{"id":8011,"date":"2017-12-10T09:31:56","date_gmt":"2017-12-10T08:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=8011"},"modified":"2017-12-10T10:02:57","modified_gmt":"2017-12-10T09:02:57","slug":"picoteo-en-casa-con-amigos","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/picoteo-en-casa-con-amigos\/","title":{"rendered":"Manual del buen anfitri\u00f3n: picoteo en casa con amigos"},"content":{"rendered":"

\u00a1Ya est\u00e1n aqu\u00ed! Se acercan esas fechas en las que a todos nos apetece invitar a nuestros amigos a tomar algo en casa (siempre habr\u00e1 una excusa suficientemente fuerte para hacerlo). \u00bfC\u00f3mo podemos organizarlo para que sea un \u00e9xito, y -sobre todo- sin repetir lo de todos los a\u00f1os? A continuaci\u00f3n encontrar\u00e9is indicaciones, planificaci\u00f3n, ideas y aguna receta para llevarlo a cabo. \u00a1Manos a la obra!<\/p>\n

Lo m\u00e1s importante es no querer abarcar demasiado;<\/strong> es decir, intentar hacer un mill\u00f3n de cosas distintas, todas a la vez. Es mejor preparar cuatro o cinco que est\u00e9n perfectas, a querer hacer diez reguleras. Adem\u00e1s, este no es el momento para lanzarnos con nuevas t\u00e9cnicas de cocina que nunca hemos probado: tenemos que ir a cosas que sean f\u00e1ciles y que no nos supongan un quebradero de cabeza (ni para ti, ni para tus invitados).<\/p>\n

\"\"
No te empe\u00f1es en organizar un fiest\u00f3n tipo El Gran Gatsby<\/em>…<\/figcaption><\/figure>\n

Yo propondr\u00eda organizar la cena en plan buffet<\/em> y que cada uno se sirva lo que m\u00e1s le apetezca<\/strong>. Como os podr\u00e9is imaginar, supone un poco m\u00e1s de organizaci\u00f3n previa de lo habitual, ya que toda la comida tendr\u00e1 que estar en la mesa antes de que lleguen los invitados, pero luego lo agradecer\u00e9is ya que no hay que estar dando paseos de ida y vuelta a la cocina. A m\u00ed me gusta encontrarme cuatro o cinco cosas m\u00e1s ligeras, para comer con la mano de un bocado, y despu\u00e9s dos o tres un poco m\u00e1s contundentes a modo de segundo plato.<\/p>\n

\"94646_picoteoconamigos\"<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo elegimos las recetas?<\/strong> <\/span>
\nLo ideal es que tengamos un archivo de recetas procedente de nuestros libros favoritos, y de las que vayamos encontrando por ah\u00ed. Pero la verdad es que ahora con Internet es mucho m\u00e1s sencillo, ya que dedic\u00e1ndole un par de horas a la b\u00fasqueda podemos encontrar aut\u00e9nticas maravillas. Por lo tanto, vuelvo a repetir, es cuesti\u00f3n de organizaci\u00f3n<\/strong>. No podemos pretender que salgan bien las cosas si la misma ma\u00f1ana a\u00fan estamos buscando recetas.<\/p>\n

Al ser tipo buffet<\/em>, lo normal es que toda la comida sea fr\u00eda o templada. Esto nos facilitar\u00e1 mucho las cosas. \u00bfExcepciones? Platos f\u00e1ciles tipo quiche, que se deja hacer pr\u00e1cticamente sola y puede salir del horno en el \u00faltimo momento.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 C\u00f3mo conoc\u00ed a vuestra madre<\/figcaption><\/figure>\n

Un ejemplo de mi cronograma de la cena desde la semana anterior ser\u00eda:<\/p>\n

    \n
  • Una semana antes:<\/strong> empiezo a darle vueltas, con calma, a las cosas que me apetecer\u00eda poner, y empiezo a buscar recetas.<\/li>\n
  • 2 d\u00edas antes:<\/strong> tengo completamente decidido el men\u00fa y las recetas perfectamente localizadas. Adem\u00e1s, he escrito la lista de la compra, con todas las cosas que necesito.<\/li>\n
  • 1 d\u00eda antes<\/strong>: compro todo lo que necesito. De esta manera, tendr\u00eda tiempo para buscar una alternativa en el caso de que no encuentre algo. Y si tengo mucho tiempo libre, empiezo a preparar cosas que me faciliten el trabajo del d\u00eda siguiente. Ej.: preparar una gelatina, dejar todas las verduras limpias, las almendras tostadas\u2026<\/li>\n
  • El mismo d\u00eda:<\/strong>\u00a0ya que s\u00e9 lo que voy a preparar, tengo las recetas en la cabeza y todos los ingredientes comprados, s\u00e9 el tiempo que voy a tardar en cocinar. Como siempre surgen imprevistos, una llamada telef\u00f3nica, una visita inesperada\u2026 intentad dejar un margen de tiempo para que no os pille el toro.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"Pastel
    Pastel de carne, Deviled Almonds, frutos secos… \u00a9 Fernando Zaragoz\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n

    En esta cena que os cuento aqu\u00ed, prepar\u00e9 7 platos distintos y un postre que quiz\u00e1 os sirvan de inspiraci\u00f3n. A saber:<\/p>\n

    1. Deviled Almonds<\/em> al m\u00e1s cl\u00e1sico estilo del Warldorf Astoria de Nueva York.
    \n2. Selecci\u00f3n de quesos
    \n3. Zanahorias estilo Thai, que adem\u00e1s pod\u00edan ser la guarnici\u00f3n del pastel de carne.
    \n4. Chips de pl\u00e1tano para mojar en una salsa de queso y yogur.
    \n5. Pat\u00e9 de Salm\u00f3n
    \n6. Quiche a los 4 quesos
    \n7. Pastel de carne con gelatina
    \nY de postre, la m\u00edtica Pecan Pie<\/em> americana.<\/p>\n

    \"Selecci\u00f3n
    Selecci\u00f3n e quesos y un poco de decoraci\u00f3n. \u00a9 Fernando Zaragoz\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n

    Para a\u00f1adir un poco de decoraci\u00f3n navide\u00f1a<\/strong>, hay varias opciones, una de ellas es aprovechar la cena para que los amigos ayuden a decorar la casa de Navidad o poner el \u00e1rbol. As\u00ed entre todos se hace m\u00e1s llevadero. Pero si vamos a lo b\u00e1sico, con unas flores o ramas verdes sobre la mesa en la que coloques los platos, quedar\u00e1 todo perfecto.<\/p>\n

    Respecto a vajilla, vasos, cubiertos…<\/strong> lo importante es estar c\u00f3modos, por supuesto que si tienes algo que te regalaron y nunca sacas este puede ser el momento, pero la t\u00f3nica general debe ser la naturalidad.<\/p>\n

    Ahora, algunas de las recetas para ahorrarte la b\u00fasqueda. \u00a1Toma nota!<\/p>\n

    [galeria]<\/p>\n","protected":false},"author":15951,"featured_media":0,"template":"","format":"standard","categories":[20,18],"acf":[],"yoast_head":"\nManual del buen anfitri\u00f3n: picoteo en casa con amigos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Empiezan las reuniones navide\u00f1as: hablamos con un nutricionista para que nos de las claves (y recetas) para preparar de una cena informal.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/picoteo-en-casa-con-amigos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Manual del buen anfitri\u00f3n: picoteo en casa con amigos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Empiezan las reuniones navide\u00f1as: hablamos con un nutricionista para que nos de las claves (y recetas) 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