{"id":75714,"date":"2016-04-06T07:00:01","date_gmt":"2016-04-06T05:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=75714"},"modified":"2016-04-05T23:44:08","modified_gmt":"2016-04-05T21:44:08","slug":"bodas-saludables","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/bodas-saludables\/","title":{"rendered":"Bodas saludables: \u00bfson posibles en Espa\u00f1a?"},"content":{"rendered":"

Jessica Sepel<\/a>, adem\u00e1s de nutricionista, es una chica pr\u00e1ctica. Para esta gur\u00fa australiana de las dietas, no hay nada m\u00e1s natural que cuidarse, mucho m\u00e1s cuando de lo que se trata es de estar perfecta el d\u00eda de su boda, un enlace que tuvo lugar hace un par de meses.<\/p>\n

Hasta el mismo d\u00eda de la ceremonia, la vida de Jessica<\/b> no fue muy diferente a la del resto de novias del planeta. Las diferencias comenzaron el mismo d\u00eda del enlace. Porque ella no estuvo a dieta durante meses para, en el banquete, poder comer lo que quiso; o desentenderse de la b\u00e1scula una vez tuviera el anillo en el dedo. Su propio almuerzo, en un id\u00edlico resort de Tailandia, tambi\u00e9n era bajo en calor\u00edas<\/strong>. \u201cCarne magra con verduras o un poco de pescado a la parrilla con especias y unas hortalizas fueron el men\u00fa principal\u201d. Y eso tras desayunar un poco de agua caliente con unas gotas de lim\u00f3n, papaya y un caf\u00e9 solo sin az\u00facar. El objetivo: \u201cno tener el est\u00f3mago pesado durante el baile\u201d.<\/p>\n

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\u00a9 Instagram @JSHealth<\/figcaption><\/figure>\n

Jessica y Dean, su marido, igual de obsesionado<\/del> comprometido con\u00a0una forma de vida saludable, \u2018sometieron\u2019 a sus 170 invitados a cuatro d\u00edas de vino org\u00e1nico, verdura y carne sin grasa. \u201cSe trataba de reflejar nuestro estilo de vida\u201d, afirmaron. No es de extra\u00f1ar que la prensa australiana calificara el enlace como \u2018el m\u00e1s saludable de la historia\u2019, enmarcado en im\u00e1genes buc\u00f3licas de las playas tailandesas que comparti\u00f3 con sus seguidores en Instagram<\/a>.<\/p>\n

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Los invitados disfrutaron de cuatro d\u00edas en el para\u00edso para celebrar el enlace, con men\u00fas sanos y clases de yoga mirando al mar. \u00a9 Instagram @JSHealth<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfSer\u00eda posible hacer algo parecido en Espa\u00f1a, donde parece que si no \u2018sales rodando\u2019 de una boda, algo ha ido mal?<\/strong> Da igual en qu\u00e9 rinc\u00f3n se celebre. Las del norte, como las del sur, coinciden en ser aut\u00e9nticos festivales cal\u00f3ricos, festejos que, adem\u00e1s, entroncan con las pulsiones sociales m\u00e1s irracionales y pasionales: no ser menos, aparentar… pero tambi\u00e9n demostrar nuestro cari\u00f1o \u2018cebando\u2019 a los invitados, cuando lo m\u00e1s l\u00f3gico ser\u00eda hacerlo no provoc\u00e1ndoles un empacho o un c\u00f3lico para que puedan disfrutar de la fiesta.<\/p>\n

\u201cLas tradiciones son parte de lo que nos mantiene unidos como sociedad, por lo que cumplirlas o no es algo que no suele entrar dentro de nuestros planteamientos de consciencia. Por eso son tan dif\u00edciles de cambiar, porque nos dan seguridad y cohesi\u00f3n.\u00a0Adem\u00e1s, la comida y la forma de comer son unas de las \u00e1reas m\u00e1s influenciadas por lo sociocultural<\/strong>\u201d, explica la psic\u00f3loga Laura Landau, experta precisamente en la atenci\u00f3n a personas con sobrepeso.<\/p>\n

Sin embargo, Landau no es pesimista, en tanto que parece que cada vez somos m\u00e1s conscientes de que nos pasamos. \u201cEn Espa\u00f1a ya se est\u00e1 incorporando el concepto de lo saludable, pero queda mucho por recorrer.<\/strong> Las fiestas siguen siendo el momento de ruptura con lo cotidiano, que se manifiesta, entre otros, en el desborde asociado a lo que se consume en ellas. Este exceso no parece ser un problema, pues se compensa luego con una restricci\u00f3n tambi\u00e9n excesiva (y peligrosa) al d\u00eda siguiente\u201d, afirma.<\/p>\n

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\u00a9 Fotograma de ‘Eternamente comprometidos’ (2012).<\/figcaption><\/figure>\n

Lo que parece dif\u00edcil es que nuestros invitados acepten un men\u00fa light<\/em> as\u00ed como as\u00ed. \u201cYa si se sirviera un plato de menos, podr\u00edamos ser objeto de cr\u00edticas\u201d, se\u00f1ala Laura. \u201cEn el fondo, una comida es una celebraci\u00f3n y una forma de uni\u00f3n. Comer en compa\u00f1\u00eda es mucho m\u00e1s agradable y enriquecedor que comer solo, lo que convierte este gesto en una forma m\u00e1s de afiliaci\u00f3n<\/strong>. Y, aunque no es el motivo principal de la boda, que se supone que es la uni\u00f3n entre dos personas que deciden compartir su vida, s\u00ed ensalza la parte de la celebraci\u00f3n\u201d, explica Cuca Azinovi\u0107, responsable del centro Bienestar Consciente<\/a><\/em> de Madrid, donde ense\u00f1an el m\u00e9todo Mindful Eating<\/em> para comer de forma sana.<\/p>\n

Jessica y Dean prepararon un men\u00fa en el que se sustitu\u00edan algunos alimentos por otros m\u00e1s saludables. El punto de controversia fue el vino, que no se cambi\u00f3 por una bebida sin alcohol, sino por una etiqueta de bodega ecol\u00f3gica.<\/strong> \u201cNo s\u00e9 si un vino org\u00e1nico es m\u00e1s saludable realmente que uno tradicional, pero s\u00ed que bajo esa bandera se est\u00e1n embotellando brebajes imbebibles\u201d, explica Pascual Drake, director de Todovino.com<\/a> y aut\u00e9ntico gur\u00fa del vino\u00a0en las redes sociales<\/a> de nuestro pa\u00eds. \u201cAfortunadamente, ya se est\u00e1n elaborando vinos org\u00e1nicos magn\u00edficos en Espa\u00f1a. Hay tres que a m\u00ed me gustan especialmente: el blanco Nosso, de Menade; el tinto Honoro Vera Organic, de Juan Gil; y Le Naturel, de Vintae. Los tres, adem\u00e1s, de menos de 10\u20ac. Pero tambi\u00e9n hay muchas guarradas por ah\u00ed…\u201d.<\/p>\n

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Pascual no entiende una boda sin vino \u2013\u201c\u00a1Pocas cosas entiendo ya sin vino…!\u201d, afirma- y su consejo para acertar con la elecci\u00f3n no est\u00e1 en su procedencia ecol\u00f3gica o no, sino en aplicar el sentido com\u00fan. \u201cSi yo me casara ma\u00f1ana, pondr\u00eda un vino decente y no demasiado caro. Las grandes botellas me las guardo para otros momentos m\u00e1s propicios en los que sacarle de verdad el jugo, ya que las bodas son el festejo en el que m\u00e1s vino se tira por el fregadero. La gente est\u00e1 a lo que est\u00e1, y no precisamente a paladear un vino\u201d.<\/p>\n

Un truco para vivir una boda sin excesos es planificar el d\u00eda a d\u00eda sin necesidad de buscar rupturas en fiestas o fines de semana<\/strong>, es decir, disfrutando cada momento.<\/strong> \u201cLo que nos mueve a vivir celebraciones como una boda con m\u00e1s intensidad es tambi\u00e9n la rigidez con la que vivimos nuestro a diario. Hay una tendencia generalizada a ir en piloto autom\u00e1tico, cumpliendo funciones y agenda en el d\u00eda a d\u00eda y esto hace que, cuando llega una ocasi\u00f3n especial, tengamos la necesidad de romper con el tedio y darle una nota de color a nuestra vida\u201d, afirma Cuca Azinovi\u0107. \u201cSin embargo, si ponemos conciencia en cuidarnos momento a momento, y esto incluye peque\u00f1os caprichos vividos con placer y sin culpa, llegaremos con menos \u2018necesidad\u2019 a cualquier evento que pueda suponer una huida de la rutina\u201d.<\/p>\n