Moda
Quedarse en Madrid durante el mes de agosto tampoco es un mal plan, y es que la ciudad se vacía prácticamente y es más fácil ir a los sitios que durante el año están llenos. Una buena manera de disfrutar la ciudad es a través de su gastronomía, y es momento de ir a probar -sin colas y sin prisas- lugares a los que no has podido llegar durante el año.
Te dejamos una ruta de restaurantes italianos en la capital, para que viajes a Italia sin salir de casa. ¿Te apuntas?
Trattoria Pulcinella: 30 años haciendo historia
Pulcinella nació en 1994 por casualidades del destino (en la época los italianos que había eran para turistas), y ha llegado a 2024 intacto, es un restaurante casi parado en el tiempo. Auténtico, con un servicio exquisito, una cocina puramente italiana y la misma decoración con la que abrió, con las mismas sillas y paredes repletas de grandes estrellas italianas, como Sofía Loren. Durante 30 años ha sido testigo del paso de grandes celebridades, como los reyes Felipe y Letizia, que celebraron aquí su primer aniversario de boda; y se ha ganado el cariño de los madrileños, fieles a su cocina tradicional sin pretensiones y muy bien elaborada.
¿Dónde? Regueros, 7. Abre todos los días mediodía y noche.
Ornella Velázquez
Inspirado en la famosa actriz Ornella Muti, Ornella ofrece una propuesta seria de cocina italiana de la de verdad, sin fusiones ni mezclas raras, en un equilibrio calidad-precio difícil de encontrar. A Ornella se va a disfrutar de materia prima de primera calidad, pero también de su cuidada decoración en plena calle Velázquez. En la carta destacan el Tagliolini de trufa, el Scialatielli de bogavante, su ya famosa Carbonara y los Spaghetti Brontesi, elaborados con pesto de pistacho de Bronte y stracciatella de burrata. En los postres, un clásico Cannolo Siciliano, el famoso tiramisú de Ornella o el Nuttelotto, posiblemente el postre más conocido de Madrid.ç
¿Dónde? Velázquez, 18. Abre todos los días para almuerzos y cenas.
Pagus Pasta & Grill
El primer Pagus nació de la mano del chef Leonardo Battigaglia en Catanzaro, capital de Calabria; símbolo del sur de Italia y característico por sus manteles a cuadros y una cocina donde reinan la pasta y la carne. La carta, casi kitsch con fotos de los platos, no se ha adaptado al mercado español, “queremos mantener la esencia de Calabria, por eso también tenemos una tele en la sala”, explica Shantyr, “la idea es que el cliente sienta que viaja al sur de Italia cuando está dentro de nuestro restaurante”.
En Pagus destacan las pastas frescas elaboradas a mano a diario en la cocina del restaurante y se pueden pedir clásicos como tagliatelle, gnocchi y ravioli pero también probar opciones menos conocidas como cavatelli y caramelle, que se sirven con salsas frescas preparadas a diario en su cocina.
¿Dónde? Padilla, 56. Abre de martes a domingo mediodía y noche.
Pummarola Pozuelo
Viajar a Nápoles desde Pozuelo es una opción cercana este verano, al menos en el plano gastronómico. Pummarola trae los aromas del tomate San Marzano, las pizzas más sencillas y delicadas y platos como el Risotto alla Zucca, con la idea de ofrecer un viaje sensorial sin salir de la Comunidad de Madrid. Productos auténticos italianos, incluida la carta de vinos, con precios ajustados y un excelente servicio.
¿Dónde? Avda Europa, 17, Pozuelo de Alarcón. Abre todos los días mediodía y noche.
Peppe Fusco
Peppe Fusco se ubica junto a la céntrica glorieta de Quevedo con una propuesta de carta corta que combina algunos clásicos como una excelente versión de la pizza romana o las pastas elaboradas de forma casera, junto a una serie de recetas clásicas menos populares fuera de Italia. Con amplia terraza en plena calle Fuencarral, después de las comidas las luces bajan, la música sube y los maestros cocteleros comienzan su ritual, en el que reinan las mezclas dulces y amargas que se sirven a lo largo de todo el día pero que ganan protagonismo cuando cae el sol. La filosofía de Peppe Fusco es sencilla: Un punto de encuentro divertido pero con una propuesta de cocina de muy alto nivel, muy honesto, en el que todos los platos se elaboran exclusivamente con producto italiano de primera calidad que se recibe a diario.
¿Dónde? C/ Fuencarral, 139. Abierto todos los días desde las 13h00.
*Imágenes: cortesía
