{"id":176412,"date":"2024-05-27T12:16:16","date_gmt":"2024-05-27T10:16:16","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=176412"},"modified":"2024-05-27T14:36:13","modified_gmt":"2024-05-27T12:36:13","slug":"dia-de-la-hamburguesa-14-lugares-para-celebrarlo","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/dia-de-la-hamburguesa-14-lugares-para-celebrarlo\/","title":{"rendered":"D\u00eda de la hamburguesa: 14 lugares para celebrarlo"},"content":{"rendered":"

Si mencionamos\u00a0la<\/span>\u00a0palabra\u00a0hamburguesa<\/span>, seguramente seas una\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s miles\u00a0de<\/span>\u00a0millones\u00a0de<\/span>\u00a0personas que haya probado este manjar. Se ha convertido en un alimento b\u00e1sico y, adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0ser un s\u00edmbolo\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0cultura popular, es\u00a0la<\/span>\u00a0opci\u00f3n que escogemos cuando pensamos en disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0una gastronom\u00eda reconfortante.\u00a0La<\/span>\u00a0verdad es que\u00a0la<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0ha tenido una\u00a0la<\/span>rga y\u00a0de<\/span>liciosa evoluci\u00f3n,\u00a0de<\/span>sde sus humildes comienzos hasta convertirse en el plato estrella\u00a0de<\/span>\u00a0cadenas\u00a0de<\/span>\u00a0comida r\u00e1pida y hamburgueser\u00edas gourmet en todo el mundo. El 28\u00a0de<\/span>\u00a0mayo se celebra el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0y estas son algunas\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s mejores propuestas\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid, as\u00ed que prep\u00e1rate para hacer un viaje culinario.<\/p>\n

BDP, hamburguesas con ganader\u00eda propia<\/h3>\n

Es el primer \u2018burger restaurant\u2019 que cuenta con ganader\u00eda propia. Es una gran ventaja porque ellos controlan todos los procesos\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne y el alimento\u00a0de<\/span>l ganado. \u00bfLa<\/span>\u00a0base? Carne y sal.\u00a0La<\/span>\u00a0tejana es una\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s m\u00e1s populares y su receta\u00a0de<\/span>fine perfectamente lo que es una burger gourmet. Es una smash con doble Patty\u00a0de<\/span>\u00a0carne\u00a0de<\/span>\u00a090 gramos, con doble\u00a0de<\/span>\u00a0queso cheddar americano, pulled pork, doble\u00a0de<\/span>\u00a0bacon, cebolla frita y salsa barbacoa. Cada bocado es un espect\u00e1culo y el sabor explota en tu paladar. Cuando\u00a0la<\/span> pruebas ves que es algo incomparable. El precio medio es de 35 euros.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle Alberto Alcocer, 43 (Madrid) \/ Calle\u00a0de<\/span>l Norte, 1, Coslada (Madrid) \/ Calle Francisco\u00a0de<\/span> Ayala, 2, Rivas (Madrid) \/ Calle\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span> Magdalena, 11, local 1, Getafe (Madrid) \/ Calle\u00a0de<\/span> Mar Caribe, 4, Coslada (Madrid) \/ Calle\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s infantas, 32 (Madrid)<\/p>\n

Chambao, hamburguesas fusi\u00f3n<\/h3>\n

Conceptualizado como un Steak Grillhouse, Chambao<\/a> es\u00a0la<\/span>\u00a0pura representaci\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0Tulum en Madrid. Sus carnes est\u00e1n certificadas y son\u00a0de<\/span>\u00a0alta calidad, por lo que conserva\u00a0la<\/span>\u00a0pureza\u00a0de<\/span>l sabor.\u00a0La<\/span>\u00a0materia prima\u00a0de<\/span>\u00a0su burger \u2018Chambo \u2019hace que sea\u00a0la<\/span>\u00a0estrella y\u00a0la<\/span>\u00a0pieza central es carne \u2018Dry Aged\u2019, que va acompa\u00f1ada\u00a0de<\/span>\u00a0un festival\u00a0de<\/span>\u00a0quesos (suizo, cheddar y manchego) y en cada bocado puedes disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0mezcla\u00a0de<\/span>\u00a0matices que ofrece.\u00a0La<\/span>\u00a0puedes disfrutar tanto en el men\u00fa\u00a0de<\/span>l d\u00eda como en\u00a0la<\/span>\u00a0cena, disfrutando\u00a0de<\/span> su espect\u00e1culo personalizado. Todo un manjar. El precio medio es de 80 euros.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Paseo\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span> Castella 4 (Madrid)<\/p>\n

FLower Burguer<\/a>, a todo color<\/h3>\n

Un universo que representa al p\u00fablico vegetariano bajo un arco\u00edris\u00a0de<\/span> color y un estilo hippie. Procedente de<\/span>\u00a0Mil\u00e1n,\u00a0la<\/span>\u00a0marca se inspira en el movimiento \u2018Flower Power\u2019\u00a0de<\/span> Estados Unidos. Su carta se reconoce por tener hamburguesa<\/span>s llenas\u00a0de<\/span>\u00a0color y,\u00a0de<\/span>sde el pan hasta el queso, son\u00a0de<\/span>\u00a0origen vegetal, adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne. Todo ello est\u00e1 hecho a trav\u00e9s\u00a0de<\/span>\u00a0vegetales y los propios pigmentos\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s verduras son los que aportan el color. Pr\u00f3ximamente abrir\u00e1n su espacio en Madrid y promete ser el nuevo templo\u00a0de<\/span> los vegetarianos. Precio medio 15 euros.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle\u00a0de<\/span> Luchana, 13 (Madrid)\u00a0
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Rancho Santa \u00c1frica, de Am\u00e9rica a Madrid<\/h3>\n

Un trocito\u00a0de<\/span>\u00a0Am\u00e9rica en Madrid que respira\u00a0la<\/span>\u00a0pura representaci\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0cultura estadounidense. Sus recetas son muy poco comunes y hay algunas que incluso llevan Mac&Cheese\u00a0de<\/span>ntro\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>. Cada mes apuestan por una receta solidaria y en mayo hay una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0dise\u00f1ada por un Influencer (@buenisisimos) que est\u00e1 en\u00a0la<\/span>\u00a0mente\u00a0de<\/span>tr\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0grandes composiciones en Espa\u00f1a.\u00a0La<\/span>\u00a0MVPig es\u00a0la<\/span>\u00a0propuesta perfecta para el D\u00eda Internacional\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0y lleva pan brioche casero, doble\u00a0de<\/span>\u00a0bacon, dos tipolog\u00edas\u00a0de<\/span>\u00a0queso cheddar (ahumado y americano), adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0una salsa\u00a0de<\/span>\u00a0mayonesa\u00a0de<\/span>\u00a0costilla ahumada durante 12 horas. Adem\u00e1s, por cada\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0que se venda, dos euros ser\u00e1n donados a una protectora\u00a0de<\/span> animales. Precio medio 30 euros.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Ca\u00f1ada\u00a0de<\/span> Sant\u00edsimo, 11 (Madrid) \/ Calle Goya 1, Majadahonda (Madrid) \/ Calle\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span> Bas\u00edlica 17 (Madrid)<\/p>\n

ULTRAMARINES\u00a0DE<\/span>L COSO:\u00a0La<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span> merluza rebozada\u00a0<\/strong><\/h3>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle san Joaqu\u00edn 16 (Madrid)<\/p>\n

LA<\/span>MUCCA: Burgers loves Veggie<\/strong><\/h3>\n

Y para disfrutar\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0reina\u00a0de<\/span>l comfort food en su versi\u00f3n veggie,\u00a0La<\/span>mucca<\/a>\u00a0ofrece una Burger con \u201ccarne y bacon 3.0\u201d aderezada con pesto\u00a0de<\/span> espinacas, pepino encurtido y queso cheddar vegano. \u201cLa<\/span> carne 3.0\u201d es una elaboraci\u00f3n de<\/span>\u00a0Compasi\u00f3n<\/a>, un obrador vegano que cocina esta Burger artesana a base\u00a0de<\/span>\u00a0seit\u00e1n, garbanzos, champi\u00f1\u00f3n, oliva negra, coliflor, aceitunas, chalota, ajo, pimento dulce, soja y pimienta, sin aromatizantes ni espesantes qu\u00edmicos.<\/p>\n

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LA<\/span>\u00a0CANTINA\u00a0DE<\/span> ARKOSE, con productos locales<\/strong><\/h3>\n

El loft\u00a0de<\/span>\u00a0escalada\u00a0Arkose<\/a>, ubicado en el madrile\u00f1o barrio\u00a0de<\/span>\u00a0Cuatro Caminos, no es un roc\u00f3dromo al uso. Adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0su zona\u00a0de<\/span>\u00a0boulder para escalar, cuenta con una cantina que ofrece productos locales y ecol\u00f3gicos. Entre sus especialidades\u00a0de<\/span>stacan tres espectaculares\u00a0hamburguesa<\/span>s:\u00a0la<\/span>\u00a0de<\/span>l Chef, con ternera\u00a0de<\/span>\u00a0txuleta\u00a0de<\/span>\u00a0200g, queso Treccione Affumicato, cebolla caramelizada y salsa barbacoa;\u00a0la<\/span>\u00a0Crispy Burger\u00a0de<\/span>\u00a0pollo crujiente con salsa t\u00e1rtara y pepinillos; y\u00a0la<\/span>\u00a0Veggie Burger\u00a0de<\/span>\u00a0remolacha, guisantes y curry amarillo.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle de Le\u00f1eros 4 (Madrid)<\/p>\n

EL.LA<\/span> SKY BAR MADRID, desde las alturas<\/strong><\/h3>\n

El rooftop\u00a0de<\/span>\u00a0moda en Madrid se suma a este d\u00eda tan especial con su\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0vaca\u00a0de<\/span>\u00a0160gr, con ingredientes como el pan\u00a0de<\/span>\u00a0mantequilla y patata, queso Idiaz\u00e1bal, bacon, salsa barbacoa, pepinillos y una incre\u00edble capa\u00a0de<\/span>\u00a0cebolla caramelizada.<\/p>\n

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En el centro\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0capital y con vistas a\u00a0la<\/span>\u00a0plaza Callao y al edificio Swcheppes,\u00a0de<\/span>\u00a0jueves a domingo es\u00a0la<\/span>\u00a0opci\u00f3n perfecta para cenar con amigos o pareja mientras se disfruta\u00a0de<\/span>l ambiente\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0ciudad,\u00a0de<\/span>\u00a0un buen tardeo madrile\u00f1o con c\u00f3cteles y m\u00fasica en directo y, por supuesto, \u00a1de<\/span>\u00a0una buena\u00a0hamburguesa<\/span>!<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Calle Gran V\u00eda 42 (Madrid)<\/p>\n

LA<\/span>\u00a0LA<\/span> CATORCE RESTAURANTE Y SKY BAR, tambi\u00e9n en el brunch
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La<\/span>\u00a0Catorce, el restaurante y rooftop ubicado en plena Gran V\u00eda, 14, se convierte en una opci\u00f3n perfecta para los que quieran hacer un homenaje a este d\u00eda\u00a0de<\/span>\u00a0una forma especial.\u00a0En su carta\u00a0de<\/span>\u00a0Brunch, siguiendo\u00a0la<\/span>\u00a0l\u00ednea\u00a0de<\/span>\u00a0tapas gourmet que caracteriza a\u00a0La<\/span>\u00a0Catorce, se puede encontrar su\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0ib\u00e9rica gourmet con queso cheddar, mayo spicy, paletilla ib\u00e9rica, pimientos\u00a0de<\/span>\u00a0padr\u00f3n, carne\u00a0de<\/span>\u00a0vaca 160gr, cebolla caramelizada y, por supuesto, pan brioche. Adem\u00e1s,\u00a0de<\/span>\u00a0jueves a domingos\u00a0La<\/span>\u00a0Catorce Sky Bar abre sus puertas para crear el mejor ambiente con tardeos llenos\u00a0de<\/span>\u00a0m\u00fasica en directo, DJ sets, una gran oferta\u00a0de<\/span>\u00a0c\u00f3cteles y\u00a0la<\/span>s mejores vistas a\u00a0la<\/span>\u00a0Gran V\u00eda madrile\u00f1a.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Gran V\u00eda, 14 (Madrid)<\/p>\n

New York Burger, un veterano en la capital<\/h3>\n

New York Burger<\/a><\/b>\u00a0que acaba de cumplir sus primeros 15 a\u00f1os de vida con un cambio de look bien transgresor, no solo es pionero en darle un giro a la idea de hamburguesas como \u2018comida r\u00e1pida\u2019, sino que siguen perfeccionando cada d\u00eda su viaje gastron\u00f3mico por Nueva York donde lo artesano, la variedad y las cocciones lentas ahumadas en sus carnes son la bandera de marca. Por algo sus hamburguesas se mantienen entre las favoritas de p\u00fablico y cr\u00edtica desde hace tanto tiempo. El 28 de mayo es el momento ideal para descubrir su nueva imagen desde cualquiera de los 8 locales de Madrid o los 2 de Barcelona, y probar la Carbonara burger: jugosa carne a la parrilla, cheddar blanco ahumado, parmesano en polvo, salsa holandesa-carbonara, bacon crujiente ahumado y pimienta negra, ummmm. Adem\u00e1s, hasta el 15 de junio va acompa\u00f1ada de patatas fritas tama\u00f1o XL.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? Calle Recoletos, 4 (Madrid) \/ P\u00ba de la Castellana, 89 (Madrid) \/ Miguel \u00c1ngel, 16 (Madrid) \/ El Corte Ingl\u00e9s Preciados. Preciados, 3 (Madrid )\/ CC. Moraleja Green. Av. De Europa, 10. Edificio Sur, Alcobendas (Madrid) \/ CC. Parquesur. Av. de Gran Breta\u00f1a, s\/n. Legan\u00e9s (Madrid) \/ Torre Caleido. P\u00ba Castellana, 259 E. L ocal 509-510. (Madrid) \/ C.C. La Estaci\u00f3n. Antonio D\u00edaz, 10. Pozuelo de Alarc\u00f3n (Madrid) \/ Pelayo, 5. (Barcelona)<\/p>\n

EL jard\u00edn de Arturo Soria, un vergel<\/h3>\n

En este vergel de Arturo Soria<\/a> que cumple ahora cuatro primaveras siempre ha habido una hamburguesa en carta, y la de la nueva temporada, reci\u00e9n llegada, est\u00e1 para chuparse los dedos. Puede disfrutarse tanto en sala como en su terraza cubierta, en el recientemente abierto jard\u00edn trasero, un vergel que enamora, y tambi\u00e9n est\u00e1 incluida en la carta intermitente de la zona chill out, que ahora que vuelve el buen tiempo tiene opciones en horario non stop -de 13:30 a 22:30- tan ricas como esta: Hamburguesa de vaca vieja con queso azul, bacon y cebolla caramelizada con pan pretzel.<\/p>\n

\"Vista<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Arturo Soria, 207 (Madrid)<\/p>\n

The Fitzgerald Burger,\u00a0<\/strong><\/strong><\/h3>\n

The Fitzgerald Burger propone celebrarlo disfrutando\u00a0de<\/span>\u00a0una\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s favoritas\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0casa,\u00a0la<\/span>\u00a0Rockefeller Burger, todo un cl\u00e1sico\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span> marca valenciana.\u00a0 Conocida por su sabor intenso y\u00a0la<\/span>\u00a0calidad\u00a0de<\/span>\u00a0sus ingredientes,\u00a0la<\/span>\u00a0Rockefeller Burger es\u00a0la<\/span>\u00a0elecci\u00f3n ideal para los grandes amantes\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0carne.\u00a0Una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0gourmet hecha con 100% carne\u00a0de<\/span>\u00a0vacuno y cocinada a\u00a0la<\/span>\u00a0perfecci\u00f3n, para mantener su jugosidad y su inconfundible sabor a carne fresca. Una receta que combina\u00a0la<\/span>\u00a0mejor res\u00a0de<\/span>\u00a0vacuno con ingredientes cuidadosamente seleccionados: lechuga, tomate, cebolla roja, cheddar, bacon, acompa\u00f1ados por un tierno y esponjoso pan brioche reci\u00e9n horneado y\u00a0la<\/span>\u00a0ic\u00f3nica salsa secreta Fitz.
\nUna burger muy especial al puro estilo americano con m\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a010 a\u00f1os\u00a0de<\/span>\u00a0historia en The Fitzgerald. Una apuesta ganadora para darte un homenaje por todo lo alto, y celebrar esta fecha tan divertida acompa\u00f1ada\u00a0de<\/span>\u00a0unas french fries y tu milkshake favorito.\u00a0Rockefeller Burger est\u00e1 disponible tanto en sus m\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a026 locales adem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0en el servicio\u00a0de<\/span>\u00a0de<\/span>livery<\/em> o take away.<\/em><\/p>\n

\"NdP_IMAGEN_INTERIOR.jpg\"<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Madrid: C\/ Avenida\u00a0de<\/span>\u00a0Brasil n\u00ba 14, CC Heron City Diversia, Avenida Juan Antonio Samaranch n\u00ba 55 (Valdebebas), Centro Comercial Quadernillos (Alcal\u00e1\u00a0de<\/span>\u00a0Henares), Parque Comercial \u00c1lcora Plaza (Alcorc\u00f3n), Centro Comercial Gran Plaza 2 (Majadahonda), Calle M\u00f3stoles 109 (Fuenlabrada) y Centro Comercial El Palmeral (La<\/span>s Rozas) \/\u00a0Valencia: Av De<\/span>l Vedat 180 – B5 \u00a0Torrente, C\/ Duque Carlos\u00a0De<\/span>\u00a0Borja, 13 – Gand\u00eda, C\/ Azagador\u00a0De<\/span>\u00a0Alboraya, 14 (Torreta\u00a0De<\/span>\u00a0Miramar – Benimaclet), Gran V\u00eda Fernando El Cat\u00f3lico, 43, C\/B\u00e9lgica, 14 (Pink Edition ), Av. Camp\u00a0De<\/span>l Turia, 76, Av Ausias March, (Malilla), Av. Advocat Fausto Caruana, 37, y C\/Ribera,16 – Valencia (Clandestino).
\nAdem\u00e1s\u00a0de<\/span>\u00a0en Zaragoza, Castell\u00f3n, Alicante y Albacete.<\/p>\n

ABYA, hamburguesas en un palacio<\/h3>\n

El restaurante ubicado en el Palacio de<\/span>\u00a0Salda\u00f1a\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid, en pleno barrio\u00a0de<\/span>\u00a0Salamanca, cuenta con una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0muy especial firmada por su chef Aurelio Morales,\u00a0la<\/span>\u00a0cual\u00a0se puede disfrutar en cualquier momento\u00a0de<\/span>l d\u00eda en sus diferentes zonas \u2013el bar\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0planta baja o\u00a0la<\/span>\u00a0sala\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0planta primera\u2013, gracias a su propuesta\u00a0de<\/span>\u00a0cocina non stop\u00a0de<\/span>sde\u00a0la<\/span>s 13:30 hasta\u00a0la<\/span>s 23:30 horas cada d\u00eda.<\/p>\n

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La<\/span>\u00a0burger\u00a0de<\/span>\u00a0ABYA se presenta como media\u00a0hamburguesa<\/span>, haci\u00e9ndola m\u00e1s elegante y sencilla\u00a0de<\/span>\u00a0comer, cuenta con 100 gramos\u00a0de<\/span>\u00a0aut\u00e9ntica\u00a0carne\u00a0de<\/span>\u00a0Wagyu A5 tra\u00eddo\u00a0de<\/span>\u00a0Kagoshima (Jap\u00f3n)\u00a0\u2013una\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s carnes m\u00e1s exclusivas\u00a0de<\/span>l mundo\u2013. Esta se sirve entre\u00a0pan brioche casero elaborado con un toque\u00a0de<\/span>\u00a0tomate y or\u00e9gano y tostado con mantequilla. Se acompa\u00f1a\u00a0de<\/span>\u00a0velo ib\u00e9rico\u00a0de<\/span>\u00a0panceta con queso ahumado\u00a0de<\/span>\u00a0Pr\u00eda\u00a0\u2013uno\u00a0de<\/span>\u00a0los quesos asturianos m\u00e1s reconocidos en\u00a0la<\/span>\u00a0gastronom\u00eda\u2013 y, por \u00faltimo, se termina con\u00a0la<\/span>\u00a0salsa Abya; una versi\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0salsa\u00a0burguer, con ketchup elaborado con tomate ahumado en josper.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Calle Ortega y Gasset, 32 (Madrid)<\/p>\n

Juancho\u2019s<\/strong>\u00a0BBQ y su edici\u00f3n limitada<\/strong><\/h3>\n

Galardonado con el premio a la<\/span>\u00a0Mejor\u00a0Hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0Espa\u00f1a 2019-2022 y toda una referencia entre los restaurantes\u00a0de<\/span>\u00a0hamburguesa<\/span>s\u00a0de<\/span>\u00a0Madrid, pone a\u00a0la<\/span> venta. La\u00a0Orejona<\/em>, una\u00a0hamburguesa<\/span>\u00a0de<\/span>\u00a0edici\u00f3n limitada creada con motivo\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>s fiestas\u00a0de<\/span> San Isidro, y que ha llegado para quedarse.\u00a0La<\/span>\u00a0Orejona<\/em>\u00a0es una apuesta\u00a0de<\/span>\u00a0220 gramos\u00a0de<\/span>\u00a0cortes seleccionados\u00a0de<\/span>\u00a0ternera\u00a0de<\/span>\u00a0La<\/span>\u00a0Finca\u00a0de<\/span>\u00a0Jim\u00e9nez Barbero, queso Havarti, piparras, y, para completar su sabor, oreja\u00a0de<\/span>\u00a0cerdo a\u00a0la<\/span>\u00a0plancha y salsa brava especial\u00a0de<\/span>\u00a0VARRA\/VARRA FINA y VARRO, el rinc\u00f3n gastron\u00f3mico que redefine\u00a0la<\/span>\u00a0esencia\u00a0de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0cocina espa\u00f1ola castiza con productos\u00a0de<\/span>\u00a0mercado. Todo ello envuelto en un esponjoso, pero firme, pan brioche que consigue que\u00a0la<\/span>s salsas y\u00a0la<\/span> carne se mantengan perfectamente. El precio\u00a0de<\/span>\u00a0\u00abLa<\/span>\u00a0Orejona\u201d es\u00a0de<\/span>\u00a016,90\u20ac, patatas incluidas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? Mercado de San Leopoldo, Calle San Leopoldo 8 (Madrid)<\/p>\n

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Andy Boman, el Flaco, est\u00e1 dando mucho que hablar como Chef\u00a0de<\/span>\u00a0Ultramarines\u00a0de<\/span>l Coso<\/a>, con una personal\u00edsima carta\u00a0de<\/span> inspiraci\u00f3n n\u00f3rdica y los ahumados como hilo conductor. Para celebrar este D\u00eda Internacional de<\/span>\u00a0la<\/span>\u00a0Hamburguesa<\/span>, rescatamos su versi\u00f3n\u00a0de<\/span>\u00a0merluza rebozada con cereales, jalape\u00f1os, mayonesa\u00a0de<\/span>\u00a0kimchi, aguacate y encurtidos. Una Burger tan original como\u00a0de<\/span>liciosa que se puede disfrutar en Ultramarines\u00a0de<\/span>l Coso,\u00a0la<\/span>\u00a0\u00faltima apertura\u00a0de<\/span>l Grupo\u00a0La<\/span>mucca en Madrid.<\/p>\n