{"id":184965,"date":"2025-05-28T11:48:39","date_gmt":"2025-05-28T09:48:39","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=184965"},"modified":"2025-05-28T13:13:39","modified_gmt":"2025-05-28T11:13:39","slug":"17-restaurantes-para-celebrar-el-dia-de-la-hamburguesa","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/17-restaurantes-para-celebrar-el-dia-de-la-hamburguesa\/","title":{"rendered":"17 restaurantes para celebrar el D\u00eda de la Hamburguesa"},"content":{"rendered":"

\u00a1Atenci\u00f3n amantes\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s\u00a0hamburguesa<\/span>s! El d\u00eda\u00a028\u00a0de<\/span>\u00a0Mayo<\/strong> se celebra uno de<\/span>\u00a0los d\u00edas m\u00e1s\u00a0de<\/span>liciosos\u00a0de<\/span>l a\u00f1o:\u00a0\u00a1el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>! \u00a0<\/strong>Para rendir homenaje a este ic\u00f3nico manjar que ha conquistado nuestros corazones y est\u00f3magos, hemos preparado una lista jugosa y tentadora\u00a0de<\/span>\u00a0los mejores lugares para disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0una buena\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0en Madrid para todos los p\u00fablicos, tanto carn\u00edvoras, veganas y\u00a0de<\/span>\u00a0pescado.<\/p>\n

EL.LA<\/span>\u00a0SKY BAR MADRID<\/strong><\/h3>\n

El rooftop\u00a0de<\/span>\u00a0moda en Madrid se suma a este d\u00eda tan especial con su\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca\u00a0de<\/span>\u00a0160gr, con ingredientes como el pan\u00a0de<\/span>\u00a0mantequilla y patata, queso Idiaz\u00e1bal, bacon, salsa barbacoa, pepinillos y una incre\u00edble capa\u00a0de<\/span>\u00a0cebolla caramelizada.<\/p>\n

En el centro\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0capital y con vistas a\u00a0la<\/span>\u00a0plaza Callao y al edificio Swcheppes,\u00a0de<\/span>\u00a0jueves a domingo es\u00a0la<\/span>\u00a0opci\u00f3n perfecta para cenar con amigos o pareja mientras se disfruta\u00a0de<\/span>l ambiente\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0ciudad,\u00a0de<\/span>\u00a0un buen tardeo madrile\u00f1o con c\u00f3cteles y m\u00fasica en directo y, por supuesto, \u00a1de<\/span>\u00a0una buena\u00a0hamburguesa<\/span>!<\/p>\n

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BDP y su blend propio de carne<\/h3>\n

Con motivo de<\/span>l D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>,\u00a0la<\/span> marca trae una sorpresa.\u00a0<\/span>Es bien sabido que\u00a0la<\/span>\u00a0marca cuenta con una ganader\u00eda propia avil\u00e9s, llamada Venero Claro, y ha querido ir un poco m\u00e1s all\u00e1\u00a0de<\/span>\u00a0lo ya establecido. BDP controla todo el proceso\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s carnes, por eso el \u00fanico ingrediente que lleva es sal, conservando el sabor \u00fanico\u00a0de<\/span>\u00a0estas que conquista a cada comensal que lo\u00a0de<\/span>gusta. En\u00a0de<\/span>finitiva, lo que hemos visto hasta ahora es una carne que est\u00e1 a otro nivel.<\/p>\n

Pedro Franc\u00e9s, CEO y alma creativa\u00a0de<\/span> BDP tiene un lema muy claro: \u201csin sal no se puede cocinar y una hamburguesa<\/span>\u00a0sin queso es un filete\u201d. El mantra\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span> empresa es \u201cvuelva al origen\u201d y vuelve con una receta \u00fanica. En este d\u00eda se podr\u00e1 disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0esta con queso para saborear su carne y, adem\u00e1s, ser\u00e1 el d\u00eda que cambie toda\u00a0la<\/span>\u00a0carta y se podr\u00e1 disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0su nuevo sabor en todas sus\u00a0hamburguesa<\/span>s.<\/p>\n

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Seg\u00fan Franc\u00e9s: \u201cHemos construido unas c\u00e1maras a medida en nuestra nave, para poder controlar la<\/span>\u00a0maduraci\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne\u00a0de<\/span> chulet\u00f3n nosotros mismos y picarla, para que s\u00f3lo est\u00e9 en nuestros restaurantes. Al blend le a\u00f1adimos una mezcla de<\/span>\u00a0carnes secreta, para que resulte una mezcla con un sabor \u00fanico\u201d, se\u00f1ala el CEO. \u201cPara presentarla en sociedad, hemos escogido el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0y para que todo el mundo pueda saborearlas (por 10 euros), s\u00f3lo llevar\u00e1n queso, el pan\u00a0de<\/span>\u00a0toda\u00a0la<\/span>\u00a0vida y el sabor\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne como protagonista\u201d, concluye Franc\u00e9s.<\/p>\n

LA<\/span> CATORCE RESTAURANTE\u00a0<\/strong><\/h3>\n

La<\/span>\u00a0Catorce, el restaurante y rooftop ubicado en plena Gran V\u00eda, 14, se convierte en una opci\u00f3n perfecta para los que quieran hacer un homenaje a este d\u00eda\u00a0de<\/span>\u00a0una forma especial.<\/p>\n

En su carta de<\/span>\u00a0Brunch, siguiendo\u00a0la<\/span>\u00a0l\u00ednea\u00a0de<\/span>\u00a0tapas gourmet que caracteriza a\u00a0La<\/span>\u00a0Catorce, se puede encontrar su\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0ib\u00e9rica gourmet con queso cheddar, mayo spicy, paletilla ib\u00e9rica, pimientos\u00a0de<\/span>\u00a0padr\u00f3n, carne\u00a0de<\/span>\u00a0vaca 160gr, cebolla caramelizada y, por supuesto, pan brioche. Adem\u00e1s,\u00a0de<\/span>\u00a0jueves a domingos\u00a0La<\/span>\u00a0Catorce Sky Bar abre sus puertas para crear el mejor ambiente con tardeos llenos\u00a0de<\/span>\u00a0m\u00fasica en directo, DJ sets, una gran oferta\u00a0de<\/span>\u00a0c\u00f3cteles y\u00a0la<\/span>s mejores vistas a\u00a0la<\/span>\u00a0Gran V\u00eda madrile\u00f1a.<\/p>\n

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Papagena<\/h3>\n

Con\u00a0una nueva propuesta gastron\u00f3mica\u00a0<\/strong>que viene\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0mano\u00a0de<\/span>l chef estrella Michel\u00edn\u00a0Ram\u00f3n Freixa, Papagena<\/strong>\u00a0se convierte en el restaurante perfecto para disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0una buena\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0en el centro\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid y con\u00a0la<\/span>s mejores vistas\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0capital.<\/p>\n

Su nueva creaci\u00f3n,\u00a0la<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0Big Duck<\/strong>, combina pan pretzel, jugosa\u00a0carne\u00a0de<\/span>\u00a0pato<\/strong>\u00a0y una exclusiva salsa especial Papagena, convirti\u00e9ndose en\u00a0la<\/span> opci\u00f3n perfecta para quienes buscan sabores \u00fanicos y atrevidos. \u00a0Ubicado en\u00a0la<\/span>\u00a0sexta planta\u00a0de<\/span>l Teatro Real,\u00a0Papagena\u00a0<\/strong>te espera para ofrecerte una experiencia culinaria \u00fanica con\u00a0la<\/span>s mejores vistas\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid.<\/p>\n

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TILDA<\/strong><\/h3>\n

Ubicado en pleno Malasa\u00f1a, en\u00a0la<\/span>\u00a0calle San Bernardo, 48, esta neotaberna castiza celebra los sabores tradicionales\u00a0de<\/span>\u00a0nuestra gastronom\u00eda y, por supuesto, no pod\u00eda faltar una buena\u00a0hamburguesa<\/span> entre sus opciones.<\/p>\n

Su\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca con carne\u00a0de<\/span>\u00a0vaca 160gr, jam\u00f3n ib\u00e9rico, queso\u00a0de<\/span>\u00a0oveja y pimientos te har\u00e1 disfrutar\u00a0de<\/span>l sabor castizo\u00a0de<\/span>\u00a0nuestra cocina como nunca antes. Adem\u00e1s, hasta el 30\u00a0de<\/span>\u00a0junio se podr\u00e1 visitar\u00a0de<\/span>ntro\u00a0de<\/span>l propio restaurante\u00a0la<\/span>\u00a0exposici\u00f3n\u00a0de<\/span>l artista callejero Creto \u201cRa\u00edces en movimiento\u201d, un viaje sobre migraci\u00f3n, diversidad y conexi\u00f3n con\u00a0la<\/span>\u00a0tierra.<\/p>\n

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EN rosa, en Foster\u2019s Hollywood<\/span><\/strong><\/h3>\n

Foster\u2019s Hollywood<\/span><\/strong>\u00a0se viste\u00a0de<\/span>\u00a0rosa y lo celebra por todo lo alto: con\u00a0hamburguesa<\/span>s gratis. Con motivo\u00a0de<\/span>l D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>, que este a\u00f1o se celebra el mi\u00e9rcoles 28\u00a0de<\/span>\u00a0mayo,\u00a0la<\/span>\u00a0marca\u00a0la<\/span>nza una acci\u00f3n especial en varios\u00a0de<\/span>\u00a0sus restaurantes en Madrid, regalando sus dos nuevas burgers m\u00e1s divas y\u00a0girly\u00a0<\/em>que nunca:\u00a0la<\/span>s\u00a0Pink Burger y Corona Roll Burger<\/strong>, que se incorporan a\u00a0la<\/span>\u00a0nueva carta\u00a0de<\/span>\u00a0pollo estilo Nashville.<\/p>\n

Con un gui\u00f1o a\u00a0la<\/span>\u00a0nostalgia y al ic\u00f3nico\u00a0\u201clos mi\u00e9rcoles se viste\u00a0de<\/span>\u00a0rosa\u201d<\/b><\/em>\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0emblem\u00e1tica pel\u00edcula\u00a0de<\/span>\u00a02004 que marc\u00f3 a toda una generaci\u00f3n,\u00a0la<\/span>\u00a0Pink Burger llega para romper moldes.\u00a0\u00bfLa<\/span>\u00a0receta?<\/strong>\u00a0una combinaci\u00f3n tan inesperada como\u00a0de<\/span>liciosa:\u00a0pechuga\u00a0de<\/span>\u00a0pollo crujiente<\/strong>, acompa\u00f1ada\u00a0de<\/span>\u00a0bacon ahumado, queso cheddar y Monterrey Jack, pepinillos y una irresistible salsa mayo-pink<\/strong>, una mayonesa mezclada con cebolla encurtida que aporta un toque dulce y ese caracter\u00edstico color rosa, todo ello envuelto en un suave\u00a0pan estilo brioche,\u00a0<\/strong>pensada para quienes disfrutan\u00a0de<\/span>\u00a0los peque\u00f1os placeres con mucho estilo.\u00a0<\/a>\u00a0Y si\u00a0la<\/span>\u00a0Pink Burger es puro\u00a0de<\/span>scaro rosa,\u00a0la<\/span>\u00a0Corona Roll Burger se posiciona como\u00a0la<\/span>\u00a0aut\u00e9ntica \u2018abeja reina\u2019\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carta: pollo crujiente glaseado con BBQ\u00a0de<\/span>\u00a0cerveza Budweiser\u00ae, bacon ahumado, queso cheddar y relish\u00a0de<\/span>\u00a0pepinillos todo ello coronado en pan croissant roll. Un bocado que conquista.<\/p>\n

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Para celebrar el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>, Foster\u2019s Hollywood ha\u00a0de<\/span>cidido rendir homenaje a estas dos nuevas joyas\u00a0de<\/span>\u00a0su carta con una acci\u00f3n muy especial. \u00a0El\u00a0mi\u00e9rcoles 28\u00a0de<\/span>\u00a0mayo<\/strong>, ser\u00e1 cuando los fans\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s burgers podr\u00e1n vivir una experiencia \u00fanica.\u00a0\u00bfEl \u00fanico requisito?<\/strong>\u00a0<\/span>Ir vestido\u00a0de<\/span>\u00a0rosa.<\/strong>\u00a0Los primeros 50 que visiten cada uno\u00a0de<\/span>\u00a0los siguientes Foster\u00b4s en Madrid podr\u00e1n disfrutar totalmente gratis\u00a0de<\/span>\u00a0una\u00a0de<\/span>\u00a0estas dos nuevas estrellas\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carta: C\/ Gran V\u00eda 57, C.C. Parquesur, C.C. Heron City\u00a0La<\/span>s Rozas, C.C.\u00a0La<\/span>\u00a0Gavia y C.C. Palacio\u00a0de<\/span>\u00a0Hielo.<\/p>\n

Casa Suecia<\/b><\/h3>\n

Casa Suecia<\/b>\u00a0en\u00a0NH Collection Madrid Suecia<\/b>\u00a0(c\/ Marqu\u00e9s\u00a0de<\/span>\u00a0Casa Riera, 4) celebra el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0con dos planes (irresistibles) para\u00a0burger lovers.<\/i>\u00a0T\u00fa eliges: en Lobby Bar, con cocina non-stop, o\u00a0de<\/span>sde su Roof Top con una\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s vistas m\u00e1s privilegiadas\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid.<\/p>\n

Una propuesta\u00a0de<\/span>\u00a0lo m\u00e1s apetecible con 200 gr\u00a0de<\/span>\u00a0carne que se sirve acompa\u00f1ada para \u201cmontar al gusto\u201d con queso, cebolla roja, pepinillo, lechuga, tomate y patatas paja. Y para los que buscan una opci\u00f3n veggie, su versi\u00f3n con\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0alcachofa es un\u00a0must<\/i>.<\/p>\n

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Hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca premium Casa Suecia: 15 \u20ac (IVA incluido). Prueba su versi\u00f3n veggie con alcachofa<\/i><\/p>\n

De<\/span>scaro Restaurante<\/span><\/h3>\n

Es que podr\u00e1s encontrar en\u00a0De<\/span>scaro Restaurante (Plaza\u00a0de<\/span>\u00a0Espa\u00f1a, 6. Planta 2). Una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0que huye\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0extravagancia para presumir\u00a0de<\/span>\u00a0que menos, es m\u00e1s. As\u00ed nos lo presenta su chef, Miguel Garc\u00eda, quien apuesta por carne\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0m\u00e1s alta calidad acompa\u00f1ada por una selecci\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0ingredientes servidos a modo\u00a0de<\/span>\u00a0\u201cside\u201d para que cada cual pueda customizarla como m\u00e1s le guste.<\/span><\/p>\n

Un d\u00eda en el que atreverse\u00a0de<\/span>\u00a0pedir una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0en\u00a0la<\/span>\u00a0primera cita \u2013t\u00fa\u00a0de<\/span>cides si ser\u00e1s capaz\u00a0de<\/span>\u00a0compartir o\u00a0la<\/span>\u00a0prefieres solo para ti\u2013, en una propuesta donde no pueden faltar\u00a0la<\/span>\u00a0lechuga, el pepinillo,\u00a0la<\/span>s rodajas\u00a0de<\/span>\u00a0tomate y\u00a0la<\/span>s patatas fritas. \u00bfEl queso? Fundido con\u00a0la<\/span>\u00a0carne, que se hace a\u00a0la<\/span>\u00a0parrilla a muy alta temperatura para conseguir ese efecto\u00a0de<\/span>\u00a0jugosidad en cada mordisco, junto con una loncha\u00a0de<\/span>\u00a0bacon.<\/p>\n

\"Hamburguesa<\/p>\n

Irreverente Madrid<\/b><\/span><\/h3>\n

Si hay algo que combina a\u00a0la<\/span>\u00a0perfecci\u00f3n con\u00a0la<\/span>s alturas,\u00a0la<\/span>s buenas vistas y una tarde entre amigos, son\u00a0la<\/span>s\u00a0hamburguesa<\/span>s. Pero no cualquier\u00a0hamburguesa<\/span>: hablamos\u00a0de<\/span>\u00a0una versi\u00f3n mini, sabrosa y con mucho car\u00e1cter, como todo lo que pasa en\u00a0Irreverente Madrid<\/b>, el rooftop ubicado en\u00a0la<\/span>\u00a0sexta planta\u00a0de<\/span>\u00a0c\/ Sagasta 22.<\/span><\/p>\n

Para celebrar el D\u00eda\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>, nos propone\u00a0la<\/span>s Mini burgers al gusto\u00a0de<\/span> Irreverente, al m\u00e1s puro estilo finger food, para acompa\u00f1ar sus c\u00f3cteles y combinados. Ideales para compartir (o no), hay que presentar atenci\u00f3n: vuelan r\u00e1pido. Mini burgers al gusto\u00a0de<\/span>\u00a0Irreverente (3 ud.): 12 \u20ac\u00a0(IVA incluido).<\/p>\n

\"Mini<\/p>\n

ULTRAMARINES\u00a0DE<\/span>L COSO:\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span> merluza rebozada\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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LA<\/span>MUCCA: Burgers loves Veggie<\/strong><\/h3>\n

Y para disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0reina\u00a0de<\/span>l comfort food en su versi\u00f3n veggie,\u00a0La<\/span>mucca<\/a>\u00a0ofrece una Burger con \u201ccarne y bacon 3.0\u201d aderezada con pesto\u00a0de<\/span>\u00a0espinacas, pepino encurtido y queso cheddar vegano.<\/p>\n

\u201cLa<\/span>\u00a0carne 3.0\u201d es una elaboraci\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0Compasi\u00f3n<\/a>, un obrador vegano que cocina esta Burger artesana a base\u00a0de<\/span>\u00a0seit\u00e1n, garbanzos, champi\u00f1\u00f3n, oliva negra, coliflor, aceitunas, chalota, ajo, pimento dulce, soja y pimienta, sin aromatizantes ni espesantes qu\u00edmicos.<\/p>\n

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LA<\/span>\u00a0CANTINA\u00a0DE<\/span>\u00a0ARKOSE<\/strong><\/h3>\n

El loft\u00a0de<\/span>\u00a0escalada\u00a0Arkose<\/a>, ubicado en el madrile\u00f1o barrio\u00a0de<\/span>\u00a0Cuatro Caminos, no es un roc\u00f3dromo al uso. Adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0su zona\u00a0de<\/span>\u00a0boulder para escalar, cuenta con una cantina que ofrece productos locales y ecol\u00f3gicos. Entre sus especialidades\u00a0de<\/span>stacan tres espectaculares\u00a0hamburguesa<\/span>s:\u00a0la<\/span>\u00a0de<\/span>l Chef, con ternera\u00a0de<\/span>\u00a0txuleta\u00a0de<\/span>\u00a0200g, queso Treccione Affumicato, cebolla caramelizada y salsa barbacoa;\u00a0la<\/span>\u00a0Crispy Burger\u00a0de<\/span>\u00a0pollo crujiente con salsa t\u00e1rtara y pepinillos; y\u00a0la<\/span>\u00a0Veggie Burger\u00a0de<\/span>\u00a0remolacha, guisantes y curry amarillo.<\/p>\n

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perretxiCo<\/span><\/h3>\n

Propone una Smash burger\u00a0truf\u00e9\u00a0de<\/span>\u00a0txuleta\u00a0de<\/span>\u00a0vaca con cristal\u00a0de<\/span>\u00a0panceta,\u00a0queso\u00a0de<\/span>\u00a0vaca ahumado y crema\u00a0de<\/span>\u00a0tomates secos,\u00a0acompa\u00f1ada\u00a0de<\/span> patatas fritas.<\/p>\n

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New York Burger<\/span><\/h3>\n

Nos proponen un plan irresistible: un 2×1 en sus ic\u00f3nicas\u00a0Queens\u00a0<\/i>y\u00a0Brooklyn<\/i>,<\/u>\u00a0dos\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s primeras burgers en llegar a su carta, hace ya 16 a\u00f1os.\u00a0La<\/span>\u00a0primera lleva carne\u00a0de<\/span>\u00a0vaca a\u00a0la<\/span>\u00a0parrilla con queso cheddar, bacon crujiente, lechuga, cebolla roja y pepinillos y\u00a0la<\/span>\u00a0segunda carne a\u00a0la<\/span> parrilla con queso crema, cebolla caramelizada y bacon crujiente\u2026 Dos cl\u00e1sicas revisadas por Pablo Colmenares, chef ejecutivo de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0firma, que mantienen legi\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0incondicionales.<\/p>\n

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Manto y Panorama<\/h3>\n

Los restaurantes Manto y Panorama llevan tiempo apostando por una versi\u00f3n trabajada y sin atajos. Su hamburguesa<\/span>\u00a0parte\u00a0de<\/span>\u00a0una carne\u00a0de<\/span>\u00a0Wagyu nacional<\/strong>, procedente\u00a0de<\/span>\u00a0ganader\u00edas espa\u00f1olas, conocida por su grasa infiltrada, su textura jugosa y un sabor que\u00a0de<\/span>staca incluso con preparaciones m\u00ednimas. Aqu\u00ed se cocina a\u00a0la<\/span>\u00a0brasa, sin aderezos que enmascaren su perfil natural.<\/span><\/p>\n

A esta base excepcional se suma un tr\u00edo\u00a0de<\/span>\u00a0ingredientes que convierten\u00a0la<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0en una experiencia gastron\u00f3mica:\u00a0papada ib\u00e9rica confitada<\/strong>, que aporta jugosidad y un toque salino diferente;\u00a0queso cheddar madurado<\/strong>, que se funde a baja temperatura para no eclipsar el sabor\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne; y una\u00a0salsa secreta<\/strong>\u00a0elaborada a partir\u00a0de<\/span>\u00a0fermentados naturales<\/strong>, con notas \u00e1cidas, umami y un fondo ligeramente especiado que redondea el conjunto.<\/p>\n

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El pan, un\u00a0brioche artesanal<\/strong>\u00a0elaborado por un obrador local, se tuesta al momento y act\u00faa como un marco perfecto: suave por\u00a0de<\/span>ntro, crujiente por fuera y con el punto justo\u00a0de<\/span>\u00a0mantequilla.<\/span><\/p>\n

Gran V\u00eda 18<\/h3>\n

En el emblem\u00e1tico edificio que alberg\u00f3 el antiguo Hotel Roma \u2014uno\u00a0de<\/span>\u00a0los primeros hoteles\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Gran V\u00eda, inaugurado en 1915\u2014 se ubica\u00a0Gran V\u00eda 18, el espacio gastron\u00f3mico\u00a0de<\/span>\u00a0WOW Concept. Este templo\u00a0de<\/span>l hedonismo madrile\u00f1o, con m\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a01.000 m\u00b2, fusiona modernidad y tradici\u00f3n<\/strong>\u00a0para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.<\/span><\/p>\n

La<\/span>\u00a0propuesta\u00a0de<\/span>l chef Jairo Jim\u00e9nez gira en torno a una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca nacional madurada<\/strong>\u00a0que se cocina lentamente a\u00a0la<\/span>\u00a0brasa\u00a0de<\/span>\u00a0encina, cuidando cada\u00a0de<\/span>talle para conseguir un interior jugoso y un exterior ligeramente crujiente que seduce\u00a0de<\/span>sde el primer bocado. Acompa\u00f1ada\u00a0de<\/span>\u00a0queso cheddar fundido y una salsa casera secreta llamada mil islas<\/strong>, esta\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0ofrece un equilibrio perfecto entre sabor cl\u00e1sico y calidad gourmet.\u00a0La<\/span>s patatas hojaldradas, crujientes y doradas, complementan el plato aportando textura y un punto tradicional<\/strong>\u00a0que hacen que cada mordisco sea una experiencia reconfortante y llena\u00a0de<\/span>\u00a0sabor.<\/p>\n

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Pap\u00faa Col\u00f3n<\/h3>\n

En pleno coraz\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid, a los pies\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0ic\u00f3nica Plaza\u00a0de<\/span>\u00a0Col\u00f3n,\u00a0Pap\u00faa Col\u00f3n ofrece un refugio gastron\u00f3mico\u00a0de<\/span>\u00a0esp\u00edritu selv\u00e1tico y cocina sofisticada, liderado por el chef Wilmar Soto<\/strong>. Su propuesta para el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0no solo celebra este plato tan popular, sino que lo eleva a trav\u00e9s\u00a0de<\/span>\u00a0una receta que combina\u00a0t\u00e9cnica, tradici\u00f3n y un equilibrio perfecto\u00a0de<\/span>\u00a0sabores<\/strong>.<\/span><\/p>\n

La<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca vieja madurada que firma Soto es una oda al producto\u00a0de<\/span>\u00a0calidad y a\u00a0la<\/span>\u00a0cocina con alma viajera.\u00a0Esta burger cl\u00e1sica se presenta con queso cheddar envejecido y una salsa mil islas \u201chandmade\u201d elaborada a partir de<\/span> verduras y encurtidos que aportan una mezcla equilibrada de<\/span>\u00a0notas dulces y \u00e1cidas<\/strong>. Esta salsa, popular en\u00a0la<\/span> cocina internacional, tiene su origen en la<\/span>\u00a0regi\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s Mil Islas, entre Estados Unidos y Canad\u00e1, donde fue creada a finales\u00a0de<\/span>l siglo XIX por\u00a0la<\/span>\u00a0esposa\u00a0de<\/span>l magnate hotelero George Boldt, buscando un sabor cremoso, ligeramente dulce y sofisticado que se adapta perfectamente a la<\/span>\u00a0experiencia gastron\u00f3mica que propone Pap\u00faa Col\u00f3n.<\/p>\n

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*Im\u00e1genes: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":185029,"template":"","format":"standard","categories":[18],"acf":[],"yoast_head":"\n17 restaurantes para celebrar el D\u00eda de la Hamburguesa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Para celebrar este d\u00eda nada nos parece m\u00e1s apetecible que dar un buen bocado a las diferentes propuestas que te presentamos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/17-restaurantes-para-celebrar-el-dia-de-la-hamburguesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"17 restaurantes para celebrar el D\u00eda de la Hamburguesa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Para celebrar este d\u00eda nada nos parece m\u00e1s apetecible 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Andy Boman, el Flaco, est\u00e1 dando mucho que hablar como Chef\u00a0de<\/span>\u00a0Ultramarines\u00a0de<\/span>l Coso<\/a>, con una personal\u00edsima carta\u00a0de<\/span>\u00a0inspiraci\u00f3n n\u00f3rdica y los ahumados como hilo conductor. Para celebrar este D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>, rescatamos su versi\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0merluza rebozada con cereales, jalape\u00f1os, mayonesa\u00a0de<\/span>\u00a0kimchi, aguacate y encurtidos. Una Burger tan original como\u00a0de<\/span>liciosa que se puede disfrutar en Ultramarines\u00a0de<\/span>l Coso,\u00a0la<\/span>\u00a0\u00faltima apertura\u00a0de<\/span>l Grupo\u00a0La<\/span>mucca en Madrid.<\/p>\n