{"id":83938,"date":"2016-08-27T05:05:55","date_gmt":"2016-08-27T03:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=83938"},"modified":"2016-08-29T10:27:56","modified_gmt":"2016-08-29T08:27:56","slug":"la-lista-la-compra","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/la-lista-la-compra\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ser la lista de la compra"},"content":{"rendered":"

Hace cinco a\u00f1os, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) publicaba\u00a0la nueva pir\u00e1mide nutricional. Demonizar la carne roja, otorgar m\u00e1s importancia a los granos integrales y quit\u00e1rsela a los l\u00e1cteos<\/strong> fueron algunos de los cambios que propuso el organismo internacional para conservar la salud a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n y tratar de frenar la pandemia que supone la obesidad en tantas partes del mundo (en Espa\u00f1a cerca del 40% de la poblaci\u00f3n adulta ya tiene sobrepeso).<\/p>\n

Digerida la informaci\u00f3n, y dando por supuesto que esta pir\u00e1mide ha sido siempre un poco confusa de adaptar a la realidad del d\u00eda a d\u00eda<\/a>, estudiosos de la Universidad de Harvard crearon un plan did\u00e1ctico de alimentaci\u00f3n en el que la pir\u00e1mide se transformaba en un c\u00edrculo.<\/strong> Casualmente, la forma de un plato<\/strong>. Lo bautizaron\u00a0Healthy Eating Plate<\/em>, un esquema que pretende explicar visualmente\u00a0qu\u00e9 servir cada d\u00eda en nuestra mesa.<\/p>\n

\"El
El plato perfecto para la Universidad de Harvard da gran importancia a los vegetales y a los granos no refinados.<\/figcaption><\/figure>\n

HEALTHY EATING PLATE,<\/em> EL SECRETO EST\u00c1 EN EL PLATO<\/strong><\/span>
\nLas proporciones de my plate<\/em> que dictamina la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, seg\u00fan el Departamento de Nutrici\u00f3n de la Facultad de Medicina de la Universidad Harvard, son:<\/p>\n

    \n
  • La mitad del plato, lleno de verdura y fruta.<\/strong> De varios colores y cuanto m\u00e1s variados, mejor. Cruda y cocinada. Las patatas fritas no cuentan.<\/del><\/li>\n
  • Un cuarto del plato con cereales integrales<\/strong> (arroz, pasta, pan…), eliminando casi por completo de la dieta las harinas refinadas.<\/li>\n
  • En el otro cuarto, una prote\u00edna suave:<\/strong> pescado, aves, nueces, semillas, tofu o legumbres. Todo ello cocinado con aceite de oliva.<\/li>\n
  • Para beber, agua o infusi\u00f3n sin az\u00facar.<\/strong><\/li>\n
  • Y hace dos apreciaciones m\u00e1s: consumir espor\u00e1dicamente\u00a0carne roja y, en cuanto a los l\u00e1cteos, no m\u00e1s de dos al d\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n

    Y al margen de lo que se ponga en el plato, la OMS recomienda una vida activa.<\/p>\n

    \"katie-holmes\"
    Katie Holmes y Nathan Bexton en ‘Go’. \u00a9 Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

    7 FORMAS DE AHORRAR EN EL SUPER<\/strong><\/p>\n

    1. La palabra clave: organizaci\u00f3n<\/strong>
    \nPlanea men\u00fas semanales y compra solo lo que necesites para elaborar cada uno de ellos. As\u00ed evitar\u00e1s tirar comida. Ya lo dec\u00edan las abuelas: la comida m\u00e1s cara es la que se queda en el plato.<\/p>\n

    2.\u00a0Quita las telara\u00f1as del congelador<\/strong>
    \nSaca el arsenal de hielo y la botella de limoncello y comienza a utilizarlo para su verdadera funci\u00f3n: hacer acopio de alimentos para una mejor organizaci\u00f3n de las comidas. Envuelve en papel de pl\u00e1stico raciones individuales de carne o pescado y s\u00e1calas por la noche para que al d\u00eda siguiente est\u00e9n descongeladas. Esto te permitir\u00e1 comprar m\u00e1s cantidad en una sola vez, aprovechando las ofertas y sorteando la inflaci\u00f3n de la secci\u00f3n \u2018bandejas\u2019.
    \n 3. Compra las verduras congeladas<\/strong>
    \nTienen los mismos valores nutricionales que la fresca, te permiten variar de plato cada d\u00eda y te facilitan medir bien las raciones sin verte obligada a dejar siempre una parte que acaba muriendo en la nevera. Tambi\u00e9n puedes comprarlas frescas y congelarlas t\u00fa misma.<\/p>\n

    \"vegetables\"
    Se pueden comprar frescas, cortarlas y congerlarlas.<\/figcaption><\/figure>\n

    4. Usa condimentos, especias y aromas naturales<\/strong>
    \nUn simple huevo o un trozo de pollo puede convertirse en un plato sabroso e interesante si sabes c\u00f3mo sazonarlo.<\/p>\n

    5. Compra fruta y verdura de temporada<\/strong>
    \nSiempre es m\u00e1s barata que la que se importa para satisfacer caprichos a precio de oro.<\/p>\n

    \"fruta\"
    Si la fruta es muy cara es que no es de temporada.<\/figcaption><\/figure>\n

    6. Hazte un plan detox low cost<\/em><\/strong>
    \n\u00bfQuieres ahorrarte los 130 euros que cuesta un plan para tres d\u00edas de los famosos smoothies<\/em> de colores? La doctora Marta Aranzadi, m\u00e9dico nutricionista y autora del libro Las recetas que adelgazan<\/em> (Ed. ExLibric), propone esta alternativa m\u00e1s que asequible: prep\u00e1rate un batido con sand\u00eda, pepino, apio y perejil y enriqu\u00e9celo con gelatina neutra en polvo, una fuente de prote\u00edna pura. El primer d\u00eda, toma solo el batido. La segunda jornada, a\u00f1ade unas patatas cocidas. Y la tercera, pechuga de pavo…\u00a0Y un truco para ahorrar: prep\u00e1rala t\u00fa misma. La compras en la carnicer\u00eda, la cueces durante 20 minutos y la vas cortando en lonchas para ir tomando a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n

    \"pierce
    \u00a1Eh!, uno de esos era para m\u00ed.<\/figcaption><\/figure>\n

    7. Bebe, bebe, bebe<\/strong>
    \nPero no las car\u00edsimas y absurdas versiones light<\/em> de los refrescos, sino infusiones de t\u00e9, tisanas de plantas, flores… Sin az\u00facar, sin gas, sin conservantes. Prep\u00e1ralas fr\u00edas, d\u00e9jalas en la nevera y bebe vasos durante todo el d\u00eda.<\/p>\n

    \"tea\"
    S\u00ed, mucho t\u00e9… \u00a1pero no le vayas a poner az\u00facar!<\/figcaption><\/figure>\n

    Este art\u00edculo se public\u00f3 originalmente el 9\/10\/2013.<\/em><\/p>\n