{"id":169520,"date":"2023-04-12T17:07:41","date_gmt":"2023-04-12T15:07:41","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=169520"},"modified":"2023-04-12T17:21:00","modified_gmt":"2023-04-12T15:21:00","slug":"dia-mundial-del-sandwich-mixto-el-secreto-de-la-receta-perfecta","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/dia-mundial-del-sandwich-mixto-el-secreto-de-la-receta-perfecta\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del S\u00e1ndwich mixto: el secreto de la receta perfecta"},"content":{"rendered":"

El s\u00e1ndwich mixto es uno de los m\u00e1s populares y consumidos en todo el mundo. Pero\u2026 \u00bfcu\u00e1l es su origen y c\u00f3mo lleg\u00f3 a convertirse en un plato tan ic\u00f3nico? La respuesta se remonta al siglo XVIII en Inglaterra, donde se cree que fue creado el primer s\u00e1ndwich por un noble ingl\u00e9s de nombre John Montagu<\/strong> (4\u00ba Conde de S\u00e1ndwich), quien pidi\u00f3 a su cocinero que le preparara algo r\u00e1pido y f\u00e1cil de comer durante una partida de cartas. La soluci\u00f3n fue poner un trozo de carne entre dos rebanadas de pan, creando as\u00ed el primer s\u00e1ndwich.<\/p>\n

Con el tiempo, esta pr\u00e1ctica se populariz\u00f3 y comenzaron a aparecer diferentes variedades de s\u00e1ndwiches, y as\u00ed naci\u00f3 en Estados Unidos el \u201cgrilled cheese sandwich<\/em>\u201d, compuesto por dos rebanadas de pan blanco tostado y relleno de queso<\/strong>, que se cocinaba a la plancha hasta que el queso se derret\u00eda. Al poco tiempo se le a\u00f1adi\u00f3 jam\u00f3n cocido para crear el primer s\u00e1ndwich mixto.<\/p>\n

Como es normal, en cada pa\u00eds se ha ido adaptando a los gustos e ingredientes locales<\/strong>, dando lugar a platos como el croque-monsieur franc\u00e9s, preparado a base de pan de molde tostado, jam\u00f3n cocido, queso gruy\u00e8re y bechamel, que se hornea hasta que el queso est\u00e9 dorado, o la torta de jam\u00f3n mexicana con pan blanco, jam\u00f3n, queso, lechuga, tomate y mayonesa, el\u00a0 tramezzini veneciano que se hace con un pan de molde especial y sin corteza y se rellena de pr\u00e1cticamente cualquier cosa, o el curioso sandoitchi japon\u00e9s a base de pan de molde sin corteza, jam\u00f3n, queso y lechuga, servido en cajas bento para llevar.<\/p>\n

La clave est\u00e1 en el pan<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Pero quiz\u00e1s una de las versiones m\u00e1s interesantes del s\u00e1ndwich mixto sean los s\u00e1ndwiches de miga t\u00edpicos de Argentina y Uruguay, cuyo origen parece estar en el tramezzini italiano. La primera particularidad de estos s\u00e1ndwiches es el pan, que aunque a simple vista pudiera parecer un pan de molde de toda la vida, no es as\u00ed, se trata de pan de miga, preparado a partir de una masa fermentada que tras reposar varias horas, se corta en rebanadas pero sin la corteza:\u00a0\u201cEl pan de miga argentino se diferencia del pan de molde que se utiliza en Espa\u00f1a y Europa en que es mucho m\u00e1s finito y se corta en plancha, est\u00e1 muy presente en las picadas (entrantes) para ver el f\u00fatbol con amigos, en celebraciones familiares, etc\u2026<\/em>\u201d<\/strong> \u2013 nos puntualiza Ana Antolini, argentina y copropietaria de las tiendas Tita de Buenos Aires.<\/p>\n

\"D\u00eda<\/p>\n

En Tita de Buenos Aires\u00a0los preparan en su versi\u00f3n triple y una de sus principales caracter\u00edsticas aparte de la humedad y el sabor, claro est\u00e1, es esa rebanada interior que separa en dos pudi\u00e9ndolos rellenar con los ingredientes m\u00e1s diversos. <\/em><\/strong>\u201cAhora de momento tenemos de seis tipos: el de jam\u00f3n y queso, que generalmente se sirve tostado en los desayunos o la merienda, otro de jam\u00f3n york y queso al que a\u00f1adimos mayonesa, tomate y huevo (ya fr\u00edo). Y gustan mucho los de pechuga de pollo al horno, picada a mano con apio, mayonesa, zumo de lim\u00f3n, mozzarella y huevo, o su variante de at\u00fan con cebolla morada, cebolla blanca, pimiento rojo, tomate y huevo. Preparamos otro con pan integral de semillas que lleva jam\u00f3n serrano y mozzarella y por \u00faltimo, uno con queso crema de roquefort, nueces picaditas, queso y jam\u00f3n york<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde?<\/strong><\/h3>\n

Madrid:<\/strong>\u00a0Chueca (Hortaleza, 51), Cuatro Caminos (Avenida Reina Victoria, 41), Chamart\u00edn (Costa Rica, 22), Retiro (Avenida Men\u00e9ndez Pelayo, 17), Canal (Bravo Murillo, 43), Goya (Alcal\u00e1, 118), Almagro (Zurbano, 69) –\u00a0M\u00e1laga<\/strong>:\u00a0Fuengirola<\/strong>\u00a0(Marbella, 2). Horario: L-D de 11 a 24h.\u00a0www.titadebuenosaires.es<\/em><\/p>\n

Nuevo obrador y oficinas: Calle Mar\u00eda Sevilla Diago, 21 (Madrid)<\/p>\n

*Imagen: cortes\u00eda<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":169524,"template":"","format":"standard","categories":[2971,18],"acf":{"banner":null},"yoast_head":"\nD\u00eda Mundial del S\u00e1ndwich mixto: el secreto de la receta perfecta | Grazia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El s\u00e1ndwich mixto es uno de los m\u00e1s populares y consumidos en todo el mundo. 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