{"id":176098,"date":"2024-05-10T11:46:54","date_gmt":"2024-05-10T09:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=176098"},"modified":"2024-05-10T11:46:54","modified_gmt":"2024-05-10T09:46:54","slug":"3-restaurantes-internacionales-para-disfrutar-en-madrid","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/3-restaurantes-internacionales-para-disfrutar-en-madrid\/","title":{"rendered":"3 restaurantes internacionales para disfrutar en Madrid"},"content":{"rendered":"

Madrid nunca descansa, sobre todo en cuanto a novedades gastron\u00f3micas se refiere. La diversidad de propuestas culinarias, conceptos y nuevas aperturas no cesan de llegar. Adem\u00e1s, el poder de la gastronom\u00eda va m\u00e1s all\u00e1 de los nuevos descubrimientos: nos traslada a los lugares y destinos m\u00e1s remotos (aunque solo sea durante el momento en el que disfrutamos de la mesa), con tan solo seleccionarlos en la carta. \u00a0Te proponemos poner rumbo a Argentina y Estados Unidos, pero haciendo una parada en Italia. \u00bfEmpezamos el viaje?<\/p>\n

Uno de los \u00faltimos italianos en llegar<\/h3>\n

Empezamos cerca, en la bella Italia, concretamente en Circolo Popolare<\/strong>, la \u00faltima apertura del grupo Big Mamma en la capital. La puesta en escena italiana se presenta en un espacio de 760m2 repartido en dos plantas con una iluminaci\u00f3n hecha a mano en Murano y repleta de colores vibrantes. Destaca su decoraci\u00f3n, en la primera planta, compuesta de m\u00e1s de 2.000 botellas vintage que iluminan las paredes; una cocina abierta deja ver el show de los chefs, y m\u00e1s de 200 metros de tela de leopardo cubren suelos, sillas, y banquetas.<\/p>\n

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En su cocina destacan sus m\u00e1s de 170 proveedores italianos y locales, que respalda la autenticidad de sus recetas. Buen ejemplo de ello es su deliciosa y jugosa burrata pugliese, de Salvatore Montrone, que sirven con tomates confit y albahaca fresca.<\/p>\n

El amor por la pasta fresca y las recetas m\u00e1s tradicionales est\u00e1n en el coraz\u00f3n de su chef Luigi Venturo y su squadra<\/em>. Si es tu primera visita, prueba la Carbomamma, sus deliciosos spaghetti caseros servidos en la rueda de queso pecorino (tra\u00eddo por su productor La Murgia) con el aut\u00e9ntico guanciale de la Toscana. No obstante, cualquier opci\u00f3n es buena ya que hacen la pasta a mano cada d\u00eda. En el caso de ser un apasionado de la pizza, su horno Marana de 2000kg har\u00e1 que no puedas resistirte a su \u00e9pica pizza al metro de 80 cent\u00edmetros de largo con una base extra crujiente, siguiendo fielmente la tradici\u00f3n italiana m\u00e1s cl\u00e1sica. Tampoco puedes perderte postres como el twist<\/em> del tiramis\u00fa con pistacchio (simplemente espectacular), una Choco Zebra XXL, su tarta de queso o sus helados.<\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde? (Paseo de la Castellana, 89, Pl. Pablo Ruiz Picasso, 1<\/a>)<\/p>\n

Hamburguesas y mucho m\u00e1s<\/h3>\n

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Cruzamos el charco para disfrutar del aut\u00e9ntico American way of life<\/em> en el Hard Rock Hotel Madrid<\/a>,<\/strong> que presenta el lanzamiento de la nueva carta de su restaurante insignia, Sessions<\/a>, con un indiscutible aire de dinner<\/em> americano y con propuestas gastron\u00f3micas divertidas, ecl\u00e9cticas y vibrantes, con platos como sus nuevas hamburguesas gourmet o las croquetas de mac & cheese<\/em>.<\/p>\n

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En los entrantes podr\u00e1s disfrutar de novedades como el krispy sushi, el brioche de langostinos en tempura (que es una aut\u00e9ntica delicia) o los Tagliatelle con portobello y salsa de trufa (aunque tampoco es recomendable perderse las croquetas de pulled pork con chimichurri, muy jugosas y llenas de sabor).<\/p>\n

No puede faltar una hamburguesa, y ser\u00e1 dif\u00edcil elegirla porque presentan hasta seis nuevas e irresistibles propuestas como la Tennessee<\/em>, elaborada con pollo crujiente con salsa barbacoa, queso cheddar fundido, bacon y cebolla caramelizada; o la Paris<\/em>, 170 gramos de carne de wagyu<\/em>, champi\u00f1ones trufados, suprema de foie a la plancha y salsa bearnesa, que presentan con un show cooking<\/em> en directo. Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s diferentes versiones con carne de vaca madurada, ternera, cochinillo confitado y una opci\u00f3n vegetariana de guisantes.<\/p>\n

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La \u00faltima parada son sus deliciosos postres: pl\u00e1tano a la brasa con cacao, almendras y helado de dulce de leche o el pie de manzana template con helado de leche merengada. Una combinaci\u00f3n exquisita que garantiza un final apote\u00f3sico.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? (Rda. de Atocha, 17, Madrid<\/a>)<\/p>\n

Siempre un buen asado<\/h3>\n

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Por \u00faltimo, cambiamos de hemisferio y nos vamos a Argentina, concretamente a La Cabrera Madrid<\/strong>, que tiene ya cerca de 22 franquicias por todo el mundo y pronto abrir\u00e1n en Valencia, Ibiza, Mallorca\u2026 Se trata de un local lleno de recuerdos, de elementos que alg\u00fan d\u00eda para alguien fueron m\u00e1gicos: juguetes antiguos, coches, trenes, motos y globos aerost\u00e1ticos con aire retro; raquetas, patines y bolos que llenaron tardes de risas; m\u00e1quinas de escribir que hace d\u00e9cadas ya no escriben, pero que mantienen sus teclas brillantes; tocadiscos, radios, tel\u00e9fonos de los de cable enrollado y rueda para marcar; escudos y banderas de equipos de f\u00fatbol que hicieron y hacen historia a este y al otro lado del charco.<\/p>\n

En su carta encontrar\u00e1s empanadas caseras, con masa aut\u00e9ntica tra\u00edda de Argentina (y aprovechando cada trozo de carne que entra en la cocina, al que a\u00f1aden cebolla, comino, piment\u00f3n de La Vera y cubos fr\u00edos de mantequilla para emulsionar y que el relleno sea uniforme), carnes grilladas como sus dos milanesas o un jugoso matambrito de cerdo. Un enclave gastro en el que el estilo aut\u00e9ntico de cocinado argentino se palpa en cada corte, como en sus chuletones (con maduraciones de entre 30 y 60 d\u00edas), en el ojo de bife, en la entra\u00f1a o en el asado de tira.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La carta se completa con nada menos que una quincena de guarniciones y ensaladas, tres opciones de pasta y algunos pescados, finalizando con postres como el panqueque con dulce de leche o la chocotorta.<\/p>\n

Menci\u00f3n especial a su divertida y deliciosa cocteler\u00eda de autor, dise\u00f1ada por el bartender<\/em> mexicano Christian Conde: algunos salen con fuego, otros con burbujas, creando nubes alrededor de un globo aerost\u00e1tico, servidos con palomitas dentro de un \u2018vaso-toro\u2019\u2026 Una experiencia \u00fanica.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde? (Vel\u00e1zquez, 61. Madrid)<\/p>\n

*Im\u00e1genes: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"author":42702,"featured_media":176099,"template":"","format":"standard","categories":[18],"acf":[],"yoast_head":"\n3 restaurantes internacionales para disfrutar en Madrid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfArgentino, italiano o americano? Te descubrimos 3 rincones para disfrutar de la gastronom\u00eda de estos pa\u00edses sin moverte de Madrid.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/3-restaurantes-internacionales-para-disfrutar-en-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"3 restaurantes internacionales para disfrutar en Madrid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfArgentino, italiano o americano? 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