{"id":196954,"date":"2026-09-11T13:34:30","date_gmt":"2026-09-11T11:34:30","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=196954"},"modified":"2026-09-11T13:34:30","modified_gmt":"2026-09-11T11:34:30","slug":"que-esconde-un-palace-en-paris","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/que-esconde-un-palace-en-paris\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 esconde un Palace en Par\u00eds?"},"content":{"rendered":"

Fue la residencia de un Bonaparte, conserva estancias protegidas como Monument Historique<\/em> y guarda m\u00e1s de 130 a\u00f1os de historia entre sus paredes. Hoy, convertido en Shangri-La Paris, este hotel Palace de Par\u00eds permite descubrir una forma de lujo que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de una habitaci\u00f3n de cinco estrellas.<\/strong><\/p>\n

Mucho m\u00e1s que cinco estrellas<\/b><\/h3>\n

Hay hoteles cuya historia necesita una placa y otros en los que todo se percibe nada m\u00e1s atravesar la puerta. El Shangri-La<\/em> de Par\u00eds pertenece claramente a la segunda categor\u00eda. La escalera monumental, los salones, los techos, las proporciones del edificio… No hace falta conocer su pasado para entender que este lugar exist\u00eda mucho antes de convertirse en hotel de Gran Lujo.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Y no hablamos simplemente de un cinco estrellas. Shangri-La Paris ostenta la distinci\u00f3n Palace,<\/em><\/strong> una categor\u00eda oficial francesa reservada a un reducido grupo de hoteles excepcionales.<\/a> Para concederla se valoran, adem\u00e1s de los est\u00e1ndares de servicio, aspectos como la ubicaci\u00f3n, la arquitectura, el patrimonio, la gastronom\u00eda o la capacidad de ofrecer una experiencia singular. En este caso, para empezar a entender qu\u00e9 lo hace especial hay que retroceder hasta finales del siglo XIX.<\/strong><\/p>\n

Antes del Shangri-La, est\u00e1 Roland<\/b><\/h3>\n

En 1891, el pr\u00edncipe Roland Bonaparte<\/strong> compra casi 3.000 metros cuadrados de terreno en uno de los barrios m\u00e1s elegantes de Par\u00eds y encarga la construcci\u00f3n de su residencia. El proyecto necesita cuatro a\u00f1os para hacerse realidad, entre 1892 y 1896.<\/strong><\/p>\n

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El apellido inevitablemente llama la atenci\u00f3n, pero Roland es bastante m\u00e1s que el sobrino nieto de Napole\u00f3n.<\/strong> Explorador, ge\u00f3grafo y bot\u00e1nico, preside la Soci\u00e9t\u00e9 de G\u00e9ographie<\/em> y llega a reunir uno de los mayores herbarios privados del mundo, con m\u00e1s de 2,5 millones de espec\u00edmenes. Su biblioteca ronda los 200.000 vol\u00famenes (seis kil\u00f3metros de estanter\u00edas) y su residencia se convierte en punto de encuentro de la \u00e9lite cient\u00edfica, art\u00edstica e intelectual de Par\u00eds.<\/strong><\/p>\n

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Aqu\u00ed crece tambi\u00e9n su hija Marie. Desde su dormitorio<\/strong> contempla una incorporaci\u00f3n entonces revolucionaria al paisaje parisino: la reci\u00e9n estrenada Torre Eiffel.<\/strong> M\u00e1s de 130 a\u00f1os despu\u00e9s, esa misma vista sigue siendo una de las grandes razones para querer dormir en esta direcci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Cuatro a\u00f1os para devolverle la vida<\/b><\/h3>\n

Una restauraci\u00f3n casi arqueol\u00f3gica<\/b><\/h4>\n

Cuando Shangri-La adquiere el edificio en 2006, convertir una residencia del siglo XIX en un hotel del XXI exige, parad\u00f3jicamente, mirar hacia atr\u00e1s. La restauraci\u00f3n, dirigida por el arquitecto Richard Martinet<\/strong> junto al interiorista Pierre-Yves Rochon, dura otros cuatro a\u00f1os: exactamente el mismo tiempo que necesita el palacio para construirse.<\/p>\n

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Y el proceso tiene algo de arqueolog\u00eda.<\/strong> Los suelos originales se numeran y retiran tabla a tabla<\/strong> antes de ser restaurados y recolocados;<\/strong> las vidrieras se desmontan cuidadosamente para volver a ensamblarlas y los artesanos especializados trabajan sobre m\u00e1rmoles, dorados y elementos originales.<\/strong><\/p>\n

Los tesoros que segu\u00edan all\u00ed<\/b><\/h3>\n

Las obras reservan adem\u00e1s alguna sorpresa. Al retirar un falso techo aparece una espectacular estructura de cristal y acero que permanece escondida durante d\u00e9cadas. Y bajo varias capas de laca azul el\u00e9ctrica salen a la luz los paneles de caoba tallada<\/strong> que Roland Bonaparte encarga originalmente para su Salle \u00e0 Manger<\/i>.<\/p>\n

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En 2009, las zonas hist\u00f3ricas m\u00e1s importantes quedan protegidas como Monument Historique<\/i>:<\/strong> la fachada, la entrada de hierro forjado, los vest\u00edbulos, la galer\u00eda, la escalera de honor, los salones y los antiguos apartamentos privados del pr\u00edncipe.<\/p>\n

El resultado no intenta hacer que un hotel nuevo parezca antiguo. Hace algo bastante m\u00e1s dif\u00edcil: permitir que una residencia hist\u00f3rica siga viva sin renunciar a funcionar como uno de los grandes hoteles contempor\u00e1neos de Par\u00eds.<\/strong><\/p>\n

Dormir frente a Par\u00eds<\/b><\/h3>\n

Mi Junior Suite Paris View<\/strong> <\/em><\/a>tiene sal\u00f3n y dormitorio independientes, un ba\u00f1o amplio y peque\u00f1os balcones desde los que la Torre Eiffel parece formar parte de la habitaci\u00f3n. Y las vistas son, sin duda, uno de los grandes argumentos del hotel: el 40% de sus habitaciones y el 60% de sus suites miran hacia la torre y el Sena, mientras casi la mitad cuentan con balc\u00f3n privado.<\/strong><\/p>\n

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Pero un Palace<\/em> se juega buena parte de su categor\u00eda precisamente en aquello que no aparece en las fotograf\u00edas. En mi habitaci\u00f3n me espera una enorme cesta de fruta tropical porque el equipo conoce mis preferencias.<\/strong> El check-in<\/em> llega acompa\u00f1ado de una copa de champ\u00e1n y el servicio mantiene durante toda la estancia ese equilibrio tan dif\u00edcil entre estar siempre presente y no hacerse notar demasiado.<\/strong><\/p>\n

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Es un lujo m\u00e1s silencioso: menos preocupado por demostrar y m\u00e1s por anticipar. Y para quienes quieran llevar literalmente la historia hasta la habitaci\u00f3n, L\u2019Appartement Prince Bonaparte<\/strong><\/em> ocupa los antiguos aposentos privados de Roland.<\/strong> Son 275 metros cuadrados, con techos de hasta cinco metros, molduras doradas y carpinter\u00edas originales. Es, adem\u00e1s, la \u00fanica suite del hotel que forma parte de la protecci\u00f3n como Monument Historique<\/i>.<\/strong><\/p>\n

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De las caballerizas a una piscina extraordinaria<\/b><\/h3>\n

Hay un lugar en el hotel donde ese di\u00e1logo entre pasado y presente resulta especialmente inesperado: el spa. Parte de las antiguas caballerizas de Roland Bonaparte alberga hoy una piscina interior de 17 por 6 metros,<\/strong> rodeada de grandes ventanales que la inundan de luz natural y abierta hacia una terraza exterior de 94 metros cuadrados.<\/p>\n

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A primera vista, quiz\u00e1 parezca simplemente una piscina bonita. Hasta que recuerdas que est\u00e1s en pleno Par\u00eds.<\/strong> Encontrar aqu\u00ed semejante sensaci\u00f3n de amplitud, silencio y luz natural es un lujo en s\u00ed mismo y convierte al spa en uno de esos lugares para los que merece la pena reservar tiempo durante la estancia.<\/strong> Venir hasta aqu\u00ed y no meterse en esa piscina deber\u00eda estar, como m\u00ednimo, ligeramente penalizado.<\/p>\n

La casa de Roland vuelve a sentarse a la mesa<\/b><\/h3>\n

Maison Roland, esp\u00edritu de maison parisina<\/b><\/h4>\n

El nombre de Bonaparte tampoco queda relegado a una placa junto a la escalera. Una de las incorporaciones recientes del hotel es Maison Roland,<\/em><\/strong> concebida como una maison habit\u00e9e<\/i> en los jardines del Palace: manteles blancos, porcelana Gien, plater\u00eda y una carta que recupera el esp\u00edritu del gran bistr\u00f3 parisino<\/strong> sin convertirlo en una pieza de museo.<\/p>\n

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La sole meuni\u00e8re<\/i> es exquisita.<\/strong> Aunque mi gran sorpresa llega con el postre<\/strong>: una copa de fresas con frozen yogurt<\/strong> <\/em>capaz de conseguir algo bastante excepcional en mi caso, que pida postre y, adem\u00e1s, me alegre much\u00edsimo de haberlo hecho.<\/p>\n

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El desayuno como ritual<\/b><\/h3>\n

Por la ma\u00f1ana, el ritual contin\u00faa. Buffet y carta conviven sin prisas entre una preciosa vajilla, mucha luz y ese tipo de servicio que consigue que la primera comida del d\u00eda deje de ser un tr\u00e1mite antes de salir a recorrer Par\u00eds. Mi tortilla souffl\u00e9<\/em><\/strong> de claras resulta tan buena que al d\u00eda siguiente ni siquiera intento ser original: vuelvo a pedir exactamente la misma.<\/p>\n

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La nueva propuesta de desayuno lleva ahora el concepto todav\u00eda m\u00e1s lejos con platos preparados \u00e0 la minute<\/i>, desde omelette<\/em><\/strong> de bogavante hasta huevos revueltos con trufa o huevos con caviar.<\/strong> Y existe una opci\u00f3n para quienes consideren que las ocho de la ma\u00f1ana no son demasiado pronto para empezar a celebrar: la Roland Bonaparte Suggestion<\/b><\/em>, caviar Baeri de La Maison Nordique<\/em> acompa\u00f1ado de Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage 2019. <\/em>Desayunar, definitivamente, tambi\u00e9n puede ser un acontecimiento.<\/strong><\/p>\n

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Par\u00eds, con alma asi\u00e1tica<\/b><\/h2>\n

Reducir Shangri-La Paris a una preciosa c\u00e1psula de historia francesa ser\u00eda, sin embargo, perderse la otra mitad de su personalidad. La residencia es parisina; la hospitalidad conserva el ADN asi\u00e1tico de Shangri-La. <\/em><\/strong><\/p>\n

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Ese encuentro se percibe incluso a primera hora del d\u00eda. Junto al desayuno franc\u00e9s aparece una propuesta tradicional china con congee, dim sum, youtiao y leche de soja.<\/strong> Y encuentra su m\u00e1xima expresi\u00f3n gastron\u00f3mica en Shang Palace,<\/em> que desde 2011 lleva la alta cocina china al coraz\u00f3n del hotel.<\/p>\n

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Hasta Le Bar Botaniste<\/strong> <\/em>vuelve a conectar pasado y presente. Su concepto rinde homenaje a la pasi\u00f3n de Roland Bonaparte por la bot\u00e1nica y la traslada a uno de esos bares \u00edntimos y discretos que parecen existir a espaldas del Par\u00eds m\u00e1s evidente. La historia aqu\u00ed no se conserva bajo una vitrina. Se sigue utilizando.<\/strong><\/p>\n

El nuevo cap\u00edtulo: Les Salons du Prince<\/b><\/h2>\n

Esa filosof\u00eda contin\u00faa en 2026 con Les Salons du Prince,<\/em> la nueva propuesta gastron\u00f3mica<\/strong> instalada precisamente en los salones hist\u00f3ricos pr\u00f3ximos al lobby.<\/p>\n

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Maderas, tapices, pinturas, l\u00e1mparas de ara\u00f1a, chimeneas y el sonido del piano al caer la tarde recuperan el esp\u00edritu de los salones aristocr\u00e1ticos de la Belle \u00c9poque.<\/em><\/strong> La propuesta evoluciona a lo largo del d\u00eda, pero quiz\u00e1 lo m\u00e1s interesante sea el propio espacio: estancias concebidas hace m\u00e1s de un siglo<\/strong> para recibir a la sociedad parisina vuelven a convertirse en lugares para comer, conversar y quedarse un poco m\u00e1s de lo previsto. De alguna manera, la antigua residencia vuelve as\u00ed a hacer exactamente aquello para lo que nace: recibir.<\/p>\n

El verdadero valor de un Palace<\/b><\/h2>\n

Quiz\u00e1 la verdadera diferencia de un Palace<\/em> no est\u00e9 en aquello que puede a\u00f1adirse, sino en todo lo que consigue conservar. <\/strong>El Shangri-La<\/em> de Par\u00eds tiene grandes suites, un servicio impecable, una gastronom\u00eda cuidada y unas vistas dif\u00edciles de olvidar. Pero su verdadero valor tambi\u00e9n est\u00e1 en aquello que no se puede medir tan f\u00e1cilmente.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Est\u00e1 en desayunar sin mirar el reloj en un lugar que todav\u00eda conserva el esp\u00edritu de una residencia parisina.<\/strong> En nadar bajo la luz natural donde un d\u00eda estuvieron las caballerizas de Roland Bonaparte. En descubrir que el hotel conoce tus preferencias antes<\/strong> de que tengas que explicarlas. O en asomarte al balc\u00f3n y contemplar una Torre Eiffel que lleva formando parte de la historia de esta casa desde sus primeros a\u00f1os.<\/p>\n

El m\u00e1rmol se puede comprar. El servicio se puede entrenar. La historia, en cambio, necesita tiempo. Y quiz\u00e1 sea ese el lujo m\u00e1s dif\u00edcil de replicar.<\/b><\/p>\n

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