{"id":10922,"date":"2014-11-20T11:56:33","date_gmt":"2014-11-20T10:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/?p=10922"},"modified":"2015-05-01T00:28:40","modified_gmt":"2015-04-30T22:28:40","slug":"es-el-aperol-el-nuevo-gintonic","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/es-el-aperol-el-nuevo-gintonic\/","title":{"rendered":"\u00bfEs el Aperol el nuevo gintonic?"},"content":{"rendered":"

\u00bfQui\u00e9n no conoce el Martini? Es la bebida de aperitivo m\u00e1s famosa del mundo, pero: \u00bfcu\u00e1ndo fue la \u00faltima vez que te tomaste uno? Es m\u00e1s, \u00bfalguna vez lo has llegado a pedir m\u00e1s all\u00e1 de someter a todo tipo de pruebas al h\u00edgado durante el instituto<\/span>?<\/p>\n

Lo m\u00e1s seguro es que tu respuesta haya sido que no. Espa\u00f1a sigue prefiriendo el vino y, sobre todo, la cerveza a la hora del aperitivo,<\/strong> tanto al mediod\u00eda como tras el trabajo. De hecho, tambi\u00e9n se pierde poco a poco el verm\u00fa cl\u00e1sico espa\u00f1ol. Sin embargo, en los \u00faltimos meses, otro italiano se ha ido colando con \u00e9xito entre las mesas de las terrazas y bares m\u00e1s cool<\/em> de nuestro pa\u00eds: el Aperol.<\/strong><\/p>\n

\""Hola
\u00abHola guapa, \u00bfte invito a un Aperol?\u00bb \u00a9 Cordon Press<\/figcaption><\/figure>\n

La bebida tiene historia (naci\u00f3 en Padua en 1919), un 11% de alcohol y est\u00e1 elaborada con una infusi\u00f3n de hierbas y ra\u00edces de gran calidad (el ruibarbo, entre ellas, aporta el color rojizo). La receta se ha mantenido estable desde su creaci\u00f3n, mientras que sus c\u00f3cteles no han dejado de ganar adeptos.<\/strong> Entre ellos, el Aperol Spritz, el combinado que ha convertido a esta bebida en la nueva estrella trasalpina.<\/p>\n

 <\/p>\n

MEJOR, DE AFTER WORK<\/strong><\/span><\/p>\n

El norte de Italia no perdona el aperitivo, que all\u00ed se toma de afterwork.<\/em> En el sur tambi\u00e9n pero, salvo excepciones como N\u00e1poles, no con el halo de fervor ni tan institucionalizado como en Lombardia, V\u00e9neto, Toscana o Piamonte. Tanto en unos como en otros el Spritz es ya un cl\u00e1sico.<\/p>\n

\u201cLa receta original se compone de tres partes de cava por dos de Aperol y una de soda\u201d, explica Helena Ram\u00edrez, Brand Manager de la marca en Espa\u00f1a.<\/strong> \u201cSe sirve en una copa con mucho hielo y se remata con una rodaja de naranja\u201d. Incluso gana al Martini. \u201cEso solo lo piden las abuelas,<\/strong> y no todas\u201d, explica entre risas Luca Unione, qu\u00edmico investigador italiano del CSIC que no perdona un aperitivo nost\u00e1lgico siempre que puede escaparse a Malasa\u00f1a.<\/p>\n

\"Aperol
Aperol Spritz: \u00abLa receta original se compone de tres partes de cava por dos de Aperol y una de soda\u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n

Si bien fue en 2005 cuando el Grupo Campari, al que pertenece Aperol, lanz\u00f3 una amplia campa\u00f1a para popularizar el Spritz fuera de Italia, es ahora cuando Espa\u00f1a ha descubierto este c\u00f3ctel. Uno de los motivos es el momento de esplendor que vive la cocteler\u00eda en nuestro pa\u00eds, y m\u00e1s especialmente la pensada para degustar tras el atardecer, al terminar la jornada laboral.<\/p>\n

De hecho, somos v\u00edctimas del color naranja. \u201cEst\u00e1 comprobado que es un tono que atrae mucho al p\u00fablico mediterr\u00e1neo. Una copa con un l\u00edquido de este color \u2013tambi\u00e9n ocurre con el rojo brillante- crea un efecto de curiosidad sobre nosotros inmediato e irracional.<\/strong> Y si se trata de un producto que intuimos que es ligero, de aperitivo, nos animamos con m\u00e1s facilidad a probarlo\u201d, explica Jacopo Borsa, director de Marketing de Aperol en Espa\u00f1a. Sin pretenderlo, el directivo acaba de explicarnos por qu\u00e9 de peque\u00f1os todos prefer\u00edamos la Fanta de naranja a la de lim\u00f3n, la eterna olvidada en las fiestas de cumplea\u00f1os…<\/p>\n

\"Leighton
Leighton y Blake (o Blair y Serena, como prefieras) se rinden al poder de una bebida roja. \u00a9 Cordon Press<\/figcaption><\/figure>\n

D\u00d3NDE TOMARLO, CON QU\u00c9 MARIDARLO<\/strong><\/span><\/p>\n

Puede degustarse en las principales cocteler\u00edas, pero siempre merecen un puesto de honor para ello los bares 100% italianos, como La Italiana Madrid<\/a>, en la Corredera Baja de San Pablo, cuyos propietarios a\u00f1aden a la receta original un \u201ctoque secreto, para hacerlo m\u00e1s potente e intenso\u201d. En la misma calle, en\u00a0Ai\u00f2<\/a>, un restaurante sardo, lo sirven como en la misma Italia, es decir, acompa\u00f1ado de tapas<\/strong> (incluso de pasta, pizza o fregola).<\/p>\n

\u201cCada vez son m\u00e1s los que buscan bebidas distintas, que no sean tan dulces y tengan un punto amargo. Los bitter<\/em> italianos son una buena alternativa porque aportan aromas, sabores y sensaciones distintas a las que estamos acostumbrados\u201d, explican Iv\u00e1n Morales y \u00c1lvaro Castellanos, del Club A de Arzabal en Madrid. A la hora de acompa\u00f1arlo con una tapa, ellos aconsejan sus boquerones a la andaluza, as\u00ed como los encurtidos, los frutos secos o algunos quesos.<\/strong><\/p>\n

\"\u00bfSer\u00e1
\u00bfSer\u00e1 Tom capaz de prepararnos un buen Aperol Spritz? \u00a9 Cordon Press<\/figcaption><\/figure>\n

El furor por el Aperol Spritz ha venido acompa\u00f1ado de un inter\u00e9s creciente por otros aperitivos italianos como el Negroni (un c\u00f3ctel elaborado con Cinzano, Campari y ginebra). Menos frecuentes son otros que s\u00ed llevan Aperol, como el Sprizzetto, con Prosecco helado; el Aperol Sour, que mezcla el destilado con zumo de lim\u00f3n y sirope; o el Nadris, con ginebra y zumo de naranja.<\/p>\n

No hay prisa, al ritmo que vamos, con el mundo hipster siempre pendiente de recuperar un c\u00f3ctel old fashioned,<\/strong> en menos que canta un gallo se convertir\u00e1n en la variante italiana del tinto de verano. El bitter<\/em> italiano, m\u00e1s de moda que nunca, ha llegado para quedarse.<\/p>\n

\""\u00bfEsto
\u00ab\u00bfEsto lleva alcohol?\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"author":22881,"featured_media":0,"template":"","format":"standard","categories":[20,18],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfEs el Aperol el nuevo gintonic? | Grazia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aperol Spritz, el aperitivo italiano que quiere conquistarnos y se alza con el c\u00e9lebre puesto de "el nuevo..."\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/es-el-aperol-el-nuevo-gintonic\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfEs el Aperol el nuevo gintonic?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aperol Spritz, el aperitivo italiano que quiere conquistarnos y se alza con el c\u00e9lebre puesto de "el nuevo..."\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/es-el-aperol-el-nuevo-gintonic\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Grazia\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-04-30T22:28:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/12\/2015\/01\/93299_eselaperolelnuevogintonic.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/es-el-aperol-el-nuevo-gintonic\/\",\"url\":\"https:\/\/graziamagazine.com\/es\/articles\/es-el-aperol-el-nuevo-gintonic\/\",\"name\":\"\u00bfEs el Aperol el nuevo gintonic? 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