{"id":165761,"date":"2022-09-16T14:55:07","date_gmt":"2022-09-16T12:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?post_type=articles&p=165761"},"modified":"2022-09-16T14:55:07","modified_gmt":"2022-09-16T12:55:07","slug":"shangrila-el-nuevo-espacio-en-madrid-para-los-amantes-de-los-dimsum","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/shangrila-el-nuevo-espacio-en-madrid-para-los-amantes-de-los-dimsum\/","title":{"rendered":"Shangrila el nuevo espacio en Madrid para los amantes de los dimsum"},"content":{"rendered":"

Si eres de los que amas la comida asi\u00e1tica y vives en Madrid, d\u00e9jame decirte que est\u00e1s de enhorabuena porque hay un nuevo restaurante -aunque en realidad no es tan nuevo- que est\u00e1 acaparando todas las miradas, y por supuesto los paladares. Se trata de Shangrila Dimsum Bar<\/strong>, y como su nombre indica es un bar cuya especialidad son los dimsum, aunque m\u00e1s que un bar pudi\u00e9ramos decir que se trata de un comedor especializado en preparar estas delicias al vapor rellenas de verduras, gamas o carne de cerdo y\/o ternera, que son uno de los platos tradicionales de la comida china.<\/p>\n

En realidad te dec\u00eda que no es tan nuevo, porque en el espacio que ahora se ubica Shangrila Dimsum Bar estuvo antes el primer restaurante chino que abri\u00f3 sus puertas en Madrid en los a\u00f1os 60, tambi\u00e9n con el mismo nombre. En 1962, tres j\u00f3venes cocineros chinos de Hong Kong llegaron a Madrid y meses despu\u00e9s entraron a trabajar en el primer restaurante de este tipo de comida en la capital, un espacio que ven\u00eda a sacudir el panorama gastron\u00f3mico de la ciudad. El concepto era de lo m\u00e1s ex\u00f3tico que se pod\u00eda concebir en aquellos tiempos. Los misterios del lejano pa\u00eds se revelaban a trav\u00e9s de la decoraci\u00f3n, el personal y, sobre todo, las especialidades del establecimiento.<\/p>\n

\"Shangrila<\/p>\n

Ahora el espacio ha sido recuperado por el grupo hotelero que tambi\u00e9n fund\u00f3 uno de los cl\u00e1sicos de la comida china en Espa\u00f1a, El Buda Feliz, y promete ser el nuevo hotspot de la capital espa\u00f1ola en cuanto a comida china se refiere.<\/p>\n

los dimsum de Shangrila<\/h3>\n

Te preguntar\u00e1s qu\u00e9 tienen de especial sus dimsum, y es que est\u00e1n elaboradas a mano y de forma casera por el cocinero del propio restaurante. Igual de caseros son sus salteados y tallarines (que siguen la receta de la abuela de uno de los propietarios), platos picantes y otros de casquer\u00eda, muy del gusto de ciertas regiones del pa\u00eds asi\u00e1tico y que encajan a la perfecci\u00f3n con los paladares madrile\u00f1os.<\/p>\n

\u00a0Su carta hace un repaso por la cocina tradicional china \u201ccomo la de las abuelas\u201d, poniendo el foco en estas peque\u00f1as empanadillas al vapor<\/p><\/blockquote>\n

\"Shangrila<\/p>\n

Mucho m\u00e1s que dimsum<\/h3>\n

A parte de los dimsum (que tambi\u00e9n sirven en formato sopa), la carta ofrece una gran variedad de\u00a0salteados<\/b>: de pollo, ternera, gambas, todos con verduras del pa\u00eds, como loto, esp\u00e1rragos, col y berenjena chinas\u2026;\u00a0sopas y tallarines<\/b>\u00a0en multitud de variantes, Adem\u00e1s de unas exquisitas\u00a0costillas de cerdo y pato asado.<\/b><\/p>\n

Por ejemplo, los\u00a0tallarines chinos con salsa de la casa<\/b>\u00a0es una de las recetas que hace la abuela de uno de los propietarios, al igual que la\u00a0sopa de tallarines caseros<\/b>\u00a0o el\u00a0dim sum triangular de f\u00e9cula de patata relleno de carne<\/b>. Todos, platos de la regi\u00f3n de Qingtian, famosa por sus campos de arroz con peces.<\/p>\n

<\/div><\/div><\/span>
\"Shangrila<\/div><\/figure>
\"\"<\/div><\/figure>
\"Shangrila<\/div><\/figure>
\"Shangrila<\/div><\/figure><\/div><\/div>\n

En el apartado\u00a0picante<\/b>, destacan las\u00a0sartenes de pollo, ternera, gambas o calamares con verduras<\/b>\u00a0y la\u00a0casquer\u00eda<\/b>\u00a0se hace presente en callos de ternera o cerdo salteados con puerro.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde?<\/strong> Calle Leganitos 26 (Madrid) \/ Tel\u00e9fono 91 935 54 48<\/p>\n

*Im\u00e1genes: cortes\u00eda\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":165762,"template":"","format":"standard","categories":[18],"acf":[],"yoast_head":"\nShangrila el nuevo espacio en Madrid para los amantes de los dimsum | Grazia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si eres de los que amas la comida asi\u00e1tica y vives en Madrid, d\u00e9jame decirte que est\u00e1s de enhorabuena porque hay un nuevo restaurante -aunque en realidad\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/shangrila-el-nuevo-espacio-en-madrid-para-los-amantes-de-los-dimsum\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Shangrila el nuevo espacio en Madrid para los amantes de los dimsum\" \/>\n<meta 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