la f\u00e1cil obtenci\u00f3n de hielos, la cocteler\u00eda se convirti\u00f3 en un \u00e9xito rotundo.<\/span><\/strong><\/p>\n

Poco despu\u00e9s llego la \u201cProhibici\u00f3n\u201d<\/strong>, esta fue una nueva ley, impuesta en Estados Unidos en 1920, en la que el gobierno prohib\u00eda las bebidas alcoh\u00f3licas. <\/span><\/p>\n

Esta ley par\u00f3 casi por completo el consumo de cocteler\u00eda y aument\u00f3 el crimen organizado. En esta \u00e9poca tambi\u00e9n surgieron los \u201cspeakeasy”. <\/span><\/p>\n

Los \u201cspeakeasy\u201d eran bares clandestinos en donde vend\u00edan alcohol de manera ilegal.<\/strong> Era m\u00e1s f\u00e1cil practicar la cocteler\u00eda en estos lugares, ya que destilaban el alcohol con miel, lim\u00f3n y otros saborizantes. <\/span><\/p>\n

En 1933 esta ley es revocada, pero los bartenders<\/em> profesionales ya hab\u00edan emigrado al extranjero para poder seguir laborando e ideando nuevos c\u00f3cteles.<\/span><\/p>\n

Actualmente, hay m\u00e1s de 70 recetas reconocidas oficialmente, <\/strong>pero, en verdad, existen demasiadas. Puedes tomarte algo simple y elegante o puedes hacer una combinaci\u00f3n de jarabes, c\u00edtricos, especias. Tambi\u00e9n hoy en d\u00eda existen los mocktails<\/em>, c\u00f3cteles sin alcohol.<\/strong> Dependiendo tu gusto puedes experimentar con distintos elementos y crear tu propio signature drink.<\/em><\/span><\/p>\n

Aqu\u00ed te dejamos unas recetas sencillas y deliciosas de c\u00f3cteles y mocktails<\/em> para que puedas celebrar el 13 de mayo como se debe.<\/span><\/p>\n

C\u00f3cteles<\/h5>\n

Spritz de Limoncello y fresa<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 fresas<\/span><\/li>\n
  • 1 onza de agua mineral<\/span><\/li>\n
  • 2 onzas de prosecco<\/span><\/li>\n
  • 1 lim\u00f3n <\/span><\/li>\n
  • Hielo<\/span><\/li>\n
  • 1 onza de Limoncello<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Procedimiento:<\/span><\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Con un tenedor aplasta la fresa hasta obtener un macerado <\/span><\/li>\n
    2. En un vaso old fashioned agrega las fresas y el limoncello<\/span><\/li>\n
    3. Agrega la taza de hielo y revuelve<\/span><\/li>\n
    4. A\u00f1adir el agua mineral y el prosecco<\/span><\/li>\n
    5. Decorar con una rebanada de lim\u00f3n o fresas<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      \"\"<\/p>\n

      Drag\u00f3n Blanco<\/span><\/strong><\/p>\n

      Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

        \n
      • 2 onzas de tequila<\/span><\/li>\n
      • Hielo<\/span><\/li>\n
      • 2 limones amarillos<\/span><\/li>\n
      • 1 clara de huevo<\/span><\/li>\n
      • 2 onzas de Cointreau<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Procedimiento:<\/span><\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Exprimir el jugo de 1 lim\u00f3n y medio<\/span><\/li>\n
        2. Agregar todos los ingredientes en un cocktail shaker<\/span><\/li>\n
        3. Sin hielo, incorporar la clara con los dem\u00e1s ingredientes<\/span><\/li>\n
        4. A\u00f1adir el hielo para enfriar la bebida<\/span><\/li>\n
        5. Verter bebida en una copa fr\u00eda <\/span><\/li>\n
        6. Decorar con c\u00e1scara de lim\u00f3n <\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig Bourbon Smash<\/span><\/strong><\/p>\n

          Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

            \n
          • 1 higo<\/span><\/li>\n
          • 1\/2 onza de miel de maple<\/span><\/li>\n
          • 1\/2 lim\u00f3n <\/span><\/li>\n
          • 2 onzas de Bourbon<\/span><\/li>\n
          • 1 cerveza de jengibre <\/span><\/li>\n
          • Hielo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            Procedimiento:<\/span><\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Mezclar un higo fresco, la miel de maple y el jugo de lim\u00f3n en un cocktail shaker<\/span><\/li>\n
            2. Una vez mezclado, agregar el Bourbon y hielo, seguir agitando<\/span><\/li>\n
            3. Colar dos veces y verter en un vaso con hielo<\/span><\/li>\n
            4. Cubrir el resto del vaso con cerveza de jengibre<\/span><\/li>\n
            5. Decorar con medio higo<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
              \"\"<\/h5>\n
              Mocktails<\/span><\/h5>\n

              Mocktail de pera y romero<\/span><\/strong><\/p>\n

              Ingredientes: <\/span><\/strong><\/p>\n

              Para el jarabe de romero:<\/span><\/strong><\/p>\n

                \n
              • 1 taza de az\u00facar <\/span><\/li>\n
              • 1 taza de agua<\/span><\/li>\n
              • 2-3 ramitas de romero fresco<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                Para el mocktail:<\/span><\/strong><\/p>\n

                  \n
                • 4 cucharadas de jugo de pera<\/span><\/li>\n
                • 1 cucharada de jarabe de romero<\/span><\/li>\n
                • 1\/2 lim\u00f3n <\/span><\/li>\n
                • 1 lata de agua mineral<\/span><\/li>\n
                • 1 pera<\/span><\/li>\n
                • Hielo <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                  Procedimiento<\/span><\/strong><\/p>\n

                  Para el jarabe de romero<\/span><\/strong><\/p>\n

                    \n
                  1. Combinar el az\u00facar y el agua en una olla y cocinar a fuego medio. <\/span><\/li>\n
                  2. Cocinar hasta que el az\u00facar se derrita\/disuelva por completo.<\/span><\/li>\n
                  3. Apagar el fuego y dejar que la mezcla se enfr\u00ede con ramitas de romero.<\/span><\/li>\n
                  4. Una vez enfriado, retirar las ramitas de romero y reservar el alm\u00edbar.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                    Para el mocktail<\/span><\/strong><\/p>\n

                      \n
                    1. Agregar hielo hasta la mitad del vaso. <\/span><\/li>\n
                    2. Verter el jugo de pera, el jarabe de romero, el jugo de lim\u00f3n y el agua con gas.<\/span><\/li>\n
                    3. Adornar con rodajas de pera fresca<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                      \"\"<\/p>\n

                      Moscow mule de durazno y zarzamoras sin alcohol<\/span><\/strong><\/p>\n

                      Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

                        \n
                      • Hielo<\/span><\/li>\n
                      • 1 durazno sin c\u00e1scara, partido en gajos<\/span><\/li>\n
                      • 5 zarzamoras<\/span><\/li>\n
                      • 1\/2 lim\u00f3n <\/span><\/li>\n
                      • 1 ramita de menta<\/span><\/li>\n
                      • 1 botella de ginger beer<\/span><\/li>\n
                      • 1 taza de cobre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                        Procedimiento:<\/span><\/strong><\/p>\n

                          \n
                        1. En el fondo de la taza de cobre aplastar el durazno con un tenedor<\/span><\/li>\n
                        2. Exprimir el 1\/2 lim\u00f3n, agregar las zarzamoras y la ramita de menta<\/span><\/li>\n
                        3. Cubrir la taza con hielo y verter la cerveza de jengibre<\/span><\/li>\n
                        4. Permitir que todo repose durante 10 minutos<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                          \"\"<\/p>\n

                          Paloma virgen<\/span><\/strong><\/p>\n

                          Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n

                            \n
                          • 1 lim\u00f3n <\/span><\/li>\n
                          • 2 onzas de jugo de toronja<\/span><\/li>\n
                          • 2 onzas de miel de gave<\/span><\/li>\n
                          • 1 pizca de sal<\/span><\/li>\n
                          • 2 onzas de agua mineral<\/span><\/li>\n
                          • Hielo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

                            Procedimiento:<\/span><\/strong><\/p>\n

                              \n
                            1. En un shaker agregar hielo, el jugo del 1 lim\u00f3n, jugo de toronja, la miel de agave y la sal.<\/span><\/li>\n
                            2. Tapar y agitar durante un minuto<\/span><\/li>\n
                            3. Verter el liquido en un vaso con hielo<\/span><\/li>\n
                            4. Cubrir con agua mineral<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

                              \"\"<\/p>\n

                              \u00a1Estas recetas est\u00e1n deliciosas y f\u00e1ciles de hacer! Disfruta y b\u00e9bete un c\u00f3ctel right away<\/em>.<\/span><\/strong><\/p>\n

                              Si no est\u00e1s en mood de preparaci\u00f3n te recomendamos 3 bares de la CDMX que est\u00e1n rankeados dentro de los mejores del mundo<\/strong>.<\/span><\/p>\n

                              #6. Licorer\u00eda Limantour<\/span><\/h5>\n

                              Fue nombrado el mejor bar de toda Norteam\u00e9rica. Algunos c\u00f3cteles son cl\u00e1sicos y se mantienen, ya que son muy populares, pero el men\u00fa va cambiando conforme la temporada.<\/span><\/p>\n

                              Direcci\u00f3n: \u00c1lvaro Obreg\u00f3n 106, Roma Norte<\/span><\/strong><\/p>\n

                              \"\"<\/p>\n

                              #13. Hanky Panky<\/span><\/h5>\n

                              Este bar es un speakeasy y el acceso a este bar es solamente mediante una reservaci\u00f3n a trav\u00e9s de sus redes sociales o su p\u00e1gina web<\/span><\/p>\n

                              Direcci\u00f3n: Locaci\u00f3n secreta, colonia Ju\u00e1rez<\/span><\/strong><\/p>\n

                              \"\"<\/p>\n

                              #25. Handshake Speakeasy<\/span><\/h5>\n

                              Est\u00e1 inspirado en el art d\u00e9co y busca superar las expectativas de los clientes mientras mantiene el sabor, la est\u00e9tica y la innovaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

                              Direcci\u00f3n: Amberes 65, Colonia Ju\u00e1rez<\/span><\/strong><\/p>\n

                              \"COCKTAIL<\/p>\n

                              \u00a1Ahora si, no hay pretexto para no festejar el d\u00eda del c\u00f3ctel!<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":33864,"featured_media":111491,"template":"","format":"standard","categories":[12846],"acf":[],"yoast_head":"\nPero antes, un c\u00f3ctel porfavor. | Grazia M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El 13 de Mayo es el d\u00eda oficial del c\u00f3ctel, como sabemos una de las maneras en las que la gente se re\u00fane y conecta en la vida es a trav\u00e9s de las bebidas. Para una noche de entretenimiento, los c\u00f3cteles ofrecen una variedad de sabores y aromas que se adaptan a cualquier paladar.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/mx\/articles\/pero-antes-un-coctel-porfavor\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pero antes, un c\u00f3ctel porfavor.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El 13 de Mayo es el d\u00eda oficial del c\u00f3ctel, como sabemos una de las maneras en las que la gente se re\u00fane y conecta en la vida es a trav\u00e9s de las bebidas. 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