{"id":197713,"date":"2026-10-02T07:00:27","date_gmt":"2026-10-02T05:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=197713"},"modified":"2026-10-01T21:09:59","modified_gmt":"2026-10-01T19:09:59","slug":"4-recetas-de-nutricionista-faciles-y-nutritivas-para-otono","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/4-recetas-de-nutricionista-faciles-y-nutritivas-para-otono\/","title":{"rendered":"4 recetas (de nutricionista) f\u00e1ciles y nutritivas para oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Con la llegada del oto\u00f1o, apetecen m\u00e1s las cremas, los guisos y las preparaciones al horno. Ingredientes como la calabaza, las setas, el boniato o la pera permiten variar las comidas de diario con recetas sencillas y adaptadas a esta \u00e9poca. \u00abApetecen m\u00e1s las cremas, los guisos, los platos templados y las preparaciones al horno, pero eso no significa que tengan que ser comidas pesadas<\/em>\u00ab, explica Klau Gago, especialista en nutrici\u00f3n consciente y PNIE y fundadora de klauinstinto<\/a>.<\/span><\/p>\n

Para la nutricionista, los productos de temporada tambi\u00e9n ayudan a salir de las combinaciones de siempre y a incorporar una mayor variedad de alimentos. \u00abCuando un producto est\u00e1 en su momento suele tener mejor sabor y resulta m\u00e1s f\u00e1cil incorporarlo a platos cotidianos<\/em>\u00ab, explica. Una forma de renovar la compra que, como se\u00f1ala Klau, \u00abnos lleva a rotar m\u00e1s frutas y verduras y a ampliar la variedad de lo que comemos durante el a\u00f1o<\/em>\u00ab.<\/p>\n

A partir de esta idea, Klau<\/a> propone cuatro recetas f\u00e1ciles de preparar: una crema de calabaza y zanahoria con garbanzos, un guiso de lentejas con setas y tomillo, salm\u00f3n al horno con boniato e hinojo y una ensalada templada de pera, r\u00facula y nueces. Cuatro propuestas que combinan verduras, legumbres y pescado o fruta y que permiten incorporar los ingredientes del oto\u00f1o a la alimentaci\u00f3n cotidiana sin pasar horas en la cocina.<\/p>\n

Crema de calabaza, zanahoria y garbanzos<\/strong><\/h3>\n

La primera propuesta combina calabaza y zanahoria con garbanzos para dar m\u00e1s cuerpo a la crema y hacerla m\u00e1s saciante. \u00abCon los garbanzos sumamos prote\u00edna vegetal y m\u00e1s fibra, por lo que conseguimos una saciedad mayor\u00bb<\/strong>, explica Klau Gago. Adem\u00e1s, permite incorporar legumbres fuera del guiso tradicional sin complicar la preparaci\u00f3n. La receta re\u00fane dos de los b\u00e1sicos que la nutricionista recomienda tener a mano para organizar las comidas de la semana: verduras de temporada y legumbres. \u00abEn la compra tendr\u00eda siempre verduras de temporada, legumbres, huevos y pescado\u00bb, se\u00f1ala. A partir de esa base, propone completar los platos con aceite de oliva virgen extra, frutos secos, cereales integrales o tub\u00e9rculos.<\/p>\n

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Guiso de lentejas, setas y tomillo<\/strong><\/h3>\n

Las lentejas aportan prote\u00edna vegetal y fibra, mientras que las setas a\u00f1aden sabor y textura a este guiso. \u00abMuchas veces asociamos las legumbres con guisos muy pesados, pero eso depende m\u00e1s de c\u00f3mo se cocinen que de la legumbre en s\u00ed\u00bb<\/strong>, explica Klau Gago. Prepararlas con verduras, setas y aceite de oliva permite disfrutar de un plato de cuchara sencillo que tambi\u00e9n encaja cuando hay poco tiempo para cocinar. \u00abCon lentejas ya cocidas y un buen salteado de setas y puerro, tienes un plato resuelto en poco tiempo\u00bb, se\u00f1ala. Si se opta por cocerlas en casa, la nutricionista recomienda aprovechar para preparar m\u00e1s cantidad y dejar una parte lista para otra comida de la semana.<\/p>\n

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Salm\u00f3n al horno con boniato, hinojo y eneldo<\/strong><\/h3>\n

El salm\u00f3n aporta prote\u00edna y omega 3, mientras que el boniato suma hidratos de carbono, fibra y carotenoides. El hinojo a\u00f1ade un sabor anisado que contrasta con la grasa del pescado. \u00abLos he elegido porque juntos resuelven una comida completa sin necesidad de a\u00f1adir mucho m\u00e1s, y porque se pueden cocinar al horno en una sola bandeja\u00bb<\/strong>, explica Klau Gago. Una preparaci\u00f3n que tambi\u00e9n permite adelantar parte del men\u00fa de los d\u00edas siguientes: \u00abSi asas calabaza o boniato, prepara cantidad para dos comidas\u00bb, recomienda. Aprovechar el horno para cocinar alguna raci\u00f3n extra facilita tener una base lista que despu\u00e9s puede acompa\u00f1arse con huevo o pescado.<\/p>\n

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Ensalada templada de pera, r\u00facula y nueces<\/strong><\/h3>\n

La pera templada, el queso de cabra y las nueces aportan sabor, contraste de texturas y saciedad a una ensalada que Klau plantea como acompa\u00f1amiento o comida ligera. \u00abMe gusta este formato en oto\u00f1o porque permite seguir tomando ensaladas sin que todo tenga que ser fr\u00edo\u00bb, explica. Para convertirla en un plato principal, la nutricionista recomienda reforzar el aporte de prote\u00edna: \u00abSe puede a\u00f1adir huevo, salm\u00f3n, garbanzos o tofu sin cambiar demasiado la receta\u00bb<\/strong>. Un ajuste sencillo que mantiene la base vegetal y el contraste de temperaturas, y permite adaptar el plato al lugar que vaya a ocupar en el men\u00fa.<\/p>\n

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Estas cuatro recetas son un punto de partida para incorporar los ingredientes del oto\u00f1o a las comidas de diario y variar entre cremas, guisos, platos al horno y ensaladas templadas. Contar con algunas preparaciones listas facilita, adem\u00e1s, volver a utilizarlos en otras combinaciones durante la semana. \u00abAs\u00ed cocinar en casa deja de significar empezar de cero cada vez\u00bb, explica Klau. Una forma de disfrutar de los productos de temporada que, como resume la nutricionista, \u00abhace que comer bien entre semana sea mucho m\u00e1s f\u00e1cil de mantener\u00bb.<\/span><\/p>\n

*Im\u00e1genes: Pexels y cortes\u00eda<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":197714,"template":"","format":"standard","categories":[3054],"acf":[],"yoast_head":"\n4 recetas (de nutricionista) f\u00e1ciles y nutritivas para oto\u00f1o<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Klau Gago, especialista en nutrici\u00f3n consciente y PNIE y fundadora de klauinstinto, nos da ideas para saborear la temporada.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/4-recetas-de-nutricionista-faciles-y-nutritivas-para-otono\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 recetas (de nutricionista) f\u00e1ciles y nutritivas para oto\u00f1o\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Klau Gago, especialista en 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