{"id":72469,"date":"2016-03-06T17:58:32","date_gmt":"2016-03-06T16:58:32","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=72469"},"modified":"2016-03-06T17:58:32","modified_gmt":"2016-03-06T16:58:32","slug":"por-que-no-funciona-el-contar-calorias","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/por-que-no-funciona-el-contar-calorias\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no funciona el contar calor\u00edas?"},"content":{"rendered":"

Una de las variables que muchos usamos a la hora de desechar una comida o decantarnos por otra\u00a0es el n\u00famero de calor\u00edas. Sin saberlo, podr\u00edamos estar cometiendo un grave error<\/a> y, de paso, llevando al fracaso nuestro intento para perder unos kilos o, lo que es m\u00e1s importante, para mantener una dieta saludable y equilibrada. \u201cDe lo que se trata es de aprender c\u00f3mo incorporar la dieta y el cuidado nutricional en nuestra vida cotidiana,<\/strong> es decir, trabajar con las medidas y con las equivalencias por grupos de alimentos\u201d, explica la nutricionista Leticia Plaza<\/strong>, de Cl\u00ednica Ravenna Madrid<\/a>. \u201cAdem\u00e1s, contar calor\u00edas no es suficiente, porque hay que tener en cuenta el porcentaje de prote\u00ednas, hidratos o grasas de la misma, que si no est\u00e1n correctamente proporcionados puede incluso motivar un aumento de peso o poner en riesgo nuestra salud\u201d, a\u00f1ade Laura Parada<\/strong>, nutricionista de Slow Life House<\/a>.<\/p>\n

No todas las calor\u00edas son iguales.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u201cUna bolsa peque\u00f1a de patatas fritas tiene las mismas calor\u00edas que un batido verde\u201d,<\/strong> argumenta Nuria Roura<\/a>, coach<\/em> especializada en temas de salud y nutrici\u00f3n. \u201cTenemos que pensar en nutrientes, en comer alimentos reales que nos nutran de verdad. Un refresco light<\/em> o cero no tiene calor\u00edas y, en cambio, no deber\u00eda estar en una alimentaci\u00f3n saludable\u201d.<\/p>\n

\"Los
Los az\u00facares de absorci\u00f3n r\u00e1pida, presentes en la comida basura o en los refrescos, provocar\u00e1n picos de insulina que, pasado el subid\u00f3n, har\u00e1n que tengas m\u00e1s hambre.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa con las bebidas light?<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

De hecho, los edulcorantes son de los productos que m\u00e1s controversia generan en el mundo de la nutrici\u00f3n. Aunque los\u00a0refrescos \u2018zero\u2019 aparecen en dietas hipocal\u00f3ricas\u00a0(siempre con medida), hay expertos que los eliminan completamente.\u00a0\u201cSolo recomiendo la stevia, aunque acostumbrarse a degustar los sabores propios de los alimentos es la mejor opci\u00f3n como cambio de estilo de vida\u201d,<\/strong> dice la doctora Paula Rosso, del Centro M\u00e9dico Lajo Plaza<\/a>. \u201cQue no engorde no quiere decir que sea saludable. Las bebidas carbonatadas pueden tener una repercusi\u00f3n negativa para la salud de los huesos y tampoco hay que olvidarse de los efectos estimulantes de la cafe\u00edna. En ning\u00fan caso pueden ser la bebida de referencia\u201d, dice Leticia.<\/p>\n

Lo que s\u00ed es una buena idea es optar por ingredientes saludables para hacer m\u00e1s sana una receta (sin interesarnos en exceso por cu\u00e1nto m\u00e1s \u2018light\u2019 hemos conseguido el resultado final).<\/strong> \u201cAprender a cocinar de una forma m\u00e1s sana es muy positivo, no caigamos en el error de comer de m\u00e1s porque la receta sea menos cal\u00f3rica, porque podr\u00edamos terminar comiendo m\u00e1s de todo\u201d, advierte Leticia. Adem\u00e1s, los productos procesados bajos en grasas tienden a esconder un mayor porcentaje de az\u00facares<\/strong> que su versi\u00f3n con las calor\u00edas completas: los fabricantes compensan la reducci\u00f3n de materia grasa a\u00f1adiendo edulcorantes\u00a0para hacerlos m\u00e1s sabrosos.<\/p>\n

\"Es
Es importante aprender a leer las etiquetas de los productos que consumimos (m\u00e1s all\u00e1 del n\u00famero de calor\u00edas). \u00bfSab\u00edas que, en los productos l\u00e1cteos, los primeros 4,7g de az\u00facar por 100g representan la lactosa (el az\u00facar natural de la leche) y que el resto es az\u00facar a\u00f1adido? \u00a9 Marco Vittur<\/figcaption><\/figure>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 hago si quiero adelgazar?<\/strong><\/span><\/p>\n

Si el autoenga\u00f1o no vale y las dietas no funcionan o siempre las rompemos, es normal que se tenga el pensamiento de que estamos ante un imposible. Otro error. \u201cLa gen\u00e9tica nos hace con una tendencia que podemos modificar con ciertos h\u00e1bitos;<\/strong> y emocionalmente podemos desarrollarnos y cambiar \u2018nuestras gafas\u2019 con las que vemos las cosas\u201d, dice Nuria Roura. Su secreto para no obsesionarse: \u201cFocalizar la toma de decisiones desde el amor, no desde el miedo, la represi\u00f3n, la culpa, el castigo…\u201d.<\/p>\n

Como en todo, hay que marcar unos l\u00edmites. \u201cLa ortorexia es un trastorno obsesivo por comer comida saludable que puede llevar a una compulsi\u00f3n hacia lo que el paciente considera\u00a0una alimentaci\u00f3n saludable. El riesgo es que se llegue a evitar por completo alimentos que\u00a0contienen\u00a0grasas,\u00a0conservantes y aditivos, obteniendo a cambio una mala alimentaci\u00f3n\u201d, explica la doctora Rosso.<\/p>\n

\"Cuanto
Cuanto m\u00e1s larga sea la lista de ingredientes, m\u00e1s elaboraci\u00f3n ha sufrido el producto; en consecuencia, es preferible evitarlo. \u00a9 Fran\u00e7ois Trezin<\/figcaption><\/figure>\n

Entonces, \u00bfhe hecho mal optando solo por cereales integrales?<\/strong><\/span><\/p>\n

Solo si lo hac\u00edas porque pensabas que eran menos cal\u00f3ricos. \u201cLos alimentos integrales tienen un aporte muy similar respecto a las calor\u00edas que puede ofrecer su versi\u00f3n refinada.<\/strong> Sin embargo, resultan m\u00e1s beneficiosos por otros motivos: su mayor aporte de vitaminas y minerales y, sobre todo, de fibra. Esta, adem\u00e1s de mejorar el tr\u00e1nsito intestinal, genera m\u00e1s saciedad\u201d, dice Leticia Plaza.<\/p>\n

De hecho, el \u00fanico truco est\u00e1 en evitar verlo todo como una dieta. \u201cLa misma palabra es restrictiva, poco compatible con nuestra vida y dif\u00edcil de sostener en el tiempo.<\/strong> Lo que debemos hacer es cambiar la forma en la que nos alimentamos, conocer nuevos alimentos, aprender a disfrutar de los mismos e incorporarlos poco a poco en nuestra vida cotidiana con compromiso. Acabaremos sorprendi\u00e9ndonos de que nos gusta m\u00e1s que nuestra antigua alimentaci\u00f3n\u201d, a\u00f1ade Laura Parada.<\/p>\n

    \n
  • Adem\u00e1s… a vueltas con el az\u00facar y 7 recetas para evitarlo:<\/li>\n<\/ul>\n

    [galeria]<\/p>\n