Moda
La Navidad se aproxima y ya estarás planificando para recibir a amigos o familia estas fiestas o quizá también para un pequeño brindis. Tu casa ya está decorada y lo único que falta es que los Reyes Magos lleguen en persona Parece que todo está listo, sin embargo, falta algo: ¡la inspiración para el menú!
Pero no todo está perdido, porque bastan un poco de imaginación y algunos buenos ingredientes para realizar recetas fáciles y deliciosas que sorprenderán a tus invitados. Y, a propósito de los ingredientes, hay uno en particular en el que todos están de acuerdo, niños y mayores, los amantes de la comida, los que quieren estar en forma, aquellos que están a dieta y los intolerantes a la lactosa: el Grana Padano. ¡No es casualidad que es el queso DOP (Denominación de Origen Protegida) más consumido en todo el mundo!
Por si no lo sabías, el Grana Padano se produce exclusivamente con leche cruda, parcialmente desnatada y procedente de la zona de producción, pero su proceso de realización (rigurosamente definido por el encargado de control de calidad del Consorcio para la tutela del queso Grada Padano, que reúne a productores y maduradores y del CSQA, entidad que certifica) permite obtener un producto que es naturalmente libre de lactosa.
Eso no es lo único, está recomendado para los bebés durante el destete porque con solo una cucharita aporta muchos nutrientes y le da muy buen sabor a las papillas de verduras, por ejemplo. Además, tiene un alto contenido de calcio que lo hace un aliado de aquellas personas que siguen dietas bajas en calorías ya que ayuda a mantener la salud de los huesos. Es ideal para los deportistas porque es rico en proteínas, y comerse un buen pedazo aporta energía inmediata que además repara las fibras musculares después del esfuerzo físico (basta considerar que en 50 g de Grana Padano DOP hay 16 g de proteínas), y si se consume en la justa cantidad ayuda a contrarrestar el envejecimiento ya que contiene vitaminas B12 y A, zinc y selenio.
Pero volviendo al menú navideño, ¿tienes alguna idea deliciosa para servir como aperitivo o entrada para las fiestas?
Una buena opción, y que siempre son un éxito, son los alberelli di Natale (arbolitos de Navidad) cuya preparación es fácil y rápida. Extiende la pasta hojaldrada y espolvoréala con Grana Padano rallado, coloca encima rebanadas de jamón cocido, haz pequeñas rayas con la ayuda de un cuchillo y con la ayuda de una brocheta repliégalas sobre ellas mismas para que adquieran la forma de un arbolito. Barniza los pequeños árboles con huevo y espolvorea con Grana Padano rallado. Coloca los arbolitos en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos hasta que estén horneados y dorados.
Para la segunda opción que te proponemos vas a necesitar unas brochetas de madera, que serán útiles para la elaboración de las lecca lecca (piruleta) que no tienen ni lactosa ni gluten. Ralla el Grana Padano y agrega semillas de amapola o de chía para darle un toque adicional. Recubre una bandeja con papel para hornear y esparce el queso para obtener la forma deseada para tu piruleta de queso (ten cuidado porque la capa de queso no debe ser ni demasiado delgada ni demasiado gruesa). Coloca la brocheta y ve añadiendo Grana Padano rallado adicional según te guste. Colócalas en el horno precalentado durante 5 minutos a 200 ºC y una vez que hayas retirado la bandeja, espera a que las piruletas se enfríen por completo antes de separarlas.
Estos aperitivos harán las delicias de tus invitados y son tan ricos que ¡querrás que vuelva a ser Navidad de nuevo! Buon Natale!
Para más recetas e inspiración, visite Grana Padano.
