{"id":82139,"date":"2016-07-21T18:12:43","date_gmt":"2016-07-21T16:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=82139"},"modified":"2016-07-22T09:17:52","modified_gmt":"2016-07-22T07:17:52","slug":"restaurantes-street-food-madrid","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/restaurantes-street-food-madrid\/","title":{"rendered":"6 restaurantes &#8216;street food&#8217; para estrenar en Madrid"},"content":{"rendered":"<p>El verano en <a href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/etiqueta\/madrid\/\" target=\"_blank\">Madrid<\/a> mueve pasiones. A algunos, les chifla. Otros, en cambio, prefieren que se lo cuenten desde un lugar bastante alejado de la Puerta del Sol. Hay incluso quienes distinguen dos veranos, el solitario del mes de agosto, en el que se nota el \u00e9xodo masivo a las playas; y el populoso julio, cuando se calientan los motores de las vacaciones: buen momento para convertir los d\u00edas de diario en una extension del fin de semana.<\/p>\n<p>Para los que vienen, <a href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/lifestyle\/40-planes-sin-vacaciones-verano\/\" target=\"_blank\">para los que se quedan a gusto<\/a> y para los que se quedan so\u00f1ando con la evasi\u00f3n, nada como aprovechar que pasan parte del verano en la capital para descubrir nuevos locales con mucho encanto. <strong>Son <a href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/lifestyle\/terrazas-en-madrid\/\" target=\"_blank\">rincones candidatos a convertirse en los imprescindibles de la ciudad<\/a>, restaurantes de moda al que <em>foodies<\/em>, <em>hipsters<\/em>, <em>gourmets<\/em> y, simplemente, amantes de la buena mesa, no tienen excusa para no probar.<\/strong> Hoy seleccionamos seis novedades que\u00a0ya destacan en el panorama madrile\u00f1o&#8230;<\/p>\n<figure id=\"attachment_82266\" aria-describedby=\"caption-attachment-82266\" style=\"width: 467px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-82266\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/19140722\/donald.gif\" alt=\"Recomendaciones de uso: se aconseja no leer este art\u00edculo con el est\u00f3mago vac\u00edo.\" width=\"467\" height=\"349\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82266\" class=\"wp-caption-text\">Recomendaciones de uso: se aconseja no leer este art\u00edculo con el est\u00f3mago vac\u00edo.<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/restaurantepinkmonkey.com\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Pink Monkey<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>La calle Monte Esquinza se ha convertido en uno de esos rincones a descubrir de Madrid por su gastronom\u00eda, al igual que Barquillo lo es por la moda. Uno de los porqu\u00e9s lo encontramos en Pink Monkey, la \u00faltima aventura del chef Jaime Renedo y el empresario Francois Poplawsky (art\u00edfices de Asiana). \u00bfEl concepto? <strong>Fusionar en su\u00a0carta la cocina tradicional del Sudeste Asi\u00e1tico con la gastronom\u00eda peruana.<\/strong><\/p>\n<p>El resultado es una reinterpretaci\u00f3n en la\u00a0que el picante es la nota predominante y donde hay bastantes propuestas en forma de bocado, tapa y para compartir. Los <em>dumpling<\/em> de gambas con sofrito chino, los <em>baos<\/em> o el ceviche son algunos de los platos m\u00e1s recomendables, y todo en una atm\u00f3sfera con toques rosas de ne\u00f3n, maderas claras y un juego entre lo chic y lo bohemio.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong> su excelente carta de c\u00f3cteles original\u00edsimos.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> Baos de pato pekin\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Un sonido:<\/strong> el del DJ que ameniza las cenas de los fines de semana con sesiones hasta m\u00e1s all\u00e1 de la medianoche.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> Monte Esquinza, 15. Tel.: 91 310 52 72.<\/li>\n<li><strong>Precio medio:<\/strong> 30 \u20ac\/persona.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82152\" aria-describedby=\"caption-attachment-82152\" style=\"width: 785px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-82152 size-full\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/18105330\/PinkMonkey.jpg\" alt=\"PinkMonkey\" width=\"785\" height=\"524\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82152\" class=\"wp-caption-text\">En Pink Monkey fusionan en la carta la cocina tradicional del sudeste asi\u00e1tico con la gastronom\u00eda peruana.<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/www.bocacallest.com\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Bocacalle<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 hacer cuando, tras a\u00f1os escribiendo <a href=\"https:\/\/cucharaylapicero.wordpress.com\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\">un blog<\/a> sobre restaurantes, te das cuenta de que la gastronom\u00eda es tu pasi\u00f3n? La respuesta es sencilla: abrir t\u00fa un restaurante. Y hacerlo con todo aquello que te ha encantado de los que has probado, a\u00f1adiendo tu toque personal y rechazando lo que no te convenci\u00f3 en la competencia. Eso, al menos, es lo que ha pasado con el grupo de amigos y ahora socios tras Bocacalle, un local en Alonso Mart\u00ednez muy original.<\/p>\n<p>El propio restaurante se divide en dos espacios: uno en tonos rojos muy vibrantes y otro en gris metalizados, muy urbano. La cocina es aut\u00e9nticamente <em>street food<\/em>, pero siempre con un <em>twist<\/em> que la hace novedosa, de ah\u00ed la <strong>morcilla Tokyo <em>roll,<\/em> las <em>gyozas<\/em> de carne de caza o el <em>fish and chips<\/em> de caz\u00f3n en adobo<\/strong>. Y es que unen platos de siempre espa\u00f1oles con detalles internacionales de moda; algo que llevan tambi\u00e9n al postre.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong> la originalidad y ganas de innovar que hay en cada plato, as\u00ed como el servicio.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> el Estofadog, la estrella del restaurante, carrillera de cerdo hecha salchicha sin tripa y cocinada a baja temperatura.<\/li>\n<li><strong>Una foto para Instagram:<\/strong> la de los cocineros preparando los platos a la vista.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> C\/ Santa Teresa, 2. Tel.: 91 622 59 15.<\/li>\n<li><strong>Precio medio:<\/strong> 30 \u20ac\/persona.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82159\" aria-describedby=\"caption-attachment-82159\" style=\"width: 785px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-82159 size-full\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/18105611\/Bocacalle-Estofadog.jpg\" alt=\"Bocacalle-Estofadog\" width=\"785\" height=\"524\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82159\" class=\"wp-caption-text\">El estofadog es el plato estrella de Bocacalle, un perrito caliente de carrillera de cerdo.<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nonamebar.es\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Noname<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>Si en <em>Juego de Tronos<\/em> \u201ca girl has no name\u201d (una chica no tiene nombre), Madrid, tambi\u00e9n. O al menos, un restaurante que se llama as\u00ed. <strong>Con<\/strong> <strong>una carta que fusiona la tradici\u00f3n asi\u00e1tica con la mediterr\u00e1nea<\/strong>, Noname ya se ha convertido en un referente para buena parte del famoseo patrio, como por ejemplo Fonsi Nieto.<\/p>\n<p>Pensado como punto de encuentro para amantes del <em>street food<\/em> japon\u00e9s, no faltan detalles como cer\u00e1mica china, farolillos de papel&#8230; y otros menos orientales como las paredes llenas de <em>graffitis<\/em>. En la carta, adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos <em>edamames,<\/em> una tempura de langotinos, <em>nigiris<\/em> de salm\u00f3n, <em>makis&#8230;<\/em> y s\u00ed son algo m\u00e1s nacionales en los postres, con galletas, dulce de leche. Es un restaurante donde la m\u00fasica est\u00e1 siempre presente, por lo que no es el mejor lugar para una cena rom\u00e1ntica solo para dos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong> su ambiente, siempre lleno y con mucha gente disfrutando de la terraza y los platos.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> Roll de marisco tempurizado con queso y wakame.<\/li>\n<li><strong>Un sonido:<\/strong> el de las sesiones de m\u00fasica con las que un DJ ameniza las cenas de los fines de semana, sobre todo ya en horario de copas (abre hasta las 2.30).<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> Alberto Aguilera, 5.<\/li>\n<li><strong>Precio medio:<\/strong> 35 \u20ac\/persona.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82170\" aria-describedby=\"caption-attachment-82170\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-82170 size-full\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/18105857\/NoNameBar.jpg\" alt=\"El Noname fusiona la tradici\u00f3n asi\u00e1tica con la mediterr\u00e1nea. Un ejemplo, Roll de marisco tempurizado con queso y wakame.\" width=\"450\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82170\" class=\"wp-caption-text\">El Noname fusiona la tradici\u00f3n asi\u00e1tica con la mediterr\u00e1nea. Un ejemplo, el roll de marisco tempurizado con queso y wakame.<\/figcaption><\/figure>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"http:\/\/macarela.es\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><strong>Macarela<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en la calle Montesquinza y tambi\u00e9n un local de estreno al que ya se han apuntado bastantes famosos, que se ven tanto a la hora del almuerzo como a la de la cena. Y es que <strong>resulta complicado no apuntarse a un restaurante gaditano que ha hecho del at\u00fan de Barbate y de la carne de ternera de La Janda toda una carta de presentaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>Ambas localidades gaditanas ponen la materia prima, pero no se trata de un restaurante ambientado en la Costa de la Luz, sino un local donde tambi\u00e9n el dise\u00f1o juega un gran papel, con un olivo presidiendo la planta baja, en medio del atrio que forma la escalera, y con todos los aspectos cuidados: desde el uniforme casual y urbano de los camareros hasta el dise\u00f1o de la carta. Raciones y platos generosas, para no salir con hambre, y no necesariamente caro, teniendo en cuenta el precio del at\u00fan rojo. Perfecto para los que a\u00f1oren veranos en Conil, Tarifa, Zahara, Vejer, Chiclana&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong> su honestidad a la hora de cocinar una materia prima tan exquisita.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> cualquiera de at\u00fan y la hamburguesa de ternera retinta.<\/li>\n<li><strong>Una foto para Instagram:<\/strong> la del juego de espacios que permite la decoraci\u00f3n y la vajilla de cer\u00e1mica tradicional.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> Monte Esquinza, 39. Tel.: 91 599 11 29.<\/li>\n<li><strong>Precio medio:<\/strong> 30 \u20ac\/persona.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82183\" aria-describedby=\"caption-attachment-82183\" style=\"width: 785px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-82183 size-full\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/18110320\/Macarela.jpg\" alt=\"El protagonista en Macarela es el at\u00fan rojo de Barbate y la carne de ternera de raza retinta.\" width=\"785\" height=\"425\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82183\" class=\"wp-caption-text\">El protagonista en Macarela es el at\u00fan rojo de Barbate y la carne de ternera de raza retinta.<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/madrid-angelita.es\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Angelita<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>Dos bares en uno. Esto es lo que han abierto en la calle Reina los hermanos David y Mario Villal\u00f3n. <strong>Un concepto que gira en torno a los vinos y a los c\u00f3cteles, sin renunciar por ello a una buena comida.<\/strong>\u00a0Tras dejar <a href=\"http:\/\/elpadrerestaurante.es\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\">El padre<\/a>, restaurante familiar imprescindible desde hace d\u00e9cadas para amantes del gin tonic, hacen de Angelita todo un proyecto personal. Su primera planta es un bar de vinos, con dos ambientes a su vez: bistr\u00f3 y barra. Grandes ventanales permiten ver el interior, as\u00ed como la bulliciosa vida del exterior. M\u00e1s de 25 referencias de vino por copa y 500 por botella, adem\u00e1s de c\u00f3cteles, quesos surtidos que se maridan con mermeladas y frutos secos. En la planta de abajo, un s\u00f3tano que se presenta como bar americano y cocteler\u00eda semiclandestina, tras una puerta de chapa que abre a las cinco. Tambi\u00e9n all\u00ed hay cocina, de corte internacional. Abierto hasta las 2.30 en fines de semana (hasta las 2.00 entre semana).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong> su gran carta de vinos por copa y su detallismo en la decoraci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> Esp\u00e1rragos y kale con jugo de cebolletas.<\/li>\n<li><strong>Una foto para Instagram:<\/strong> las de estilo <em>speak easy<\/em> que nos esperan en la zona de cocteler\u00eda clandestina del local.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> Reina, 4. Tel.: 91 521 66 78.<\/li>\n<li><strong>Precio medio:<\/strong> 35 \u20ac\/persona.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82187\" aria-describedby=\"caption-attachment-82187\" style=\"width: 785px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-82187 size-full\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/18110741\/Angelita-tiradito.jpg\" alt=\"Angelita-tiradito\" width=\"785\" height=\"524\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82187\" class=\"wp-caption-text\">El tiradito es uno de los platos que poder maridar con una de sus m\u00e1s de 500 referencias en su carta de vinos que ofrece Angelita.<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/jimbosmokehouse.com\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Jimbo<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p><em>Por Grazia.es<\/em><\/p>\n<p>Es uno de los m\u00e1s recientes en sumarse a la lista y tambi\u00e9n una de las propuestas m\u00e1s novedosas en la capital. Nos trae el ahumado del sur de Estados Unidos bajo la filosof\u00eda <em>low n&#8217; slow<\/em> (asar lentamente con calor indirecto). \u00bf Entre sus especialidades? Cortes que van m\u00e1s all\u00e1 de los tradicionales y platos que suenan tan bien como\u00a0brisket macerado con especias, <em>pulled pork<\/em> adobado con az\u00facar moreno y especias, costillar de cerdo sazonado con chili en polvo y especias y untado con salsa barbacoa\u00a0casera&#8230;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong>\u00a0su novedoso concepto.<\/li>\n<li><strong>Un plato:<\/strong> bocadillo de sardinas ahumadas en fr\u00edo con chips de patata casera y mayonesa c\u00edtrica.<\/li>\n<li><strong>Una foto para Instagram:<\/strong>\u00a0la de los diez grifos de cerveza artesanal.<\/li>\n<li><strong>\u00bfDonde?<\/strong> Plaza Descubridor Diego de Ord\u00e1s, 4. Tel.: 91 000 55 40.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_82265\" aria-describedby=\"caption-attachment-82265\" style=\"width: 785px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-82265\" src=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2016\/07\/19135348\/01-street-food-madrid1.jpg\" alt=\"Productos de alta calidad cocinados a baja temperatura y bajo la t\u00e9cnica de ahumar en Jimbo.\" width=\"785\" height=\"480\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-82265\" class=\"wp-caption-text\">Productos de alta calidad cocinados a baja temperatura y bajo la t\u00e9cnica de ahumar en Jimbo.<\/figcaption><\/figure>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden; height: 258px;\" src=\"\/\/www.facebook.com\/plugins\/likebox.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fgraziaespana&amp;width&amp;height=258&amp;colorscheme=light&amp;show_faces=true&amp;header=false&amp;stream=false&amp;show_border=false&amp;appId=349017955267591\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"author":22881,"featured_media":0,"template":"","format":"standard","categories":[20,18],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.5 (Yoast SEO v20.4) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>6 restaurantes &#039;street food&#039; para estrenar en Madrid | Grazia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La temporada de terrazas y men\u00fas veraniegos bulle en la capital con aperturas. 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