{"id":181964,"date":"2025-01-23T08:00:09","date_gmt":"2025-01-23T07:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=181964"},"modified":"2025-01-23T00:31:33","modified_gmt":"2025-01-22T23:31:33","slug":"alicante-nombrada-capital-espanola-de-la-gastronomia-2025","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/alicante-nombrada-capital-espanola-de-la-gastronomia-2025\/","title":{"rendered":"Alicante, nombrada Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2025"},"content":{"rendered":"

Alicante ha sido seleccionada como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda 2025, un prestigioso t\u00edtulo que ha sido otorgado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda. La noticia fue anunciada por el alcalde de la ciudad, Luis Barcala, quien destac\u00f3 el orgullo y el valor que supone para\u00a0Alicante<\/span>\u00a0ser reconocida como uno de los principales referentes gastron\u00f3micos del pa\u00eds.<\/p>\n

Con este nombramiento, la ciudad toma el relevo de Oviedo y se alza como la gran protagonista de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, un t\u00edtulo que le llega tras presentar por segunda vez su candidatura, en la que ha destacado la calidad de su oferta culinaria, el singular sabor de su cocina local y la innovaci\u00f3n que caracteriza a sus restaurantes y chefs. La selecci\u00f3n ha sido respaldada por entidades colaboradoras de renombre, como Turespa\u00f1a, ONU Turismo y Fitur, quienes han formado parte del jurado que ha otorgado el galard\u00f3n.<\/p>\n

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El alcalde Luis Barcala celebr\u00f3 la designaci\u00f3n, subrayando que\u00a0Alicante<\/span>\u00a0\u201cmerece ser la capital gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a por su cocina \u00fanica, el talento de sus cocineros y la calidad de su producto local\u201d. Asimismo, resalt\u00f3 que este reconocimiento supondr\u00e1 un impulso econ\u00f3mico significativo para la ciudad, con un impacto de m\u00e1s de 15 millones de euros en promoci\u00f3n y difusi\u00f3n durante todo el a\u00f1o 2025.<\/p>\n

La designaci\u00f3n como Capital Espa\u00f1ola de la Gastronom\u00eda representar\u00e1, seg\u00fan Barcala, \u201cun antes y un despu\u00e9s\u201d para\u00a0Alicante<\/span>, consolidando la ciudad como un destino tur\u00edstico y gastron\u00f3mico de primer orden. La apuesta estrat\u00e9gica por la gastronom\u00eda que viene impulsando el Patronato de Turismo\u00a0Alicante<\/span>\u00a0City&Beach se ver\u00e1 reforzada, ampliando la visibilidad de la ciudad y posicion\u00e1ndola como un destino clave en el panorama gastron\u00f3mico nacional e internacional.<\/p>\n

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Los atractivos gastro de\u00a0Alicante<\/span>\u00a0que deslumbran en 2025<\/strong><\/h3>\n

Alicante<\/span>, conocida por su inconfundible cocina mediterr\u00e1nea, ofrece una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, que combina tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y productos aut\u00f3ctonos de gran calidad. A continuaci\u00f3n, presentamos cinco de los atractivos m\u00e1s especiales que marcan la gastronom\u00eda de la ciudad en 2024-2025:<\/p>\n

La \u201ccoca al caliu\u201d <\/strong><\/p>\n

Esta especialidad local, un tipo de pizza tradicional a base de pan, tomate, pimientos, ajo y aceite de oliva, es un emblema de la cocina alicantina. Se elabora a la le\u00f1a, lo que le da un toque ahumado y un sabor caracter\u00edstico que se puede degustar en muchos restaurantes tradicionales y de vanguardia de la ciudad.<\/p>\n

El arroz a banda<\/strong><\/p>\n

Uno de los platos m\u00e1s representativos de la Costa Blanca, elaborado con arroz, caldo de pescado y mariscos, que refleja la identidad mar\u00edtima de\u00a0Alicante<\/span>. Los restaurantes especializados en arroces, como La Taberna del Gourmet y Casa Alfonso, est\u00e1n llevando esta receta a nuevos niveles de excelencia.<\/p>\n

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La huerta alicantina<\/strong><\/p>\n

Alicante<\/span>\u00a0cuenta con una huerta prodigiosa, especialmente famosa por su tomate raf, de sabor \u00fanico e incomparable. En 2024-2025, los chefs locales est\u00e1n potenciando la huerta alicantina mediante men\u00fas innovadores que incluyen ingredientes frescos y de temporada, muchos de los cuales se cultivan en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Vinos de la D.O. Alicante<\/span><\/strong><\/p>\n

Los vinos alicantinos, que abarcan una gran variedad de uvas aut\u00f3ctonas como la Monastrell, han ganado popularidad internacional. Durante 2025, el enoturismo se consolidar\u00e1 como una de las experiencias m\u00e1s destacadas de la ciudad, con rutas de vino y catas que ponen en valor la singularidad de la Denominaci\u00f3n de Origen\u00a0Alicante<\/span>.<\/p>\n

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La vanguardia gastron\u00f3mica de la ciudad<\/strong><\/p>\n

La escena gastron\u00f3mica alicantina est\u00e1 en plena ebullici\u00f3n, con nuevos espacios que combinan la cocina tradicional con t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas. Restaurantes como El Xato o Sole\u00e1 est\u00e1n revolucionando la cocina alicantina, fusionando sabores locales con una creatividad que coloca a\u00a0Alicante<\/span>\u00a0en el mapa de la alta gastronom\u00eda.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

*Im\u00e1genes: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n

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