{"id":166513,"date":"2022-10-31T13:15:02","date_gmt":"2022-10-31T12:15:02","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=166513"},"modified":"2022-10-31T23:20:30","modified_gmt":"2022-10-31T22:20:30","slug":"escandalo-el-restaurante-con-el-menu-mas-castizo-de-la-capital","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/escandalo-el-restaurante-con-el-menu-mas-castizo-de-la-capital\/","title":{"rendered":"Esc\u00e1ndalo, el restaurante con el men\u00fa m\u00e1s castizo de la capital"},"content":{"rendered":"

Ubicado en el coraz\u00f3n del distrito financiero de Azca, a escasos metros del Paseo de la Castellana,\u00a0Canopy by Hilton Madrid Castellana<\/a>\u00a0es reconocido como el hotel que mejor representa la cultura local en dise\u00f1o y gastronom\u00eda. De hecho, su\u00a0restaurante Esc\u00e1ndalo,<\/strong>\u00a0un vibrante comedor abierto ubicado en la planta baja del hotel, ofrece los mejores cl\u00e1sicos en su nueva carta.<\/p>\n

Rindiendo homenaje a la gastronom\u00eda de aqu\u00ed, esta propuesta ofrece a los comensales una\u00a0carta donde reunir sabores,<\/strong>\u00a0protagonizada por los platos de siempre, y en un contexto que destaca por su contempor\u00e1neo en el que conviven ic\u00f3nicas figuras de la cultura ca\u00f1\u00ed.<\/p>\n

Los bocados de aqu\u00ed<\/strong><\/h3>\n

SI bien mantiene sus productos estrella,\u00a0Esc\u00e1ndalo<\/strong>\u00a0sorprende confeccionando nuevas elaboraciones de la mano del chef Ignacio Mart\u00ednez. Entre las\u00a0tapas,<\/strong>\u00a0encontramos los cl\u00e1sicos torreznos, ensaladilla rusa o croquetas. De\u00a0entrantes\u00a0<\/strong>se puede elegir entre jam\u00f3n ib\u00e9rico, tabla de quesos, ensalada de temporada o crema de calabaza. En los\u00a0principales<\/strong>\u00a0reinan la carne cocinada en horno de carb\u00f3n y el pescado, adem\u00e1s de un arroz de sepia y gambas o hamburguesas. Tampoco podemos dejar de lado los\u00a0cl\u00e1sicos del hotel,<\/strong>\u00a0entre los que destacan el club s\u00e1ndwich o el muslo de pollo especiado y frito en panko. La experiencia gastron\u00f3mica finaliza con\u00a0sugerentes<\/strong>\u00a0postres,<\/strong>\u00a0como la tarta de queso o el brownie.<\/p>\n

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