Moda
Hay placeres que no necesitan fecha, pero si la tienen, se celebran por todo lo alto. El Día de la Pasta —esa oda global a la harina, el agua y la magia de lo simple— es la excusa perfecta para rendirse al ritual más universal de todos: sentarse a la mesa, girar el tenedor y dejarse envolver por el aroma del parmesano recién rallado.
Italia lo convirtió en arte, pero hoy la pasta pertenece al mundo entero. Es comfort food, pero también es diseño. Es el punto de encuentro entre tradición y creatividad gastronómica, entre el sabor del hogar y la estética de un restaurante con estrella. No hay plato más democrático ni más fotogénico.
Y como cada año, este 25 de octubre el calendario culinario nos invita a celebrarla con estilo —con recetas que sorprenden, mesas que inspiran y un toque de glamour que hace de lo cotidiano un momento digno de Dolce Vita. Porque la pasta no entiende de estaciones: solo de pasión.
Si hay algo que une a medio planeta es un plato de pasta. Desde Roma hasta Tokio, desde la cocina más clásica hasta la más vanguardista, la pasta no es solo un alimento: es un lenguaje. Y hoy, en su día mundial, toca celebrarla como merece: con sabor, estilo y un toque de glamour cotidiano.
Reinterpreta el clásico con ingredientes de temporada
El otoño pide calidez, así que deja a un lado la carbonara (solo por un día) y atrévete con una versión otoñal: tagliatelle con setas, parmesano curado y aceite de trufa blanca. Es la combinación perfecta entre confort y sofisticación. Un plato para acompañar con vino blanco seco y una mesa iluminada por velas.
Un buen lugar para probar nuevas recetas que fusionan tradición y modernidad es Ginos, el mítico restaurante celebra su 40 aniversario reinventando algunos de sus clásicos como el Rigatoni di Carrillera al Forno o el Girasoli di Langosta alla Pirata. Y por si fuera poco, además se han aliado para este día tan especial con uno de los quesos italianos más deseados del panorama gourmet, el Parmigiano Reggiano DOP, sumándolo no solo al Rigatoni di Carrillera, también a otras creaciones como Orecchiette al Parmigiano Reggiano DOP hasta el nuevo Cannellone Ripieno, que combina tradición y sabor en un formato clásico que nunca pasa de moda. Y si aún te parece que no es suficiente como gran amante del queso, tu paladar también podrá recorrer su Menú Degustación Parmigiano Reggiano, Todo un recorrido gastronómico en el que este queso se convierte en el hilo conductor de la degustación aportando a cada plato carácter, autenticidad y ese sabor profundo que solo el Parmigiano Reggiano puede ofrecer.
Cocina en clave italiana, pero con inspiración global
Los chefs de moda lo tienen claro: la pasta se reinventa cuando cruza fronteras. Prueba unos spaghetti al miso y mantequilla tostada, o unos ravioli rellenos de calabaza con salsa de soja dulce. Japón e Italia se saludan en el plato, y tu paladar lo agradece.
Organiza una “pasta night” con dress code y playlist
Convierte la cena en experiencia. Dress code: lino, seda o negro total. Banda sonora: Mina, Eros Ramazzotti y algo de Bossa nova. Prepara tres tipos de pasta (corta, larga y rellena) y un cóctel con toque cítrico para el aperitivo. No es solo una cena: es una declaración de amor al dolce far niente.
Apuesta por el arte del maridaje
La pasta cambia de carácter según el vino:
- Cacio e pepe + blanco floral.
- Arrabbiata + tinto joven.
- Ravioli de espinaca y ricotta + rosado seco.
Y si te atreves con algo más chic: linguine alle vongole y un champagne brut nature. Italia se lleva bien con las burbujas.
Haz tu propia pasta fresca (y presume de ello)
No hay experiencia más sensorial que amasar tu propia pasta. Solo necesitas harina tipo 00, huevos y ganas. Amasa, corta y deja secar unos minutos. La textura, el olor y el orgullo del resultado son insuperables. Puedes preparar la pasta desde cero con la DOWNMIX RETRO, una amasadora de CREATE con rotación planetaria, programas automáticos y distintos accesorios para convertirla en un robot de cocina. Su precio es de 179,95 euros.
Además puedes sumar a ella un accesorio de acero inoxidable que la convierte en una máquina para hacer pasta fresca y que incluye 3 utensilios fácilmente intercambiables según tus necesidades. Su precio es de 79,95 euros en la web de CREATE.
El Día de la Pasta no se trata solo de comer, sino de disfrutar. De reconectar con los sentidos, con el fuego lento y con el placer simple del sabor. Porque, al final, entre tendencias y pantallas, lo verdaderamente elegante sigue siendo sentarse a la mesa —y twistear un buen tenedor de spaghetti.
*Imágenes: cortesía
