Su esencia nace de la cocina viajera y todo se materializa en recetas que se encuentran entre Italia, India e incluso Cuba. Este original concepto que se localiza a unos pasos del Temploi de Debod, busca sorprender con sus creaciones como las Braviolis de Sophia Loren con salsa arrabbiata, canelón de cocinita pibil con bechamel de queso feta y jalapeños encurtidos, o un pulpito entero a la brasa sobre revolcona de salame picante y bizcocho de paprika. Aunque estos son sólo algunos ejemplos que podemos disfrutar en su amplia carta.

¿Dónde? Paseo del Pintor Rosales 52 (Madrid) 

TORA

En nuestra lista continuamos con un japonés con una gastronomía fusión japonesa-mediterránea, que además cuenta con su tercera nominación en la guía Michelin. Un detalle con la que podremos conquistar a nuestras parejas y enamorarlas. Además, su barra Omakase permite no sólo disfrutar de un menú al gusto del chef, sino elevar de categoría la cita siendo esta cena exclusiva por tener solamente 10 sitios disponibles. La opción nocturna de 17 pases hará de la cita una auténtica experiencia en el día de San Valentín.

¿Dónde? Calle Padilla, 5 (Madrid)

TOTO É PEPPINO

Con más de 20 años de experiencia en la capital, Salvatore Romano creó este concepto que trajo el concepto culinario tradicional de Nápoles a Madrid. Cuadros de la Antigua Napoles rodeados de fotos de actores y actrices de la escena napolitana envueltos por “A Marechiaro”, “Tintarella di Luna”, O Sole Mio”, “A’e Papule”, “A primma nnammurata”, “Guaglione”, se presentan en un marco excepcional que camuflan el tintineo de vasos y cubiertos pero no pueden a veces sofocar el gol al numero 1 “DIEGO!!”, Diego Armando Maradona ídolo de Nápoles. En sus dos plantas se plantea una decoración tradicional entre las numerosas plantas y lamparillas. Aunque el centro de el “forno della pizza”, un horno de leña como tiene que ser, con una piedra especial para soportar altas temperaturas. Pero no solo hay pizza, en la tratoria se pueden degustar, entre otros, paltos tipicos de la Campania como “Pasta e Fagioli”, il “Sautè di cozze”, la “Mozzarella di Bufala”, la “Burrata”, regados con vinos del lugar como “Falanghina”, “Fiano di Avellino”, y el “Lacrima Cristi” mencionado en la obra teatral de José Zorilla “Don Juan Tenorio”.

¿Dónde? https://restaurantetotoepeppino.com/

CALUANA

Ubicado a pocos minutos de Sol, en la calle de la Bolsa 12, este espacio es uno de los más especiales de Madrid, ya que es un restaurante incorporado en el interior de una capilla. No es sólo un restaurante, es la historia de un viaje entre dos países apasionados por la gastronomía: Italia y España. Este viaje no solo celebra los sabores, sino también los productos, la cultura y la magia que cada uno de ellos aporta. En este rincón del centro de Madrid, las tradiciones italianas y españolas se fusionan de manera sublime, creando platos que respetan la historia, pero que se atreven a mirar al futuro con creatividad e innovación. Lo castizo se mezcla con lo italiano en platos como la carbonara ibérica, raviolis de cordero lechal o su clásica lasagna de rabo de toro.

¿Dónde? Calle de la Bolsa 12 (Madrid) 

CONTRASTES BY DIEGO FERREIRA

Procedente de Brasil, el chef viene de la escuela de los hermanos Adriá. Su cocina de autor y su emplatado vanguardista convierten sus creaciones culinarias en auténticas obras de arte, hechas «sabor, sabor y sabor”. Desde pequeño le ha gustado la cocina y ahora ofrece su experiencia en el corazón del barrio de Salamanca, con un concepto que cuida el producto de mercado y lo presenta de una forma artística. Sólo hace falta verlo en ejemplos como el tartar de atún, erizo de mar y percebes, su pulpo crujiente con panko impregnado en salsa kimchi o su canelón meloso con salsa de queso y crujiente de parmesano.

¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 56 (Madrid)

The Fitzgerald

The Fitzgerald lanza su nueva hamburguesa de edición limitada de febrero. Una receta única que solo podrás disfrutar hasta el día 28 y de la que seguro te enamorarás. No es para menos, ya que a través de ella se reinventa uno de los sabores más típicos de la comida estadounidense: hablamos de la burger CBO, cuyas siglas corresponden a sus deliciosos ingredientes “chicken, bacon & onion” [pollo, bacon y cebolla]. Sin duda, una de las combinaciones clásicas que nos traslada de inmediato a ciudades como Nueva York y que ahora, la firma valenciana reinterpreta bajo su mirada única. Así crea su propia versión, con la que mejora una de las burgers de pollo ms vendidas del mundo. En ella incluye pollo crunchy braseado con cheddar, cebolla crispy, lechuga y el secreto mejor guardado de esta fórmula, que cuenta con chips de bacon y su nueva crema FTZ.

¿Dónde? https://www.instagram.com/thefitzgeraldco/

ZUMA Madrid y Galería Canalejas

Zuma Madrid, el restaurante japonés de lujo ubicado en Paseo de la Castellana, 2 y, Galería Canalejas, la exclusiva galería comercial de lujo ubicada en Plaza Canalejas 1, han decidido realizar una colaboración con el motivo de ofrecer a sus clientes una experiencia única y exclusiva el día de San Valentín. Ambos espacios, referentes en sus respectivos sectores, van a celebrar este 14 de febrero de la forma más especial y sofisticada posible.

Por esta razón, el restaurante Zuma va a ofrecer a sus comensales un menú especial de San Valentín con música en directo, que promete ser un regalo para los cinco sentidos. Para que la experiencia sea mucho más especial, Galería Canalejas los obsequiara con un detalle que podrán encontrar en sus mesas y que seguro les encantará.

¿Dónde? Zuma (Paseo de la Castellana, 2) y Galeria Canalejas (Plaza de Canalejas, 1)