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<\/p>\nLa calabaza no solo es un objeto decorativo, y quiz\u00e1 esa imagen se tiene porque la noche m\u00e1s terror\u00edfica del a\u00f1o ha conseguido eclipsar las excelentes propiedades de las que disfruta esta hortaliza propia, sobre todo, del oto\u00f1o. Por eso hemos querido hablar con Laura Parada, nutricionista de Slow Life House, quien nos ha contado muchas de las cosas que tenemos que saber de la calabaza, adem\u00e1s de tres recetas que van a poner un toque naranja a tu mesa.<\/p>\n
Con solo 29 calor\u00edas por cada 100 g, la calabaza es una estupenda aliada a la hora de seguir dietas de control de peso.<\/p>\n
Gracias a su alto contenido en fibra y agua (el 90% de su composici\u00f3n), adem\u00e1s de tener efecto saciante, favorece el tr\u00e1nsito intestinal y la diuresis.<\/p>\n
100 g de calabaza nos aportan el 100% del valor diario requerido de esta vitamina.<\/p>\n
Contiene una elevada cantidad de criptoxanteno y lute\u00edna, dos flavonoides que bloquean los radicales libres.<\/p>\n
La zeaxantina, otro flavonoide que contiene, ayuda a proteger la retina del ojo de degeneraci\u00f3n macular.<\/p>\n
La calabaza en rica en potasio, cobre, hierro y zinc. Adem\u00e1s de a nivel fisiol\u00f3gico, estos minerales tienen un peso muy importante en la salud y la belleza de la piel y el cabello.<\/p>\n
Es capaz de regular el nivel de glucosa en sangre, manteniendo a raya la aparici\u00f3n de desequilibrios como la diabetes o la hipoglucemia. Tambi\u00e9n previene la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
TORTILLA DE QUESO Y CALABAZA<\/b><\/p>\n
Ingredientes:\u00a0<\/i><\/b>200g de calabaza, 1 cucharada de aceite de oliva, \u00bd cebolla dulce, sal, 2 huevos, 1 cucharadita de or\u00e9gano, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 100 g de queso crema bajo en grasa.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/i><\/b>\u00a0Cortar la calabaza en rodajas muy finas y cocinarlas en el horno con un poquito de aceite, la sal y la pimienta. Mezclar a continuaci\u00f3n el queso en crema con los huevos, la cebolla pochada, el or\u00e9gano, la sal, la pimienta y una cucharada de queso parmesano.<\/p>\n
Intercalar capas de calabaza y la mezcla de queso hasta terminar los ingredientes y cocinar al horno o en una sart\u00e9n tapada a fuego lento hasta que cuaje la mezcla de queso y huevo.<\/p>\n
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TORTITAS DE CALABAZA<\/b><\/p>\n
Ingredientes:\u00a0<\/i><\/b>1 huevo, \u00bd taza de calabaza cocida al horno, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de harina de avena, \u00bd cucharada de aceite de coco.<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/i><\/b>\u00a0Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea y semil\u00edquida. Cocinar\u00a0 en una sart\u00e9n con aceite de coco hasta que est\u00e9n blanditas por dentro y doradas por fuera.<\/p>\n
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MUFFINS SALADOS DE CALABAZA, QUESO Y JAM\u00d3N<\/b><\/p>\n \u00a1No tires las semillas! Son una gran fuente de vitaminas, minerales, protei\u0301nas y a\u0301cidos grasos omega-3. Se pueden secar en el horno, salar y agregarlas diferentes especias y son un estupendo picoteo para picar entre horas. Un extra muy especial de la semilla de calabaza es que contiene tripto\u0301fano, un precursor de la serotonina y la melatonina con efectos relajantes y capaz de mejorar el suen\u0303o.<\/p>\n *Im\u00e1genes: Unsplash y cortes\u00eda<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"author":11653,"featured_media":159858,"template":"","format":"standard","categories":[3054,2897],"acf":[],"yoast_head":"\n<\/div>\nIngredientes:<\/i><\/b><\/span>\u00a02 huevos, 100g de queso mozzarella, 50 g. de jam\u00f3n en taquitos, 2 cucharadas de pan rallado \u00f3 2 cucharadas harina integral, 1 cucharadita de queso parmesano, 1 taza de calabaza cocida, 1 cucharadita de levadura qu\u00edmica, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.<\/div>\n<\/div>\nPreparaci\u00f3n:<\/i><\/b><\/span>\u00a0<\/i><\/b>Despu\u00e9s de cocer la calabaza y triturar hasta obtener un pur\u00e9, batir los huevos y agregar la harina o el pan, la levadura y la sal. Preparar los moldes con aceite y a\u00f1adir la calabaza, los quesos mezclados y el jam\u00f3n. Hornear a 200 \u00baC durante 20 minutos o hasta que est\u00e9n dorados.<\/div>\n![\"7](\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2019\/10\/GRAZIA-secretos-calabaza-muffins.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nUn \u00faltimo consejo<\/h3>\n
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