{"id":35171,"date":"2015-03-26T17:52:46","date_gmt":"2015-03-26T16:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=35171"},"modified":"2015-03-27T10:17:56","modified_gmt":"2015-03-27T09:17:56","slug":"los-restaurantes-mas-bellos-del-mundo","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/los-restaurantes-mas-bellos-del-mundo\/","title":{"rendered":"Los restaurantes m\u00e1s bellos del mundo"},"content":{"rendered":"

El dise\u00f1o: ese plus, ese t\u00f3tem, ese El Dorado<\/em>. Hasta no hace demasiado, los restaurantes y bares que a\u00f1ad\u00edan dise\u00f1o a sus paredes, suelos, techos y mobiliario (e incluso a su cuberter\u00eda) parec\u00edan estar re\u00f1idos con las buenas comilonas o, al menos, con que no quedara un hueco en el est\u00f3mago<\/strong>. Adem\u00e1s, las largas cuentas a pagar parec\u00edan m\u00e1s destinadas a mantener el entorno que un justo precio por lo comido y servido.<\/p>\n

La mentalidad ha cambiado y por fin todo el mundo ha entendido su parte: los restauradores, que la belleza no est\u00e1 re\u00f1ida con comida suficiente en el plato y euros justos; los clientes, que no hay que tener miedo a sentarse en un restaurante o en un bar cuya decoraci\u00f3n est\u00e9 igual de esmerada que su carta.<\/p>\n

\"Restaurantes<\/p>\n


\n<\/strong>As\u00ed lo entienden desde hace siete a\u00f1os los Restaurant & Bar Design Awards<\/em><\/a>, unos premios que galardonan dos categor\u00edas: los restaurantes y los bares m\u00e1s bellos del mundo.<\/strong> Es m\u00e1s, son los \u00fanicos que ennoblecen el dise\u00f1o interior de este tipo de locales. El jurado, c\u00f3mo no, est\u00e1 compuesto por interioristas, dise\u00f1adores, arquitectos, periodistas de las revistas de dise\u00f1o m\u00e1s conocidas, de publicaciones de viajes\u2026 Un elenco igual de internacional que la b\u00fasqueda del ganador. Para que te hagas una idea: en la convocatoria de 2014 se presentaron casi 830 candidaturas; de ellas, se eligieron unas 200 y, de ah\u00ed, se extrajeron a los dos \u00fanicos ganadores: un restaurante y un bar.<\/p>\n

Te contamos cu\u00e1les son, pero tambi\u00e9n algunos de los otros finalistas que, por no llegar al final, no quiere decir que no nos hayan encandilado y se presenten como buena excusa para cualquier escapada en Semana Santa:<\/p>\n

Les Haras,<\/a> el restaurante m\u00e1s bello<\/span>
\n<\/strong>23 Rue des Glaci\u00e8res, Estrasburgo.<\/em><\/p>\n

Est\u00e1 en Estrasburgo, a dos pasos de la Petit France, es decir, del barrio m\u00e1s encantador, c\u00e9ntrico e hist\u00f3rico de la ciudad. Como tal, su origen no pod\u00eda ser menos rom\u00e1ntico: est\u00e1 ubicado en unas antiguas caballerizas del siglo XVIII, de las que se mantiene a\u00fan todo el entramado de vigas y la estructura de madera. Su magn\u00edfico aspecto es solo una parte de la restauraci\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo en 2013, ya que tambi\u00e9n se trabaj\u00f3 en las paredes del edificio y, especialmente en el tejado, del que se mantiene el aspecto original que entona perfectamente con la construcci\u00f3n del resto del barrio en el que se ubica, pegado a las antiguas murallas. Todo ello, trabajo del estudio Jouin Manku<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Les Haras<\/figcaption><\/figure>\n

Pero, sin duda, lo m\u00e1s incre\u00edble de este restaurante es la inmensa escalera de madera entre sus dos plantas: espectacularmente retorcida, hecha de listones curvos, es la transici\u00f3n entre la planta baja -m\u00e1s luminosa y clara- y la primera, en la que a\u00fan se respira algo de la antigua caballeriza y en la que la madera tiene protagonismo absoluto. Dos caracter\u00edsticas m\u00e1s que vinculan el local a su pasado: los asientos en forma de sillas de montar y la cocina, que tiene forma de herradura.<\/p>\n

\u00bfY el men\u00fa? Platos tradicionales de la Alsacia, claro, pero tambi\u00e9n del resto de Francia. No se olvidan tampoco de la cocina internacional. Todo ello, por un precio medio de 45 euros.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Les Haras<\/figcaption><\/figure>\n

FEI,<\/b><\/a><\/span> el bar m\u00e1s bello del mundo.<\/span>
\n<\/b>26 Xian Cun Road, Pearl River New Town, Tianhe District
\n<\/b><\/em><\/p>\n

Ya dec\u00eda Sabina que en la zona de Ant\u00f3n Mart\u00edn, en Madrid, hay m\u00e1s bares que en toda Noruega, pero el m\u00e1s bello del mundo est\u00e1 en China, en concreto, en Guangzhou, la tercera ciudad m\u00e1s grande del pa\u00eds. Dise\u00f1ado por el estudio nip\u00f3n A.N.D., se ubica dentro del hotel W<\/em>.<\/p>\n

Se podr\u00eda describir como un gran espacio c\u00fabico de fachada flotante que se caracteriza, ante todo, por esa \u2018piel\u2019 de luz que el estudio ha otorgado al local gracias al material de fibra \u00f3ptica con el que ha recubierto las paredes. Esto hace que el resto del material que recubre el recinto, m\u00e1s oscuro, permita que se reflejen los destellos alrededor. Todo el mundo, al entrar, alza la cabeza ante la inmensa altura de los techos y se sorprende ante los colores de la fibra \u00f3ptica, que van cambiando seg\u00fan la zona en la que te encuentres dentro del bar.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 FEI<\/figcaption><\/figure>\n

En este caso, la relaci\u00f3n entre dise\u00f1o ultramoderno-precio car\u00edsimo s\u00ed existe, pero nada te impide que, si est\u00e1s por all\u00ed, puedas echar un vistazo a un local que, para algunos, podr\u00eda ser una sala de fiestas m\u00e1s y, para otros, un aut\u00e9ntico gusto por las cosas bien dise\u00f1adas.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 FEI<\/figcaption><\/figure>\n

Londres: <\/b>Ametsa<\/b><\/a> y <\/b>Topolski
\n<\/b><\/a><\/span>5-6 Halkin Street,\u00a0Londres \/\u00a0150-152 Hungerford Arches, \u0003\u0003Londres<\/em>
\n<\/b><\/a><\/span><\/p>\n

Entre los finalistas brit\u00e1nicos destaca el restaurante Ametsa que, como coletilla a su nombre, incluye la de \u201cwith Arzak Instruction\u201d. Es decir: detr\u00e1s de \u00e9l se encuentran los espa\u00f1oles Juan Mari<\/strong> y Elena Arzak<\/strong> (por cierto: Ametsa significa \u2018sue\u00f1o\u2019 en euskera). Se encuentra en el hotel The Halkin by Como<\/em>, en la zona de Belgravia (s\u00ed, desde luego no de las m\u00e1s baratas).<\/p>\n

Se trata de un espacio luminoso de cuyo techo cuelgan tubos de ensayo con distintas especias y que aportan un color a madera, como si reflejase el suelo de listones. En el resto se imponen el blanco y el rojo, adem\u00e1s del acero de las sillas y las mesas. Adem\u00e1s de dise\u00f1o, presume tambi\u00e9n de\u00a0estrella Michelin.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Ametsa<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfY el bar? Pues mucho m\u00e1s asequible, ya que se trata del Topolski, en la orilla sur del T\u00e1mesis, cada vez m\u00e1s de moda. Se define a s\u00ed mismo como galer\u00eda-caf\u00e9-bar y no es para menos: su belleza, por la que ha quedado finalista, se basa precisamente en quien le da nombre y en su trabajo. Se trata de Feliks Topolski<\/strong>, un artista de origen polaco asentado en Gran Breta\u00f1a hacia 1935, dedicado a la ilustraci\u00f3n y a la pintura. Su taller es precisamente el lugar que ocupa este bar, cuyas paredes est\u00e1n recubiertas de paneles pintados que se mezclan magistralmente con la madera y el metal del resto de la decoraci\u00f3n, sillas incluidas.<\/p>\n

Por fuera, las\u00a0grandes cristaleras en forma de arco que ocupan pr\u00e1cticamente toda la fachada son\u00a0industrialmente fant\u00e1sticas.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Topolski Bar, en Londres<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfY en Espa\u00f1a?
\n<\/b>Pues, entre los m\u00e1s de 200 finalistas que te coment\u00e1bamos al principio de este texto, podemos destacar uno fuera de Madrid y Barcelona: se trata del Wabi-Sabi<\/a>\u00a0<\/b>(C\/ Comedias), una taberna japonesa (as\u00ed la definen sus due\u00f1os) en Valladolid. Detr\u00e1s de su dise\u00f1o est\u00e1 el estudio de Sandra Tarruella. Lo mejor de este local es que su interior se desborda hacia el exterior gracias a una fachada acristalada que permite ver lo que ocurre dentro y que atrae como un im\u00e1n.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Wabi-Sabi<\/figcaption><\/figure>\n

El local cuenta con dos espacios que se comunican por una escalera central. A nivel de calle encontrar\u00e1s un bar de tapas japon\u00e9s; en la planta s\u00f3tano, el restaurante. Mesas de roble, taburetes con asientos forrados en cuero, un bonito mural hecho de zapatos tradicionales de geisha en madera de nogal\u2026 Y la luz, que emana de grandes l\u00e1mparas con forma de pez globo, t\u00edpico de la gastronom\u00eda nipona.<\/p>\n

Como no queremos que te quedes con hambre de comida y de dise\u00f1o, te mencionamos otros restaurantes y bares espa\u00f1oles que estuvieron\u00a0entre los finalistas:<\/p>\n

–\u00a0Pakta<\/a><\/b>: <\/b>cocina asi\u00e1tica-nikkei de Albert Adri\u00e0 en Barcelona, con estrella Michelin calentita (se la acaban de dar) y con El Equipo Creativo como responsable del dise\u00f1o.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Facebook Pakta<\/figcaption><\/figure>\n

–\u00a0Nero:<\/a><\/b> <\/b>en Murcia, este bar tiene el sello del estudio IDEA, de Bulgaria.<\/p>\n

–\u00a0Domus Sent Sov\u00ed:<\/a><\/b> <\/b>se encuentra en la localidad gerundense de Hostalric, y su responsable es MSB Estudi.<\/p>\n

–\u00a0Sala de Despiece:<\/a><\/b> <\/b>en Madrid, obra de Oliver Hernaiz Architecture Lab.<\/p>\n

\"\u00a9
\u00a9 Facebook Sala de Despiece<\/figcaption><\/figure>\n

–\u00a0Malm\u00f6:<\/a><\/b> <\/b>est\u00e1 en Valencia, y ha sido dise\u00f1ado por Borja Garc\u00eda Studio.<\/p>\n

–\u00a0Malauva:<\/a><\/b> <\/b>en este caso, hay que ir a Sevilla para visitar este local dise\u00f1ado por VAO Arquitectos.
\n