{"id":75801,"date":"2016-04-08T06:07:07","date_gmt":"2016-04-08T04:07:07","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=75801"},"modified":"2016-04-07T12:08:18","modified_gmt":"2016-04-07T10:08:18","slug":"la-comida-sabe-mejor-cuando-la-subes-a-instagram","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/la-comida-sabe-mejor-cuando-la-subes-a-instagram\/","title":{"rendered":"La comida sabe mejor cuando la subes a Instagram"},"content":{"rendered":"

Ya no hay que inventarse ninguna excusa para sacar el m\u00f3vil y hacerle una foto al plato que acaban de dejarnos delante, sobre la mesa del restaurante (\u00bfy qu\u00e9 si te quieres levantar para hacerla desde arriba y que se vea mejor?). Mucho menos para aplicarle alg\u00fan filtro antes de subirla a Instagram y que nuestros miles, cientos<\/del> muchos seguidores puedan darle a \u2018me gusta\u2019. Y todo porque, gracias a un estudio publicado hace unas semanas en el Journal of Consumer Marketing<\/a>,\u00a0<\/em>realizado por dos universidades norteamericanas, ahora sabemos que fotografiar la comida la convierte en m\u00e1s apetecible<\/b>.<\/p>\n

\"Comida
\u00a1\u00bfV\u00e9is, amigos incr\u00e9dulos a los que os da verg\u00fcenza ajena que haga una foto a la comida en un restaurante?!<\/figcaption><\/figure>\n

No, no haces la foto porque quieras cosechar un buen n\u00famero de cu\u00f1adismos<\/del> comentarios tipo \u2018qu\u00e9 bien lo pas\u00e1is\u2019, \u2018c\u00f3mo os cuidais\u2019, \u2018pintazaaaaaaaa\u2019 o \u2018a la pr\u00f3xima me invitas\u2019. La aut\u00e9ntica raz\u00f3n es porque quieres que tu plato est\u00e9 aun m\u00e1s sabroso<\/b>. Y punto. Y, a quien no le guste, mucho lo sentimos por su paladar.<\/p>\n

El secreto est\u00e1 en esos segundos que tardamos en hacer la foto y subirla a la Red. No es mucho tiempo, pero s\u00ed el suficiente como para que hayamos inducido a nuestro cerebro a que se prepare para algo rico<\/strong>, una imagen que hemos potenciado gracias a la b\u00fasqueda de un buen encuadre, un filtro o la luz correcta. Groso modo, hemos provocado en nuestros sentidos lo mismo que llevan decenas de a\u00f1os haciendo las cadenas de comida r\u00e1pida con sus productos, salvo que aqu\u00ed, la realidad, afortunadamente, no es muy diferente con respecto a la foto.<\/p>\n

\"Despu\u00e9s
Despu\u00e9s de hacer la foto salivando… \u00a1a comer! \u00a9 Instagram @celcuervo<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El estudio, que fue llevado a cabo por departamentos especializados en Marketing de Alimentos, arroj\u00f3\u00a0resultados muy curiosos. La principal conclusi\u00f3n, como hemos visto, fue que quienes fotografiaban la comida declararon\u00a0sentirla m\u00e1s sabrosa que los que no lo hicieron. Sin embargo, no ocurri\u00f3 igual con cada plato. Si bien con una tarta Red Velvet la gran mayor\u00eda declar\u00f3 apreciarla m\u00e1s apetecible; con una simple ensalada de frutas, 100% saludable, apenas hubo diferencias con respecto a los que no la fotografiaron.<\/p>\n

De hecho, no parece que comida saludable y redes sociales se lleven especialmente bien<\/b>. Uno de los experimentos del estudio fue dar a fotografiar una misma tarta dos veces. A los conejillos de Indias, 360 voluntarios, se les dijo que, aunque parec\u00edan iguales, una estaba hecha con una receta light<\/em> y, la otra, con la cl\u00e1sica de alto contenido cal\u00f3rico. La gran mayor\u00eda declar\u00f3 que la primera era menos apetecible.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Instagram @nourish_atelier<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Al parecer, son mecanismos en nuestro cerebro que sorprenden por su sincera espontaneidad. De hecho, hace mucho que se sabe que los mensajes que avisan de los efectos nocivos de la comida basura terminan alentando a nuestro \u2018lado rebelde inconsciente\u2019 a comer m\u00e1s de esta (hola, patatas Deluxe del McDonalds, qu\u00e9 tal). Sin embargo, a\u00fan hay hueco para la esperanza, ya que, como el mismo estudio demostr\u00f3, una buena foto de comida saludable y, sobre todo, de ingredientes sanos que desconocemos o apenas comemos<\/strong>, puede llevarnos a cambiar nuestra dieta<\/b>. Como ocurre con la moda: observar las tendencias alimenticias<\/b> puede transformar nuestra carta de comidas. \u00bfO fue casualidad que muchos se animaran a probar la quinoa<\/a> cuando empezaron a verla fotografiada en muchas cuentas de Instagram? A ella se unen ahora\u00a0los smoothie bowls de mil colores, los zumos de cientos de frutas o los espaguetis de calabac\u00edn en plato estampado sobre tabla de madera.<\/p>\n

\"Con
Con esta pinta, \u00bfc\u00f3mo no vamos a probar los smoothie bowls, la ch\u00eda y las tortillas de avena? \u00a9 Instagram @ayearofbreakfasts<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La verdad es que no necesit\u00e1bamos un estudio para saber que las fotos de comida pueden revolucionarnos los sentidos.<\/strong> El t\u00e9rmino #foodporn<\/a> es ya universal (m\u00e1s de 86 millones de fotos con esta etiqueta solo en Instagram y una media de tres mensajes por minuto con el hashtag<\/i> en Twitter). Incluso m\u00e1s de 15 millones de fotograf\u00edas han provocado un #foodgasm<\/a> a sus autores, equiparando el climax sexual al de los postres m\u00e1s cal\u00f3ricos. Lo de que el chocolate era un sustitutivo del sexo<\/a> nunca fue m\u00e1s cierto…<\/p>\n

Claro que, ahora que tenemos a la ciencia de nuestro lado, qu\u00e9 mejor que sacar el m\u00f3vil, hacer la foto y elegir los mejores par\u00e1metros de VSCO Cam. Instagram consigue lo mismo que la sal, y sin que tengamos que preocuparnos por la hipertensi\u00f3n arterial.\u00a0\u00bfEl \u00fanico inconveniente? Que entre tanto filtro y composici\u00f3n el plato se nos puede quedar\u00a0fr\u00edo\u2026<\/p>\n

\"Hay
Hay que ser r\u00e1pidos. \u00a1Que la comida no se quede helada! \u00a9 Cordon Press<\/figcaption><\/figure>\n