Moda
Sabemos que Halloween es un día donde la comida (y sobre todo lo dulce) no puede faltar, es por ello que ya sean galletas, pastelitos o paletas son los complementos ideales para una noche espeluznante. Te presentamos 3 recetas donde la Nutella y harina se convertirán en tus aliados favoritos:
Rebanadas de pan Brioche
- Para que este brioche tenga una textura suave y esponjosa coloca sobre una superficie un montón de harina y, en su centro, agrega levadura de cerveza disuelta en agua y amasa hasta tener una textura suave.
- Después, cubre con un paño y déjalo reposar por 40 minutos. Para darle un extra de suavidad, mezcla nuevamente y agrega harina de Manitoba, 5 yemas de huevo, mantequilla suavizada, azúcar, leche, los cítricos confitados y una pizca de sal. Vuelve a amasar y deja reposar durante otras 2 horas.
- Por último, coloca la masa en un molde engrasado y enharinado, barniza con leche y colócalo en el horno precalentado a 180°C primero por 10 minutos, y luego a 160°C durante otros 20 minutos. Corta el brioche en rebanadas y para darle un sabor más rico a este pan, te sugerimos agregar 15 gramos o una cucharada de Nutella por persona y los cítricos confitados. Puedes adornar con accesorios comestibles como ojos o sangre falsa.
sombreros de bruja
- En un bol agrega 250 gr de harina tamizada, de esta manera no quedarán grumos. Añade 60 gr de harina de almendra, 120 gr azúcar y 15 gr cacao.
- Después añade a esta base sólida 130 gr mantequilla. Déjala a temperatura ambiente para que puedas ir trabajando con ella.
- Incorpora 1 huevo batido al resto de los ingredientes. Aligerará un poco la masa y quedará mucho más suave.
- Prepara la superficie de trabajo. La enharinas y extiendes la masa. El secreto de unas buenas galletas de chocolate es poder extender correctamente esta base
- Da la forma a las galletas, puedes usar un cortador de pastas con forma de sombrero de bruja o hacer triángulos.
- Hornea las galletas en el horno a 170º durante unos 15 minutos. Cuando veas que estén listas las retiras del horno.
- Unta las galletas con la Nutella y ve añadiendo detalles con un poco de fondant.
Muffins fantasmales
- Agrega 20 gr de mantequilla en un tazón, ponla unos segundos en el microondas hasta derretirla. Después añade 60 gr de azúcar y mueve bien enérgicamente. Ahora añade 60 gr de harina poco a poco a la vez que remueves. Agrega 1 cucharadita pequeña de polvos para hornear y 1 pizca de sal.
- Una vez que tengas todo bien mezclado, incorpora 60 ml de leche, 60 gr de Nutella y 1 huevo, remueve hasta conseguir una mezcla homogénea. Volca esta mezcla en un molde para cupcakes, rellenando los huecos hasta alcanzar las 2/3 partes de los mismos.
- Con el horno precalentado a 180º C, introduce el molde y hornea durante 20 minutos hasta que la masa quede bien cocida por dentro. Es entonces cuando tienes que retirar los muffins del horno, dejándolos que se enfríen a temperatura ambiente.
- Mientras tanto, prepara la crema que pondremos por encima de los cupcackes. Para ello, verte crema líquida en un recipiente y trabaja con la batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Ahora añade una cucharada de azúcar en polvo o azúcar glass y continua removiendo con una espátula haciendo movimientos de abajo hacia arriba hasta mezclarlo bien.
- Cuando los cupcakes ya no estén calientes, desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima de cada uno. Mete la crema en una manga pastelera y adorna cada cupcake por la parte superior, dando forma de fantasma. Para hacer los ojos, pon un par de puntos de Nutella y listo, ya están listos los muffins fantasmales.
