Moda
Como cada 19 de marzo, es turno de felicitar a una de las figuras más importantes de nuestra vida, nuestros padres. Aunque sea cierto que mamá siempre está para lo que necesitamos, papá es el que muchas veces nos consiente y nos cede su hombro para que los apoyemos en él. Su día hay que celebrarlo de una manera especial y, en España, sabemos hacer eso fenomenal siempre rodeado de gastronomía. A través del paladar podemos regalar un viaje único y desde un restaurante, podemos volar a Italia, la India o incluso a Estados Unidos, pudiendo también retroceder en el tiempo, a un Madrid castizo de los 70 y los 80. Sabemos que encontrar un lugar único, con personalidad y buena gastronomía es complicado, así que te dejamos una selección de localizaciones ideales para celebrar el Día del Padre.
BRAVISSIMO
Este restaurante esconde una historia familiar por detrás. Es decir, su dueño, Lapo, ha plasmado en su carta todas las recetas familiares que homenajean a un linea de mujeres gastrónomas de su infancia. Su variedad tiene como base la cultura italiana, muy arraigada en su etapa de crecimiento y con las que realiza combinaciones increíbles. Como con la castiza o la hindú, con la que destacamos sus croquetas con curry masala. Tiene personalidad propia, y destacada por inspirarse en un lujo italiano accesible con el que disfrutar en cualquier momento, pero sobre todo en los más importantes.
¿Dónde? P.º del Pintor Rosales, 52, Madrid
CALUANA
Este restaurante es una experiencia desde el momento que entramos por la puerta. El edificio alberga una joya arquitectónica del siglo XVI, que en su momento fue una Capilla de los Ajusticiados y la primera sede de la Bolsa de Madrid. En la actualidad es un restaurante especializado en comida italo-castiza obra de los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco, quienes han diseñado platos que fusionan tradiciones de ambas culturas como la croqueta de tortilla de patata con cebolla crujiente con un velo de papada ibérica.
¿Dónde? Calle de la Bolsa 12, Madrid.
Totó e Peppino
Este destaca por sus platos con auténticas raíces del país mediterráneo. Sus recetas nos recuerdan a los de la ‘nonna’, y toda su carta recorre los distintos puntos del país, desde Roma hasta Nápoles. Pero además, este restaurante es bien reconocido, no sólo por sus premios, sino también por costos muy conocidos como Aitana, David Beckham o jugadores del Real Madrid como Zidane o Iker Casillas.
¿Dónde? Calle Fernando VI 29, Madrid.
BDP
Este burger-restaurant destaca por tener en su carta hamburguesas, pero también platos de carne procedentes de su ganadería avileña Venero Claro. De esta forma, la carne procede de la ganadería y se distribuye a todos los locales de BDP, y sólo necesitan un toque de sal para poder cocinar, potenciando y respetando su sabor. Sus hamburguesas destacan por la combinación de sabores gourmet y sus carnes por la calidad de su cocinado. Por eso siempre se convierte en un buen lugar para ir con los más pequeños y poder disfrutar de una amplia variedad de platos de la carta.
¿Dónde? Coslada | Alb. Alcocer | Rivas | Getafe | Alcobendas | Alcorcón | Pozuelo
EL RANCHO DE SANTA ÁFRICCA
Si nos gustan más las hamburguesas american style, entonces en el Rancho de Santa África podremos encontrar las mejores opciones. Desde los clásicos Mac&Cheese hasta hamburguesas que tendremos que probar con guantes para no mancharnos, podremos disfrutar de un paseo por la Ruta 66 desde Chicago hasta Nueva York sin haber salido de Madrid.
LA TRUCHA
En esta taberna castiza de Madrid, podremos disfrutar de un viaje al pasado y de un regreso a época de la Movida Madrileña, incluso a los años 30 y 40, cuando la gastronomía en el centro de la capital comenzaba a cobrar mayor protagonismo. En la Trucha podemos disfrutar de platos castizos y muy mediterráneos, pero en verdad, su historia y anécdotas que guarda en cada rincón es el detalle que nos enamorará, como los platos de vajilla de porcelana que tienen expuestos en el piso de abajo, que eran regalos de clientes habituales de todo el mundo.
¿Dónde? Calle de Manuel Fernández y González 3, Madrid.
TORA
Regalar un viaje a la otra parte del mundo también es buena elección, sobre todo si lo hacemos a través del paladar. Un menú omakase o escoger platos al azar de la carta de Tora, un restaurante recomendado tres años consecutivos en la Guía Michelin siempre es un acierto, y sobre todo una experiencia exclusiva. Aquí podremos disfrutar de su tradición culinaria más japonesa hasta platos fusión con nuestra gastronomía mediterránea. Una combinación perfecta para un regalo gourmet.
¿Dónde? Calle Padilla 5, Madrid.
DESFASE
Su restaurante es una buena propuesta para disfrutar con los más peques, y su carta nos permite escoger platos divertidos y con los que disfrutar en familia. Ya sea por las tortillas de distintos sabores y combinaciones, que nos complican ella decisión de escoger nuestra favorita y no sólo por elegir entre con o sin cebolla, sino también por platos como sus carboquetas, Ranch Fries, nachos o sus tacos lágrimas. Platos con los que disfrutar de una buena variedad y óptima calidad, y de un momento con los más pequeños perfecto.
¿Dónde? Camino de Ganapanes 1, Madrid
SUPERFUÜD
Si por otro lado preferimos no saltarnos la dieta este día, entonces este restaurante con superalimentos es nuestro aliado. Todos sus platos son ricos en nutrientes, vitaminas y proteínas, y la combinación de sabores nos sorprenderá el paladar. Humus de berenjena, raviolis de remolacha, pizzas de yuca o sus postres con los superdonuts son algunos ejemplos de lo que nos espera en carta. Pues todos sus platos están pensados para una comida consciente y saludable. Además, todos los meses sacan un plato nuevo y exclusivo que no podremos repetir en otro momento, como este mes de marzo que tenemos a nuestra disposición los Rigatoni con cremoso de espinacas, almendras tostadas y halloumi al grill.
¿Dónde? Avda. de Concha Espina, 55 /Calle Pez, 1, Madrid
CONTRASTES
Este restaurante del chef ha trabajado con referentes como Ferran y Albert Adrià. Contrastes es una explosión de sabores y una experiencia gourmet con una carta en la que predomina su cocina creativa, mediterránea y vanguardista con influencias peruanas y japonesas. Su menú degustación es único y cambiante en función a los alimentos de temporada.
¿Dónde? Calle Jorge Juan 56, Madrid
LA REINOSA
¿Alguna vez has buscado un restaurante de barrio pero con una buena calidad en su carta y sobre todo con la que poder disfrutar en momentos en familia? La Reinosa llega con a la zona de Azca, en concreto a General Perón para poder disfrutar de una variedad de platos tradicionales de Cantabria. Con una amplia carta en cuanto a platos tradicionales como tortilla de patata o croquetas de jamón, también encontramos principales que nos trasladan al norte de la península. Un lugar gastronómico que nos permite disfrutar de momentos especiales en familia y celebrar días únicos como este.
¿Dónde? Avenida General Perón 13, Madrid
El buen
El Buen es un homenaje a esos bares de toda la vida, al que se puede ir a diario. Ese sitio donde tomar el aperitivo o quedarse a comer. Y como tal, en su carta no falta una excelente croqueta elaborada con jamón ibérico Arturo Sánchez, y que además se puede pedir por unidades. Este restaurante es una oda al producto, donde se han seleccionado con mimo los mejores proveedores de verduras, conservas, quesos, embutidos, legumbres, pescados y carnes; donde reina el producto fresco y una atención exquisita. Aquí, las barras son protagonistas, invitando al comensal a disfrutar de pie o en taburetes altos, buscando esa conexión entre comensales y camareros que hace que la experiencia sea amable, cercana y duradera en el tiempo.
Ofrece una cocina de raíces vascas con sutiles guiños contemporáneos, con platos reconocibles para todos los paladares. Parte de una serie de platos fijos donde cada día habrá elaboraciones fuera de carta, en función del mercado y la temporada. Aquí manda el producto, los proveedores con nombre y apellido y algunos platos icónicos que aspiran a convertirse en históricos.
¿Dónde? Calle Hermanos Bécquer 5, Madrid
‘Pilattes’ by VIPS
Cada vez son más las personas que incorporan el ejercicio a sus rutinas matutinas, y qué mejor manera de celebrar el Día del Padre que con un plan que revitaliza el cuerpo y el espíritu. Por ello, VIPS ha diseñado ‘Pilattes’, un plan pensado para aquellos que buscan un momento especial y diferente para compartir, disfrutando juntos de una sesión guiada de Pilates y un desayuno gratuito en uno de sus restaurantes. Las sesiones de ‘Pilattes’ se llevarán a cabo los días 26, 27 y 28 de marzo y 3, 4, 7 y 8 de abril, de 9:00h a 10:00h, en GONG Club (Calle Gral. Martínez Campos, 24, Madrid). Durante una hora, los asistentes podrán disfrutar juntos de una clase diseñada para activar el cuerpo y la mente. Y, al terminar, compartirán un desayuno en VIPS, convirtiendo la mañana de su día en una experiencia memorable.
Después de la sesión de Pilates, los participantes podrán degustar la nueva propuesta de desayunos de VIPS, que incluye bollería artesanal horneada a diario en sus propios restaurantes y café 100% arábica de origen Brasil. Entre las opciones destacan la Napolitana de chocolate, los suaves Rolls de chocolate, los irresistibles Rolls de canela, y propuestas saladas como el clásico pincho de tortilla, la tostada de salmón ahumado con queso Philadelphia® o las tortitas de yogur natural con compota de arándanos casera.
Si quieres apuntarte para disfrutar de las sesiones gratuitas de Pilattes by VIPS solo tienes que hacerlo en https://www.vips.es/eventos?id=pilattes
Arrogante
ARROGANTE, en la calle Velázquez 96, te hará viajar a Italia. Inspirado en la decoración de un antiguo circo, este restaurante cuenta con los platos clásicos del país vecino: perfecto para los amantes de la pasta, las pizzas y bebidas como el Negroni o el Espresso Martini. Todo ello, sumado a increíbles espectáculos circenses que no dejarán a nadie indiferente. Además acaban de estrenar nuevos platos en su carta como el Chuletón con salsa bernesa y patatas baby con parmesano o el Raviole de aragosta y americana y nueces dulces, que se suman a los ya icónicos como el Fusilloni All´amatriciana o el original Espagueti Cacio e Pepe con Caviar.
SLVJ
SLVJ Velázquez tiene una propuesta pensada para esta celebración enfocada a los más pequeños de la casa. El próximo domingo el restaurante celebra su Family Lunch a partir de las 13:30h, un divertido plan con un show especial de magia, ideal para los niños. La propuesta gastronómica contiene lo mejor de la cocina japonesa de primer nivel, que combina ingredientes frescos con técnicas innovadoras. Desde sushi y sashimi preparados en su barra hasta creaciones destacadas como Arroz con pato, los Dinamita Roll y los Tacos SLVJ.
¿Dónde? Calle Velázquez 62 (BLESS Hotel Madrid), Calle Alcalá 12 (Galeria Canalejas) y Plaça de Rodrigo Botet 5 (Valencia).
RHUDO
El restaurante celebra el Día del Padre con un exclusivo menú de carne a la brasa. Incluye dos entrantes: Rocks de carabinero crujientes con miel trufada y Steak tartar de Wagyu. Un plato principal a elegir entre Entrecot Bajo Novilla de Angus (65 euros), Cowboy Cebón de Angus (80 euros), Tataki de Vaca Madurada (90 euros) o Cowboy Cebón de Angus Premium (140 euros), y dos postres irresistibles: Tarta de queso y plátano caramelizado con helado de plátano, o Tres leches de coco con nubes de lima y merengue crujiente. Todo ello acompañado de una botella de vino Marqués de Murrieta reserva. Para los más pequeños, habrá un menú infantil con hamburguesa de Angus con patatas fritas y la opción de añadir un sorbete. La velada estará amenizada por Genuino, un espectáculo flamenco que fusiona tradición, pasión y arte en un ambiente vibrante.
SINESTESIA
Por otra parte, Sinestesia es un restaurante que transforma la comida en una experiencia sensorial completa. Cada plato está pensado para jugar con los sentidos de los comensales, respondiendo a la pregunta “¿A qué saben los colores?”. La comida se divide en 8 pases correspondientes a 8 colores donde los comensales disfrutarán de un menú exclusivo diseñado por el chef Kiko Moya. Esta propuesta apuesta por crear recuerdos imborrables, convirtiéndolo en un regalo muy especial que va más allá de lo gastronómico.
MANO
Se trata de una de las nuevas aperturas de Madrid. Ubicado en Plaza de La Moraleja 1, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva y única, basada en la temporalidad del producto español y las técnicas de la auténtica cocina mexicana en cada una de sus platos. La cocina entremezcla la gastronomía mediterránea con carnes y pescados a la brasa con el buen hacer de las manos mexicanas de su chef. Su selección de Ostras frescas, su deliciosa Lubina dos colores o su variada oferta de Tacos, son algunos de sus platos estrella.
¿Dónde? Plaza de la Moraleja, 1, Madrid
OKIO ASIAN STREET MARKET
En el corazón de Madrid, OKIO ASIAN STREET MARKET destaca por ser un lugar perfecto para los amantes de la gastronomía asiática. Su local recién abierto en la calle Serrano 41, ofrece una propuesta única de comida fresca y moderna que te llevará a Japón. En sus 10 puestos encontrarás recetas como auténtico sushi y ramen japonés, bao de cerdo BBQ, o dumplings y karaage coreano.
¿Dónde? Serrano 41 / P.º de la Castellana 77 / C. C. Palacio de Hielo (Madrid) y Av. del Marqués de I’Argentera 13 (Barcelona)
PAGUS
El primer Pagus nació en Catanzaro, capital de Calabria, con sus manteles a cuadros y una cocina donde reinan la pasta y la carne. En España, desde sus restaurantes de Madrid y León, ofrecen toda la magia de una auténtica experiencia calabresa. Destacan las pastas frescas elaboradas a mano a diario en la cocina del restaurante y se pueden pedir clásicos pero también probar opciones menos conocidas, que se sirven con salsas frescas preparadas a diario en su cocina. Destaca el Caramelle con pesto, que es una receta propia, o el Cavatelli a la frissurata, una pasta tradicional de Calabria más parecida a un guiso. Siguiendo el estilo calabrés, donde se empieza por un plato de pasta y se continúa con la carne, la parrilla de Pagus ofrece diferentes cortes de carnes muy seleccionadas, como el lomo alto, tomahawk o t-bone. La carta de vinos destaca por atrevida, ofreciendo sólo vinos especiales procedentes de bodegas pequeñas o de edición limitada. Propone vinos del Sur de Italia pero también algunas joyas encontradas especialmente en la zona de León, con precios que van desde los 16 euros por botella con la idea de impulsar el conocimiento de nuevas referencias y ser capaces de sorprender al cliente.
¿Dónde? León: 987 03 66 56 / Madrid: 911 47 41 09
*Imágenes: cortesía
