Moda
Estar en casa ha sacado el lado más cocinilla de muchas de nosotras, además de demostrar que son muchos los que llevan un repostero en su interior. Inditex, que siempre está al quite de todo aprovechando las oportunidades, no ha querido dejar a un lado esta tendencia de cocinar desde casa y mostrar las mejores creaciones y platos y desde Zara Home han desarrollado una nueva sección que luce de maravilla.
Se trata de una nueva sección de recetas ligeras y saludables, con un marcado acento mediterráneo, y que además tienen una pinta buenísima. Además de las recetas, en Zara Home ha cuidado todos los detalles de la presentación, de la que podemos inspirarnos para nuestras mejores comidas y cenas en casa, con o sin amigos.
Las recetas van desde elaboración de limonadas, crudités con humus, lubina con verduras, pan de olivas, rollitos de arroz o pancake salado. Aquí te vamos a compartir nuestras favoritas.
1. Limonada de rosas
Estos son los ingredientes:
- 750 ml de agua
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 taza de zumo de limón recién exprimido
- 1,5 tazas de zumo de granada (si no es temporada, se puede usar zumo envasado)
- 4 cucharadas de agua de rosas
- Pétalos de rosas comestibles
Y para elaborarla necesitas seguir estos pasos:
- Un consejo importante: en lugar de echar azúcar granulado, la limonada quedará mucho mejor si utilizamos un almíbar ligero, que se puede conservar en la nevera y nos puede servir para más de una ocasión.
- Llevamos a ebullición el agua y el azúcar. Lo dejamos hervir un minuto, hasta que se disuelva el azúcar. Lo retiramos del fuego y añadimos los pétalos o el agua de rosas. Lo dejamos enfriar
- Mezclamos todos los demás ingredientes.
- Lo servimos muy frío, con hielo y lo adornamos con pétalos de rosa.
2. Crudités con hummus de remolacha y crema de cilantro, aguacate y tomate seco
Este plato se convierte en un gran aperitivo, fresco y saludable, sobre todo ahora que el calor aprieta más. Puedes usar todo tipo de verduras
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 1 pak choi
- 1 manojo de espárragos blancos (mejor si son baby)
- 1 manojo de espárragos verdes pequeños
- 1 manojo de judías bobby
- 2 pepinos
- Rabanitos
- Pimiento de cualquier color
- Calabacín
- Galletas Cracker (opcional)
Para el Hummus de remolacha:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de remolacha cocida
- 1 diente de ajo
- Zumo de limón
- Aceite de sésamo
- Cebollino fresco picado
- Sal al gusto
Para la crema de aguacate, cilantro y tomate seco:
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de queso crema no muy frío
- 6 tomates secos en aceite
- 1 manojo de cilantro muy fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
- Unas gotas de zumo de limón
Y así los vas a preparar:
- Preparamos un baño de agua muy fría con hielo para las verduras.
- En un colador ponemos los espárragos y las judías bobby y los blanqueamos. Inmediatamente los sumergimos en el baño helado.
- Cortamos las demás verduras, de un tamaño adecuado para comer con las manos, y las sumergimos también en el agua helada durante uno o dos horas.
- Mientras tanto hacemos el humus de remolacha. Batimos todos los ingredientes excepto el cebollino hasta obtener la textura deseada. Rectificamos de sal si es necesario. Presentamos en un bol con el cebollino espolvoreado como adorno.
3. Pancake salado
Para poder prepararlo necesitas una sartén de hierro o metálica con fondo pesado para meter al horno, y los siguientes ingredientes:
Para una sartén de 24 cm
- 225 ml de leche entera
- 3 huevos tamaño L
- 1 taza de harina (130 gr aprox.)
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 1 cucharadita de orégano fresco
- 1 burrata o mozarella de búfala
- 1 rama de tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de rúcula (opcional)
Estos son los pasos que debes seguir en su elaboración:
- Calentamos el horno durante 20 minutos a 220ºC
- Batimos los huevos y mezclamos con la leche, la harina, la sal, la pimienta, el cebollino picado y el orégano fresco. Reservamos.
- Lavamos la rama de tomates cherry, manteniéndola entera, secamos y sazonamos con aceite, sal y pimienta. La colocamos sobre la bandeja de horno, cubierta previamente con papel sulfurizado.
- Calentamos la sartén a fuego medio. Una vez caliente, bajamos la temperatura y derretimos la mantequilla. En este paso es importante mantener el fuego bajo para que la mantequilla no se queme.
- Vertemos la masa en la sartén y la colocamos sobre la bandeja del horno, al lado de los tomates.
- Horneamos durante 25 minutos aproximadamente. Es importante no abrir el horno durante la cocción del pancake, así que si lo prefieres haz primero los tomates.
- Retiramos del horno y colocamos encima la burrata, los tomates cherry y las hojas de rúcula. Espolvoreamos con pimienta y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
*Imágenes: Cortesía Zara Home
