{"id":171657,"date":"2023-08-25T09:00:43","date_gmt":"2023-08-25T07:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=171657"},"modified":"2023-08-24T20:43:30","modified_gmt":"2023-08-24T18:43:30","slug":"nobu-san-sebastian-el-nuevo-destino-gourmet-de-la-temporada","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/nobu-san-sebastian-el-nuevo-destino-gourmet-de-la-temporada\/","title":{"rendered":"Nobu San Sebasti\u00e1n, el nuevo destino gourmet de la temporada"},"content":{"rendered":"

La escena culinaria espa\u00f1ola Nobu<\/span>\u00a0Hotel San Sebasti\u00e1n, quinto hotel en Espa\u00f1a de la cadena hotelera ubicado en el antiguo\u00a0palacio Vista Eder, contar\u00e1 con el\u00a0ic\u00f3nico restaurante japon\u00e9s,\u00a0Nobu<\/span><\/strong>, dirigido por el\u00a0chef franc\u00e9s, Yannick Lohou<\/strong>\u00a0y el\u00a0japon\u00e9s Hideaki Mizushima<\/strong>, ambos con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en\u00a0Nobu<\/span>. Una exclusiva experiencia gourmet que cumple con los\u00a0altos est\u00e1ndares de los clientes leales de\u00a0Nobu<\/span><\/strong>\u00a0y que brinda un\u00a0nuevo concepto culinario en la capital donostiarra<\/strong>, conocida por su restauraci\u00f3n de prestigio mundial.<\/p>\n

Con\u00a0Nobu<\/span>\u00a0San Sebasti\u00e1n, la marca\u00a0Nobu<\/span>\u00a0se propone el reto de\u00a0deslumbrar los paladares m\u00e1s exigentes<\/strong> en la ciudad con m\u00e1s estrellas Michel\u00edn por metro cuadrado, San Sebasti\u00e1n, y abrir un nuevo mercado en torno al arte culinario japon\u00e9s.<\/p>\n

La filosof\u00eda culinaria de\u00a0Nobu<\/span><\/strong><\/h3>\n

El \u00e9xito internacional e incuestionable de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0es gracias a su filosof\u00eda que se basa entre pilares fundamentales:\u00a0la creatividad, la calidad de la materia prima y su ejecuci\u00f3n exquisita<\/strong>. Bas\u00e1ndose en\u00a0sabores simples bien cocinados y emplatados<\/strong>\u00a0hacen que el resultado final sea un fest\u00edn tanto para la vista como para el paladar. Es por ello, que la marca triunfa a nivel internacional con unos\u00a0par\u00e1metros y est\u00e1ndares de calidad similares.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uno de los or\u00edgenes que ha hecho diferente la cocina de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0es su\u00a0inspiraci\u00f3n en la comida peruana<\/strong>. El chef\u00a0Nobu<\/span>\u00a0Matsuhisa viaj\u00f3 a Per\u00fa hace 50 a\u00f1os y se dio cuenta que all\u00ed comen pescado utilizando m\u00e1s condimentos como ajo, chile, cilantro o cebolla, que cocinados junto con el pescado crudo hacen que el mismo pez pueda comerse y saborearse de manera totalmente diferente. As\u00ed fue como,\u00a0incorporando ingredientes de otros pa\u00edses combinados con la cocina tradicional japonesa, cre\u00f3 el estilo propio de\u00a0Nobu<\/span>.<\/strong>\u00a0Y ahora, con cada apertura,\u00a0Nobu<\/span>\u00a0experimenta una\u00a0nueva infusi\u00f3n de talento y creatividad inspirada en la cultura local<\/strong>, y se basa en esa inspiraci\u00f3n para ofrecer una innovaci\u00f3n continua de la cocina que siga sorprendiendo a los fan\u00e1ticos de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

El Men\u00fa de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0San Sebasti\u00e1n donde no faltar\u00e1 el txanguro, la kokotxa, el erizo de mar o los percebes<\/strong><\/h3>\n

La mayor parte del men\u00fa de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0San Sebasti\u00e1n\u00a0contar\u00e1 con los platos exclusivos de\u00a0Nobu<\/span><\/strong>\u00a0para mantener su esencia tal y como se\u00f1alan sus chefs,\u00a0Yannick Lohou<\/strong>\u00a0y\u00a0Hideaki Mizushima<\/strong>: \u201cMuchos de los platos de autor exclusivos de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0tienen que estar en nuestro men\u00fa para dar la oportunidad a nuevos clientes y a clientes habituales de todo el mundo a disfrutarlos est\u00e9n donde est\u00e9n. Es uno de los sellos de identidad de la marca.\u201d<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Algunos de estos platos de autor son el\u00a0surtido de sashimis<\/strong>, donde no falta el famoso\u00a0Yellowtail<\/em><\/strong>, un pescado que se captura en Jap\u00f3n y que se sirve con una salsa de yuzu, jalape\u00f1os y cilantro. Tambi\u00e9n estar\u00e1\u00a0el\u00a0Salmon New Style o el Tartar de Toro con caviar\u00a0<\/strong>y los cl\u00e1sicos como el\u00a0Rock Shrimp Tempura Creamy Spicy o la<\/strong>\u00a0ensalada de espinacas ali\u00f1adas con trufa, aceite de oliva y zumo de yuzu,<\/strong>\u00a0entre otras especialidades.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cCada plato de autor cuenta con una historia detr\u00e1s que nuestros clientes descubrir\u00e1n durante su cena de la boca de nuestros camareros. Esta es una de las razones por las que\u00a0Nobu<\/span>\u00a0es tan popular, ya que es un concepto \u00fanico que ning\u00fan otro chef en el mundo ha hecho antes. Los platos de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0se pueden copiar, pero nunca igualar\u201d-\u00a0se\u00f1alan los chefs de\u00a0Nobu<\/span>\u00a0San Sebasti\u00e1n.<\/strong><\/p>\n

*Im\u00e1genes: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n

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